ACiD brianza(アシッド ブリアンツァ) - 麻布十番(フレンチ)

発酵技術を駆使した「フレンチ×ノルディック」

発酵技術を駆使したフレンチ×ノルディックという新たなジャンル。指揮をとるのは、フランスのSaQuaNa、デンマークのKadeau等の星付きレストランをはじめ、数々の名店で研鑽を重ねた児玉智也氏。2023年度のゴ・エ・ミヨ誌より期待の若手シェフ賞を授与するなど注目される新進気鋭の料理人。様々な食材を独自の組み合わせに仕立て、発酵技術とフレンチのテクニックを駆使した料理の数々をぜひご堪能ください。

コース

人気No.1

Dinner 14品

予約するコース詳細
18,000(税込)
人数
1~14名様

Lunch 8品

予約するコース詳細
11,000(税込)
人数
1~14名様

投稿写真

投稿する

  • ACiD brianza - セミドライトマト、クレソンの泡、発酵した焼きとうびき、ベルガモットパウダー

  • ACiD brianza - 甘味と塩味:焦がしバター フォアグラ

  • ACiD brianza - 紀州鴨炭火焼きほうれん草たけのこ実山椒

  • ACiD brianza - 寝かせた芋:発酵じゃがいもスープ、大葉、ミョウガ、まぐろ

  • ACiD brianza - 西京焼き、ホワイトアスパラフラン、こごみ

  • ACiD brianza - 軽く火を入れた牡蠣、自家製豆腐、、発酵したトマトの酸味のあるソース

  • ACiD brianza - 焦がしたイーストペースト 春菊の泡 リードボー

  • ACiD brianza - うな重、ガレットしそ、ミョウガ、もち米

  • ACiD brianza - ワッフル

  • ACiD brianza - モリーユ茸とやまと芋、コンテチーズ山菜ソース

口コミ

投稿する

  • サプレマシー
    口コミ 3,711件 フォロワー 10,189人

    ピックアップ!口コミ

    ノルディック好きーは、ジャンプする

    ノルディックの要素を取り入れたフレンチを提供している。ノルディック料理といえば、最近だと軽井沢のナズが有名だが、東京で美味しいノルディック料理だとこのお店だろう。ブリアンザ発祥の地で、イタリアンのお店だったのを1年前に改築した ◆毛蟹:セミドライトマト、クレソンの泡、発酵した焼きとうびき、ベル... 詳細を見る

    ACiD brianza - 料理写真:セミドライトマト、クレソンの泡、発酵した焼きとうびき、ベルガモットパウダー

    2023/05 訪問

    1回

  • macosharedaisuki
    口コミ 4,290件 フォロワー 2,052人

    すごくクリエイティブ

    最初のアミューズはフォアグラといぶりがっことコーヒーの粉とレモンのアミューズそして大根餅、オクラ アオリイカのアミューズも大変美味しかったです。最高に美味しかったですね。 次はお... 詳細を見る

    ACiD brianza -

    2023/12 訪問

    1回

  • こもねこ
    口コミ 1,654件 フォロワー 722人

    これを魔法と呼ぶのでは

    2年ほど前に児玉シェフの料理に出会い、ものすごい衝撃を受け、このたび実店舗へやっと足を運べました。何を食べられるか、どんな料理なのか、って普通は考えますが、まず、アタマをカラッポし... 詳細を見る

    ACiD brianza -

    2023/12 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ACiD brianza(アシッド ブリアンツァ)
ジャンル フレンチ、イノベーティブ、オーガニック
予約・
お問い合わせ

050-5589-2441

予約可否

予約可

キャンセルポリシーについて(人数変更も以下に準じます)
 3日前より 50% / 1名様
 当日連絡あり 100% / 1名様
 当日連絡なし 100% / 1名様
〇8名様以上のご予約の方
 7日前より 50% / 1名様
 3日前より 100% / 1名様

住所

東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F

交通手段

都営大江戸線麻布十番駅1番出口徒歩1分
地下鉄南北線麻布十番駅1番出口徒歩1分

麻布十番駅から275m

麻布十番駅から272m

営業時間
  • ■ 営業時間
    [木~月]
    18:00~
    (L.O 19:00)
    [土・日・祝]
    12:00~
    (L.O 13:00)

    ■定休日
    火、水
予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

14席

最大予約可能人数

着席時 14人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

公式アカウント
オープン日

2022年6月25日

電話番号

03-5440-8885

備考

※お支払い方法…クレジットカードのみ
※5名以上での予約の場合はお電話ください。

初投稿者

やっぱりモツが好きやっぱりモツが好き(6847)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

お店のキーワード

  • 駅近
  • 地産地消
  • コース
  • ミシュラン
  • 旬素材

関連リンク

周辺エリアのランキング

近くにある施設

東京都の施設一覧をもっと見る

周辺の観光スポット

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    [木~月]
    18:00~
    (L.O 19:00)
    [土・日・祝]
    12:00~
    (L.O 13:00)

    ■定休日
    火、水

  • アクセス方法を教えてください

    都営大江戸線麻布十番駅1番出口徒歩1分
    地下鉄南北線麻布十番駅1番出口徒歩1分

    麻布十番駅から275m

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    最初のアミューズはフォアグラといぶりがっことコーヒーの粉とレモンのアミューズそして大根餅、オクラ アオリイカのアミューズも大変美味しかったです。最高に美味しかったですね。
    次はお浸しです。ブリ セリ トマト セミドライ 下にはディルのオイルとトマトのオイル 最高でした。 最高に美味しい。和風のテースト ノルディックな食材 でもフレンチ なんかすごくフュージョンです。 ドリンクもカモミール 昆布茶...

求人情報 by 食べログ求人
写真
ホールスタッフ・サービススタッフ
正社員
月給270,000円~500,000円
勤務時間10:00~23:00 休憩あり
新店オープンが続く成長企業! 必ず役立つスキルが身につきます◎ ----・----・----・----・----・---- 【仕事内容】 キッチンとホールはポジションとしては分かれていますが、営業中は1つのチームとして皆でお店をまわ...詳細を見る
写真
調理スタッフ・キッチンスタッフ
正社員
月給270,000円~500,000円
勤務時間10:00~23:00 休憩あり
新店オープンが続く成長企業! 必ず役立つスキルが身につきます◎ ----・----・----・----・----・---- 【仕事内容】 キッチンとホールはポジションとしては分かれていますが、営業中は1つのチームとして皆でお店をまわ...詳細を見る