イタリアンバール店が手掛ける日本の食材、国産ワインにこだわった「食堂」 : あかね食堂

【2011.2.7】再訪
月曜20時40分すぎ、ひとりで利用。30分ほど滞在。客入りは7割。

ちょっと飲みたくなり、ふらりと寄る。
「蛸とトマトのマリネ（420円）」をつまみながら、「而今　特別純米　おりがらみ（木屋正酒造/三重県名張市）（1,155円）」を飲んだ。


【2010.12.23】再訪
木曜・祝日21時40分すぎ、ひとりで利用。40分ほど滞在。先客は1組。

約5ヶ月ぶりの再訪だが、壁にメニューが短冊で貼られていたりと、雰囲気がちょっと変化していた。
ここはお通しがないため、酒1杯だけ（あるいは純粋に食事）でも利用できるのが嬉しい。
本日3軒目ということもあり、「スルメイカの一夜干し（420円）」を肴に「出羽桜　五年熟成大古酒（1,155円）」を燗でちびりとやって帰る。


【2010.7.28】再訪
水曜14時20分すぎ、ひとりで利用。30分ほど滞在。先客はなし。

先週発売された「東京カレンダー2010年9月号」に載っていたのを見て、ひさびさの再訪。
遅い時間だったため客足のピークは去ったそうで、ゆったりと過ごすことができた。

●せせらぎポーク生姜焼定食（945円）
甘くて旨みのある豚肉。
脂はくどくなく、さっぱりと食べることができる。
キャベツの千切りはたっぷりで、生姜焼きのたれによく合う。
小鉢には漬物と凍み豆腐。デザートには豆乳みかんゼリー。


【2010.6.2】再訪
水曜21時40分すぎ、ふたりで利用。1時間ほど滞在。客入りは6割。

夜は初めての利用。
フードメニューはその日のものが黒板に書かれており、席に着くと運んでくれる。
黒糖焼酎「あまみ長雲」（735円）や米焼酎「豊永蔵」（630円）をいただき、つまみには小鉢3品盛（840円）を。
内容は選べるというので、豚バラ肉の肉じゃが、ポテトサラダ、彩り野菜の酢漬けにしてもらう。
どれもやさしい味わいで、安心感がありますね。


【2010.5.4】再訪
火曜・祝日13時半すぎ、ふたりで利用。1時間半ほど滞在。客入りは5割。

オープンから一週間。知人に誘われての再訪です。
この日は食事というよりも、昼酒での利用。扉際の席は日の光が入り、開放的で心地よい。
ランチの定食をつまみに、くいくいと飲む。

・竹鶴　純米　にごり酒（竹鶴酒造/広島県竹原市）（900円）
・サントリー　プレミアムモルツ（650円）
・嘉yoshiスパークリング・シャルドネ（4,780円）
・ペール・エ・フィス　オルディネール　メルロー（5,330円）

●煮魚定食（1,050円）
この日の煮魚は真鯛の酒蒸し。
ふっくらとしており、塩加減もよく、鯛の甘さが引き出されていた。
日替わりの小鉢2品は烏賊下足の酢の物と長芋。

●刺身定食（1,575円）
この日の刺身は蛸、帆立、鯵。
蛸と帆立は普通だったが、鯵は甘みがあり美味。

●せせらぎポーク丼（1,050円）
通常は丼ですが酒のつまみにしたいため、わがままを言って皿で出してもらいました。
フレキシブルな対応が嬉しいですね。

途中サービスとして、自家製からすみを出していただいた。これがなかなかいける。
今度は夜に伺いたくなった。


【2010.4.28】
水曜11時40分すぎ、ひとりで利用。25分ほど滞在。客入りは5割。

恵比寿三丁目交差点すぐそばの高架下。
以前は『ゆい庵（http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13013235/）』という蕎麦屋があった場所に2010年4月28日（水）オープンしたのが、こちら『あかね食堂　芳月堂』。
外苑西通りを挟んだはす向かいに構えるワインバー『エノテカ クリッカ』や、代官山のイタリアンバール『ラ・フォルナーチェ』の系列店です。

オープン前の案内によると、「日本産ワイン」と「日本の食材」をコンセプトに、調理法にこだわらない、居酒屋でも小料理屋でもない「食堂」というスタイルを採用。
ランチは産地直送の食材を使った体に優しいバランス定食をメーンに、ディナーは日本産ワインを中心に酒に合う肴を用意するとのこと。

店内は右手に2人掛けのテーブルが3卓、4人掛けのテーブルが1卓。左手に2人掛けのテーブルが2卓、6人掛けのテーブルが1卓。奥の厨房の前に直線のカウンターが6席という構成。
白壁や木のテーブルは、新しい店でありながら古さを醸し出そうとしている。
BGMにはピアノ主体の軽快なジャズが流れていた。

・刺身定食（ブリ・イサキ・アジ）（1,575円）
・焼き魚定食（アジの塩焼）（1,050円）
・煮魚定食（ブリ大根）（1,050円）
・せせらぎポーク丼（甘辛ポーク）定食（1,050円）
・生姜焼定食（せせらぎポークの生姜醤油焼き）（945円）
・小鉢定食（840円）
・日替わり定食（鶏の唐揚げ）（945円）

ランチメニューは上記の通り。
すべての定食には、ご飯・味噌汁・浅漬け・フルーツトマトが付くという。
少し考え、もっとも安価な「小鉢定食」をお願いすることに。

●小鉢定食（840円）
まずは始めに定食に付く浅漬けとフルーツトマトが5分くらいで出た。
全部が出揃ってから食べようとしたのだが、次が出るにはさらに5分ほど待ったでしょうか。それならば同時に出してくれるほうがありがたい。
続いて運ばれたご飯と味噌汁は小さな器。小鉢が4個載ったプレートは、これまた小さい。
どれもあっさりとした味付けで、極力調味料を使わないよう身体に気を遣ったことは伝わるが、なにかひとつ訴えるものに欠ける。
また、これらの料理からは、夜のメニューがまったく想像できなかった。

○小鉢の構成：蕪とセロリの浅漬け、原田さん家のフルーツトマト、ひじき煮、切干大根、ほうれん草のお浸し、煮豆

料理が出るまでのあいだ、夜のメニューを見せてもらえるようお願いしたのだが、すっかり忘れられた模様。忙しそうでしたからね……。
まあ、オープン初日ということでオペレーションには目を瞑りましょう。
代わりと言ってはなんだが、スタッフさんたちの笑顔がやけに印象に残った。
不慣れな点をカバーするには、ひとは自然と笑顔になるのかなあ……と、そんな心理を垣間見た気がする。

ちなみに各テーブルに灰皿があったため、全席喫煙可のようです。