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*先付 カマス・旬菊・エリンギ?きのこ 爽やかでとっても美味しいです。 春菊はもともと好きですが、 このお出汁!! 飲み干したいヤツ。
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*煮物椀
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*煮物椀 甘鯛と銀杏
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左はおろしポン酢 すごく爽やかなポン酢。飲みたい位。明石の鯛、能登ののどぐろ、肝心のお造りのお写真撮り忘れてしまいました
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*八寸 ・天然なめこ ・しらこ ・バイガイとクルミの白和え ・こいも揚げ 中には明太子 ・高麗人参の素揚げ ・鴨 ・うずらの左京漬
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小芋の中には明太子が・・・
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和牛とナスの炊き合わせ 和牛、柔らか~~~~∑(°口°๑)!!! 低温調理かしら・・・ どこまでも柔らかい・・・・
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魚の名前失念 マイタケ むかご 炊き込みご飯
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シャキっと食感が残ったマイタケ!キノコのえぐみは全くない。家でやるとエグミ出ちゃうんだけど、なぜ??
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赤出汁は、山椒が効いてますヨ
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栗いちじく
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中からイチジクが・・・!
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テーブルセッティング
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入り口
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建物の左奥から入ります。地下1階にあるよ
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建物入って左奥の通路へ
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階段を降りますよ
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階段を降りてね
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店内 カウンターの様子
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お友達からの「和食がいい~」
と言う要望に応え
今回訪れたのは
こちら「御料理 辻」さん
いつもは信頼のおける
マイレビ様が行かれているお店から
選ぶ事が多いのですが、
今回は、あえてマイレビ様方が
行かれていない所を
選んでみました。
ミシュラン一つ星。
ちょっと贅沢なご褒美ランチを希望する
お友達の要望にもピッタリです!
食べログから予約しました。
◯昼のお品書き 12,100(税サ込)
下戸ちゃんの我々は
温かいお茶をお願いしました。
*先付
カマス・旬菊・エリンギ?きのこ
爽やかでとっても美味しいです。
春菊はもともと好きですが、
このお出汁!!
飲み干したいヤツ。
カマスの皮が軽く炙られて香ばしく、
身はレアで程良い脂が美味しい。
きのこのシャッキリした食感が美味しい。
でも きのこのえぐみ無し。
やっぱりプロは凄い。
*煮物椀
甘鯛と銀杏
こちらのお出汁はとてもタイプ♡
お出汁って お店によって
少しずつ違いますが、
ここは 好みに ほぼピッタリ!!
銀杏のお団子がすっごく好き♡
10個位食べたいっ
*お造り(写真撮りわすれちゃった!!)
明石の鯛、能登ののどぐろ
お醤油とおろしポン酢が添えられいます。
ポン酢で食べるのが気に入りました!!
のどぐろ大好き!!
*焼き物
北海道のししゃも さるなし
ししゃもも 大好き!!
程良く脂が乗っています。
酢橘?カボス?をギュっと絞って爽やかに♡
さるなしって初めてかも??
小さなキウイフルーツみたい!
お味もキウイに似ていますね~。
*八寸
・天然なめこ
・しらこ
・バイガイとクルミの白和え
・こいも揚げ 中には明太子
・高麗人参の素揚げ
・鴨
・うずらの左京漬
秋らしい演出~!!!!
美しい♡
八寸が来るとテンションが上がりますね~!
今回、一番印象的だったのが
高麗人参の素揚げ!!
初ですが、
面白いです。
最初甘みが来て、
途中でちょっと薬膳のお味に
最後にキリっと苦みが・・・!
完全に大人の味。
うずらちゃんは、
半熟でトロ~っと
物凄い旨味が濃ゆい♡
白子も滑らかで美味しいなぁ。
自分でスーパーで白子買って焼いた時は
生臭い塊になったのを思い出すww
全て高レベル!!!
文句の付けようがない!
*炊き合わせ
カニアレルギーなので
和牛とナスの炊き合わせに!
上には卵黄が。
和牛、柔らか~~~~∑(°口°๑)!!!
低温調理かしら・・・
どこまでも柔らかい・・・・
牛肉大好きっ子なので
感激♡
そして、ナスが♡
お肉の旨味を吸ったナスが♡
さ・い・こ・う~!!
カニじゃなくて良かった♡
と、思う位です(笑)
(お隣はカニを食べていた)
*ご飯と香の物
土鍋で登場すると
キャ~と
ついついはしゃぎたくなりますね(笑)
魚の名前失念
マイタケ
むかご
すっご~く美味しい!!
旨味がたっぷり。
やっぱりこちらのお食事
私の好みです!
赤出汁はキリっと山椒が効いています。
懐石の最後の赤出汁ってホっとしますね~。
香の物のお味も完璧。
*菓子
栗といちじく
ほっくりほっこりとした栗。
栗そのものの甘さが生かされている子
イチジクも良いアクセント。
落ち着いた店内で、
カウンターもお隣と距離があり
友達とお喋りもしやすかったです。
久々に会って積る話が沢山あり、
のんびり食事をしながら
楽しめました!!
また来たいなぁ~
そう思える素敵なお店でした!