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ここだけでしか食べられない…！こだわりのスペシャル鴨肉しゃぶしゃぶ！
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真央たん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
十番 無鴨黒（Na camo guro）
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5484-5677 |
| 予約可否 |
予約可 ※『お揃いになられるお時間』でのご予約をお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「天ぷら たきや」同じビルのB2 麻布十番駅から160m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010401152646 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター12席）（テーブル2名×８卓）（完全個室4名×1） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 ＊お子様がいらっしゃる場合は事前にご一報くださいませ。 |
| ドレスコード | 強い香水などをご使用してのご来店はお控え下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月20日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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麻布十番にある最高級鴨肉『最上鴨』が食べられる鴨肉店。『最上鴨』はここでしか食べられないブランド鴨肉であり、鴨肉尽くしのコースではそれを様々な方法で愉しめる。お店のこだわりのワインとペアリングして最上級のひとときを。
●鴨しゃぶコース(7500円)
最上鴨の美味しさを最大限に引き出すべく、上質なお出汁でさっと潜らせていただく絶品しゃぶしゃぶ。
【最上鴨(もがみがも)とは…】
山形県 最上郡大蔵村の契約農家が育てる国産合鴨。ここだけでしか食べられないこだわりのブランド鴨肉✨山形県産米を飼料として与え、75日以上の長期飼育をすることで、旨味と脂身がしっかり乗った、クセがなく上質な脂の甘さの鴨となる。
◎本日のスパークリングワイン(1000円)
URLARというロゼのスパークリング。スパークリングでロゼって、とても珍しい。めちゃくちゃ美味しかったです。
○前菜5種盛合せ
・赤ワインのシフォンケーキ/鴨の肉味噌
・きのこの生姜オイルのソテー/土佐酢(お酢と出汁)のジュレ
・鴨胸肉の生ハムで赤葡萄を巻いたもの
・ピータン豆腐(ピータンはアヒルの卵)/枝豆のムース
・鴨レバームースの最中
どれも手が込んでいる。鴨を色々な食べ方でお洒落に食べられるのが嬉しい。最中の鴨マークが可愛らしい♡
特にお気に入りは、鴨肉の生ハム！肉厚で味が濃い！包まれているフレッシュな赤葡萄の酸味も加わって、絶妙すぎた…♡
◎SHALAURI CELLARS(1200円)
リッチなボディとフェノリックな口当たりが魅力。豊潤でいろんな味わいのあるオレンジワイン。これも激うま！
【最上鴨しゃぶしゃぶ】
○春菊椎茸
こちらはこの店の渾身の新メニュー。お鍋で鴨肉の脂身をじっくり溶かし、目の前で春菊や椎茸を火入れする、アヒージョ風のメニュー。良質な鴨肉の脂なので、くどくなく旨味・甘みがたっぷり詰まっている。これで春菊と椎茸を素揚げするなんて、こりゃたまらん…！
せっかくの最上級鴨肉なので、脂の部分まで愉しみたいところ。一番美味しい脂がしっかりと堪能できるメニューです。またここで出た鴨脂には、旨味がギュギュっと詰まっているので、出汁を加えてしゃぶしゃぶで最後までしっかり堪能します。
○赤身2種(むね、もも)
柔らかく脂肪の甘みがある胸肉と、筋肉質なもも肉の2種。レアでも食べられるお肉だから、さっと火を通すだけで柔らかい肉質を堪能できる。
鴨の美味しさを最大限に味わえるよう、濃すぎず繊細な味付けのお出汁にサッとくぐらせると、ほんのりピンク色になって、鴨の旨味をダイレクトに堪能できる。また黒七味をちょっとかけて味変させるとこれまた上質な味わいに！こんなにたくさんの最高級鴨を上質なお出汁でしゃぶしゃぶで頂けて大満足です。
○鴨つくね
○ねぎ盛(お代わり無料)
このねぎ盛がまたあまりにも美味しかった。上質なお出汁でくたくたになるまで煮込んだねぎは、無限に食べられそうなほど美味しい…！ねぎはお代わりできるのでいっぱい食べられるのも嬉しい。
◎Molinara Veneto
軽くてちょうどいい重さのロゼワイン。色は赤に近いけどもっと澄んだ色味で美しい。
○〆そば
最後はそばで〆。鴨の旨味が染み出たお出汁をしっかりと吸わせるために、あえて乾麺のそばを使用します。この蕎麦がまた美味しいの。鴨の甘い脂や旨味がギュギュっと濃縮された鴨蕎麦でした。
○一ロデザート
本日はあまおうのソルベ。
◎ホーリーバジルティー
最後は香り高いハーブティーで〆。
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このお店はワインにもこだわりがあり、品ぞろえが素晴らしかったです。ロゼのスパークリング等、のも珍しいものも多く、ワイン好きにはたまらない…！店の内壁にずらっと並べられたワインボトルや木箱のコレクションは壮観でした。
店内には可愛い鴨やアヒルの置物がたくさん！隠れミッキー的な感じで色々な場所で発見できるので、そんなところも楽しかった。
ここは6000円～でコースがあり、麻布十番という立地にしては非常にコスパが良いと思いました。リーズナブルで普段使いできる感じもとてもお気に入り♡また休日はランチコースもある模様。ここで是非一度、お洒落ランチがしてみたいです。
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