この口コミは、ファン・パブロフ・モントーヤさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ファン・パブロフ・モントーヤ口コミ323件フォロワー272人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/08訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

終わりの見えない宴

恵比寿三丁目の交差点付近にあるお店です。
外観はしっぽり新しい雰囲気のお寿司屋さん。
店内に入ると大体八人くらい座れるでしょうか、L字のカウンターがあり清潔感を感じます。
予約をしてから三か月待ちに待った訪問です。
席についてまずはビールを注文。
この時点で時間は１９時ちょいすぎ。
ここからまさか、４時間近く飲んで食べてになるとは・・。
料理は基本的にお任せにになります。
お酒もほとんどお任せ状態です。
料理は中盤以降まではツマミが中心になり、品数は相当な数です。
しかし一品一品の手の込みようはさすがでどれを食べても美味しいです。
食材には相当こだわっていて、神経締めをして熟成した魚をふんだんにつかっています。
魚の説明も丁寧で、ものによってはタブレットを使って説明してくれます。
中盤をすぎるとお酒の量もかなり増えてきてお店全体に一体感が生まれ始めますね。
ツマミを食べて酒を飲んでで大体１０時半くらいでしょうか、ようやく握りが始まります。
握りに使う魚ももちろん熟成させたお魚でねっとりした感じで旨味が強いです。
一点思うのはシャリが強めなので、繊細な魚だとちょっとシャリに負けてしまうのかなと思うところがあります。
シャリ自体はおいしいんですけどね。
場所や出てくるものを考えれば、かなりお値打ち価格といった感じで、また伺いたくなるお店です。

1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888913 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888913","content_type":"ReviewImage","content_id":75888913,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888915 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888915","content_type":"ReviewImage","content_id":75888915,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888920 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888920","content_type":"ReviewImage","content_id":75888920,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888924 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888924","content_type":"ReviewImage","content_id":75888924,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888929 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888929","content_type":"ReviewImage","content_id":75888929,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888933","content_type":"ReviewImage","content_id":75888933,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888937 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888937","content_type":"ReviewImage","content_id":75888937,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888941 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888941","content_type":"ReviewImage","content_id":75888941,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888944 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888944","content_type":"ReviewImage","content_id":75888944,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888949 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888949","content_type":"ReviewImage","content_id":75888949,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888955","content_type":"ReviewImage","content_id":75888955,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888966","content_type":"ReviewImage","content_id":75888966,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75888995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75888995","content_type":"ReviewImage","content_id":75888995,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75889000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75889000","content_type":"ReviewImage","content_id":75889000,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75889008 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75889008","content_type":"ReviewImage","content_id":75889008,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75889017 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75889017","content_type":"ReviewImage","content_id":75889017,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75889024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75889024","content_type":"ReviewImage","content_id":75889024,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75889031 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75889031","content_type":"ReviewImage","content_id":75889031,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-70268692 .js-count","target":".js-like-button-Review-70268692","content_type":"Review","content_id":70268692,"voted_flag":null,"count":23,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ファン・パブロフ・モントーヤ

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ファン・パブロフ・モントーヤさんの他のお店の口コミ

我部祖河食堂（名護市 / 沖縄そば、食堂、料理旅館）

子連れでも安心

3.6

訪問： 2023/01
那覇そば処たからまちがー（赤嶺 / 沖縄そば、沖縄料理）

じゅーしー、おいし〜

3.7

訪問： 2023/01
塚本鮮魚店（加布里 / 食堂、海鮮、居酒屋）

美味しい海鮮丼

3.8

訪問： 2022/08
大宮鮨黒潮海閤（大宮 / 寿司、日本料理、海鮮）

地下にあるお寿司屋さん

2.8

訪問： 2021/10
手揉み中華そば中村（大宮 / ラーメン）

様々なチャーシューが楽しめる中華そば

3.6

訪問： 2020/11
貝ガラ屋（淵野辺 / ラーメン、つけ麺）

貝のエキスたっぷり

3.8

訪問： 2020/02

ファン・パブロフ・モントーヤさんの口コミ一覧（323件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転鮨心白（スシシンパク）移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨心白をご参照ください。
受賞・選出歴	2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	寿司
住所	東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅　徒歩10～12分広尾駅から722m
営業時間	■営業時間 18:00～(最終入店 23:00) ■定休日日曜日月曜日
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙スペースあり
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sushi-shinpaku.tokyo/
オープン日	2014年12月15日
お店のPR	テンポよく繰り出されるつまみと酒、そして魂の握り。緩急をつけて味わう、新世代の“熟成鮨” 都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに店を構える、カウンター8席のみの小さな鮨屋「鮨心白」。店名は日本酒を造る時に発生するデンプン「心白（しんぱく）」に由来し、"たくさんの人の力を借りながらこの店を美味しく変化させていきたい"という店主の想いが込められている。野菜は生産者、魚は漁師、酒は蔵人、器は陶芸家など、店で出すものひとつひとつは店主が直接やりとりをして選び抜いた逸材だけを用いており、た...だひとつのおまかせコースではその確かな審美眼と、隅々にまで神経が行き届いた圧倒的な味覚センスを体験することができる。さらに、120種を超える豊富な日本酒と日本料理のマリアージュが楽しめるのも、この店の粋なところ。握りは、産地直送の旬魚に手業を凝らした正統派の"熟成鮨"。日本でも屈指の神経〆師が魚を用いて握る、魂を込めた一貫は鮨好きをうならせる渾身の味わいだ。
初投稿者	タツ（415）