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同じく成龍酒造の御代栄と成龍がナインナップされています （by hongo555）
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（by まかにゃん☆）
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（by まかにゃん☆）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 心白（スシ シンパク）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10～12分 広尾駅から722m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月15日 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 |
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テンポよく繰り出されるつまみと酒、そして魂の握り。緩急をつけて味わう、新世代の“熟成鮨”
都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに店を構える、カウンター8席のみの小さな鮨屋「鮨 心白」。店名は日本酒を造る時に発生するデンプン「心白（しんぱく）」に由来し、"たくさんの人の力を借りながらこの店を美味しく変化させていきたい"という店主の想いが込められている。
野菜は生産者、魚は漁師、酒は蔵人、器は陶芸家など、店で出すものひとつひとつは店主が直接やりとりをして選び抜いた逸材だけを用いており、た...だひとつのおまかせコースではその確かな審美眼と、隅々にまで神経が行き届いた圧倒的な味覚センスを体験することができる。さらに、120種を超える豊富な日本酒と日本料理のマリアージュが楽しめるのも、この店の粋なところ。握りは、産地直送の旬魚に手業を凝らした正統派の"熟成鮨"。日本でも屈指の神経〆師が魚を用いて握る、魂を込めた一貫は鮨好きをうならせる渾身の味わいだ。