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050-5590-4749
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余計なもので誤魔化さない❗シンプルなお鮨❤️会員制だけど御披露目中にて期間限定にて、一般での予約可能(人´ з`*)♪
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中トロ 今の季節は、赤身のマグロの味が強く出てる
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甘鯛
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雲丹
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シャンパン 3500円
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お若い大将。
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入口にある看板
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伊万里焼の曼陀羅、、、綺麗❤️
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もずくとシャンパン
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毛ガニ。味噌和え。シンプルな味。カニだけを味わう
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あわびの蒸し焼き。少し酒蒸しの酒感がある。
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ミル貝とゴマサバ。アテに。
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ガリ。このタイプ、好みです。
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甘鯛 ふわぁと置かれた途端、甘鯛布団が掛かる感じだった。
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アオリイカ 溶けてなくなるような食感
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春子 キラキラ美しい✨
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シマアジ
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中トロ。産地は聞かず、、
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赤身。漬けではない。
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大トロ。
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アジ シャリとのバランスが一番好みでした。
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カリカリの鰻。炭火でじっくり焼き上げ。
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石垣貝
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ボタンエビ
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穴子 ふわふ、これ、最高温度でした(笑)シャリもあつあつ。
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干瓢巻き
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白ワイン 3000円
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カウンター
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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あがり
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干瓢巻きを作る大将
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じゅりぽん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麻布十番 鮨 無銘
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|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-4749 |
| 予約可否 |
完全予約制 5名様以上のご予約はお電話にてご相談ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅 麻布十番駅から213m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （5名様以上のご予約はお電話にてご相談ください。） |
|---|---|
| 個室 |
有 3名様～5名様ご利用可能。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 土曜日のみお子様可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年10月4日 |
| 電話番号 |
03-3401-8922 |
| 備考 |
完全予約制となります。事前にご予約をお願いいたします。 |
| 初投稿者 |
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お鮨が好きな友人に今、こちら、予約可能だと
お誘いされ、即❤️ディナーにてお伺いしました！
ちょっと調べたところ、、、
2022年10月4日オープン。
住所非公開・一部会員制。
お披露目の為、新規のご予約を承っているらしい。
“銘に左右されず、お客様に喜ばれるような
本物の中身を追求する”という意味を店名に込めた
【無銘】では、産地・味付けといったお料理の説明は、
あえて最低限にしてお食事をご提供。
と、某サイトに記載あり。
いや、食べてから見たから、これ
いやに納得～(笑)
確かに、まぐろの産地聞かなかったし(笑)
場所な麻布十番、、、と、ここまでは記載okらしく。
ドアを開けたらすぐ目の前に広いカウンターが。
黒を基調としたシックでモダンな店内。
目の前には、生け花だけがあり
大将が生けたそう、凄いセンス❗素晴らしい。
めちゃくちゃ素敵な店内です。
この日はカウンター9名分
満席でした。
こちらは、夜は１回転しかしないそう。
飛び込みの会員さんは、席とネタがあれば
とのことでしたが、大概ご予約ですね。
◆おまかせコース 28000円
いやはや、高級店ですょ、、、緊張する(笑)
けど、大将お話すると気さくで、可愛い❤️し、
クスッと面白かったりして、お若いのに
スタッフの方々、テキパキと指示したり
なかなかなやり手と見受けられました。。。
さて、コースは以下の感じ
前半、つまみの後半に鮨のながれ。
▫️石川県もずく←酸っぱさなく、だしの味わい。
▫️毛ガニ、味噌和え←カニの自然な味わい、余計なものは一切なし。
▫️蒸しアワビ←こちらも、薄めな塩加減。食べていて、何故か海を思い出した。あわびに掛かる餡がまた、自然な美味しさ。優しい味わい。
▫️ミル貝、ゴマサバの刺身
▫️うなぎの白焼き炭火←ん?!わぁ❤️ハラスのような脂身を、カリカリの中に感じた。鰻の独特な臭いが一切なかった、不思議な鰻でした。
▪️かすご←わりと温度高めに驚いたが、春子の身が口の中でトロけ、この温度感でいーのだと思った。
▪️アオリイカ 塩←めちゃくちゃ柔らか。酢飯というより、ご飯、お米の味わいが良く分かった。
▪️甘鯛←ふわってきて、シャリの酢を感じた。
▪️シマアジ
▪️中トロ←赤身の味が濃く、夏らしいマグロ。
▪️赤身←漬けではないのに、かなり色濃い、マグロ
シンプルな味わい、薬味の香り系使わず勝負してる感あり。
▪️大トロ ←水っぽさ若干感じたが、マグロの脂の味を存分に堪能できた。
▪️アジ←酢飯とのバランスが良くて、めっちゃ美味しかった❗
▪️石垣貝←三陸産地の貝、甘くて食感がよい。
▪️ボタンエビ←かなり、大きく、ねっとり甘いボリュームあり
▪️うに手巻き寿司
▪️穴子←熱い、水分多めでとけるよう。
▪️干瓢巻き←一つが大きめ
▫️赤だし
たまごや、デザートないんだね(^^ゞ
ちょっと残念。
飲み物は、シャンパンで乾杯。
白ワインをいただきました。
飲み物お値段がちょっとびっくりしましたが(^^ゞ
お鮨は、今時の赤酢のシャリではなく、至ってシンプル。
映えも狙ってはない、実力主義な感じがしました。
ネタにも、変に薬味系使ってなくて
素材を生かすような仕事。
つまみも、ほんとにシンプルで、優しい。
大将の優しさが、溢れてる御料理。
デートでいらしてる方もいたけど、
会員さんだと、ちょっと鼻高々かもね>^_^<
素敵なお店でした。
ランチ営業もされてます。
ごちそうさまでした。