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松葉蟹の解禁までの狭間の時期という事で松茸料理が3連発
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麻布室井
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022年7月に開店してすぐに超人気となり予約困難店になった日本料理店『麻布室井』
今回私が訪問したのは11月
訪問時食べログ点数【3.90】食べログTOP1000に選ばれてます。
場所は東京メトロ南北線麻布十番駅2番出口から歩いて２分くらいで「薪鳥新神戸」の前くらいの場所です。
31歳という若き大将の室井大輔氏
独立までに修行されてたのが「神楽坂石かわ」で9年「紀茂登」で3年、合計12年も下積みをして独立！素晴らしいですね！
今回松茸と松葉蟹の解禁までの狭間の時期という事もあってか松茸の料理が3連発で出てきました！
先ずはビールで乾杯
いただいたものおまかせコース
※伊勢海老を伊勢海老の味噌で炒めたものと長野の焼き松茸
※昆布出して炊いた松茸のごはんと鮑の天麩羅に肝ソース
●日本酒 石鎚 純米吟醸 火入れ
※富山の紅ズワイガニと長野の松茸のお椀
※ブリのお造り
※薪焼きの鰆
●日本酒 而今 特別純米 火入れ
※白えびのせんべい
※白甘鯛の薪焼きに黄韮 山椒醤油
●日本酒 香露 大吟醸
※北海道のしんじゃがにすっぽんのお出汁
※北海道のメス牛のシャトーブリアン ごはん 香の物 吸物
※薪焼きのシャケ いくらご飯
※栗のアイス
●静岡の落合ハーブ園の無農薬ハーブティー
※フランスのハートブリックという皮に小豆とクリームチーズた熱々の春巻きのようなもの
1品目の伊勢海老を伊勢海老の味噌で炒めたものと長野の焼き松茸は味付けもしっかりしててとても美味しくいただきました。
ブリのお造りもただ切って出したかのようでしたが油に塩をつけて食べてみてくださいと言うことで食べてみるとこれが意外にも美味しい！（笑）
薪焼きのシャケハラスといくらご飯はシャケハラスに薪を入れて炊いてるので香りも良く素晴らしい！後から新いくらもたっぷりかけてくれるので親子丼で美味しい！もちろんお代わりしました！
最後のデザート、フランスのハートブリックという皮に小豆とクリームチーズた熱々の春巻きのようなものもハーブ園の無農薬ハーブティーと合わせて美味しかったです！
今いろんな意味で注目されてる大将の室井大輔氏ですが料理はとても美味しくこのまま成長して進化していってほしいですね！
また近い内に伺いたいと思います！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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