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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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食材持込み企画#6：貝塚産木積の白子筍
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外観1
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①【凌ぎ】 毛蟹の蒸しすし
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②【椀】 吸地：鰹+昆布 椀種：アコウ（=キジハタ） 椀妻（青味）：大原の白子筍 椀妻（さしこみ）：胡麻豆腐 吸口：木の芽と花山椒
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③ 【造り】 能登産マハタ、明石産平貝
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④【進肴-1】 木積白子筍刺身
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⑤【進肴-2】 木積白子筍シャブシャブ
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⑥【鉢肴】 千葉産太刀魚炭火焼き
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⑦ 【八寸】 白海老昆布〆、蛍烏賊、ゴマ河豚西京漬け、鯖へシコ、独活、蛸の柔らか煮、芽キャベツ素揚げ+酒盗、蕗の梅煮
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⑦ 【八寸】 白海老昆布〆、蛍烏賊、ゴマ河豚西京漬け、鯖へシコ、独活、蛸の柔らか煮、芽キャベツ素揚げ+酒盗、蕗の梅煮
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⑧【強肴-1】 木積白子筍素焼き
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⑧【強肴-1】 木積白子筍素焼き
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⑨【強肴-2】 木積白子筍タレ焼き
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⑩【ご飯】 木積白子筍ご飯、赤出汁、お新香
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⑩【ご飯】 木積白子筍ご飯
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⑪【甘味】 わらび餅
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ノンアル泡
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内観：バイモ
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外観2
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Hiro45316
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
御料理 辻
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3145-9475 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅より徒歩4分 麻布十番駅から267m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
18席 （6席のカウンター/8名様対応と4名様対応の2つの完全個室がございます。個室は2名様よりご利用いただけます。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月24日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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初訪
急遽、前日の昼掘り筍を入手したので当店へ持込んで調理頂きました。
食後に六本木で打合せが入っていたので、当店を選択。よって前日の予約です...
店舗は奥まった立地によりカナリ見つけ辛いです...周辺のブロックを2周して諦め...TELにて誘導頂きました。
店内、直線カウンター：7席、個室：2部屋の設定を男性大将+お弟子さん3-4名の体制。
当日のカウンターは2組3名。個室は埋まっている気配でした。
頂いたのは、 ※ 税込サ（10%）別
11000円：ランチ
1100円：ノンアル泡
ご登場した料理
①【凌ぎ】
毛蟹の蒸しすし
②【椀】
吸地：鰹+昆布
椀種：アコウ（=キジハタ）
椀妻（青味）：大原の白子筍
椀妻（さしこみ）：胡麻豆腐
吸口：木の芽と花山椒
③ 【造り】
能登産マハタ、明石産平貝
④【進肴-1】
木積白子筍刺身
⑤【進肴-2】
木積白子筍シャブシャブ
⑥【鉢肴】
千葉産太刀魚炭火焼き
⑦ 【八寸】
白海老昆布〆、蛍烏賊、ゴマ河豚西京漬け、鯖へシコ、独活、蛸の柔らか煮、芽キャベツ素揚げ+酒盗、蕗の梅煮
⑧【強肴-1】
木積白子筍素焼き
⑨【強肴-2】
木積白子筍タレ焼き
⑩【ご飯】
木積白子筍ご飯、赤出汁、お新香
⑪【甘味】
わらび餅
以下、食した所感。
・全体的にオーソドックスな料理と感じますが、食材を持込み、⑤は生産者がチョット熱を入れた方が美味いと伝えたところ急遽、調理して頂くと云うワガママ...
・⑦のラインナップと、⑧⑨の食べ比べは圧巻でした。
使い勝手はイイ方でしょう。
持込み企画で使わせて貰います。