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食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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店名 |
天 よこた
|
---|---|
受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 天ぷら、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6721-0404 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
麻布十番駅 南北線4番出口 麻布十番駅から323m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 タイムズ駐車場 徒歩30秒 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年4月12日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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食べログ★3.78
・2023年 天ぷら百名店
【天よこた】
さんにお伺いさせていただきました、
(34店/100店)
場所は、麻布十番になります。少し奥に入ります、
外観は、綺麗なビルの2階でお洒落な感じです
内装は、L字カウンター席のみ、八席になります、
麻布十番にあります、天ぷら百名店の一つになります。
「天冨良よこ田」さんの息子さんのお店になるそうです。
店主は、横田省吾さん
先代の伝統、息子さんの革新が見事な融和になります、
お約束で、塩、カレー塩、酢橘、酢橘塩、天つゆ(大根おろし)
お任せコースのみ、一斉スタートになります。
▶︎蛤の出汁
▶︎牡丹海老の漬け
▶︎海老
▶︎海老の足
▶︎アスパラガス
▶︎白魚
▶︎コシアブラ
▶︎紅テグリ
▶︎帆立、磯辺揚げ
▶︎白茄子
▶︎マッシュルーム
▶︎穴子
▶︎海老
▶︎天丼
・赤出し
・お新香
▶︎シャーベット、お茶
この界隈は、天ぷらの名店が揃います、
食べ比べてみてわかるのですが、天ぷらは突き詰めていくと…
・厳選素材(野菜、海鮮)
・衣
・油
の三点ですよね、
そして肝になるのは、油の種類、火力、衣の厚さ、
これこそまさに職人技になります。
まさに王道の天ぷら屋さん、
海老、海老の頭、野菜、穴子、天丼…
ハマりますね
良いお店だと思います。