薬膳カレー屋さんの自家製ピクルス爆ｳﾏ＠麻布十番 : 麻布十番 薬膳カレー 新海 本店

『シャポードパイユ 麻布十番店』さんで、

バゲットサンドをしこたま買った後に伺いましたん。ε=ε=(ノ≧∇≦）


■11/26　日曜日　11：35頃着(11：30開店)　先客なし　後客１組


駅からは徒歩１分くらいとめちゃ近いです。
お店は地下１階になります。

店内はウッディで落ち着いた雰囲気。
夜はお洒落バーのようです。


■オーダー


【三種盛り】1,700円　×2
1つご飯大盛り+300円

カレーのﾁｮｲｽは、二人共
【S.スリランカ風薬膳スープカレー】
【B.鶏と生姜の煮込み薬膳カレー】
【C.豚挽肉と唐辛子の薬膳カレー】

この日のカレーラインナップは6種類でした。
以下HPのカレー説明ｺﾋﾟﾍﾟ

【S.スリランカ風薬膳スープカレー】
☆当店人気No.1☆
スリランカカレーで使用される
”カレーリーフ、タマリンド、ココナッツミルク”等の材料をバランスよく使用。
スリランカカレー特有の甘味と酸味、コクがしっかりと感じられます。
更に、20種類以上のスパイスとハーブを使用した香りと味の印象は
一度食べると忘れられません。
一晩特製ダレに漬けてグリルしたチキンが入り食べ応えもあり。
グルテンフリー・ローオイルで、味だけでなく体にも優しい薬膳カレーです。
辛さ ★☆☆

【A. 薬膳スープで作ったチキンカレー】
たっぷりの玉ねぎを飴色になるまで炒め、
トマトの水分が無くなるまでじっくりと煮込みます。
チキンベースに複数の生薬・スパイスから採った｢薬膳スープ｣と
17種以上のスパイスを合わせたとろみのある贅沢なスープ状のチキンカレーです。
程よい辛さと、酸味、チキンベースの旨味に、
鮮烈なスパイスの香りが多層的に重なります。
一晩特製ダレに漬けてグリルしたチキンが入り食べ応えもあり。
グルテンフリー・ローオイルで、味だけでなく体にも優しい薬膳カレーです。
辛さ ★★☆

【B.鶏と生姜の煮込み薬膳カレー】
たっぷりの玉ねぎと、みじん切りにしたたっぷりの生姜を飴色になるまで炒め、
トマトの水分が無くなるまでじっくりと煮込みます。
鶏肉はジューシーな”もも肉”を使用。
ホロホロで繊維状になるまでじっくりと煮込みます。
それぞれの素材の旨みを凝縮させ、
当店独自に調合した17種類のスパイス・生薬を使用して
他には無い食感とスパイスの風味、生姜の強い味わいに仕上げました。
グルテンフリー・ローオイルで、味だけでなく体にも優しい薬膳カレーです。
辛さ ★★☆

【C.豚挽肉と唐辛子の薬膳カレー】
たっぷりの玉ねぎを飴色になるまで炒め、
トマトの水分が無くなるまでじっくりと煮込みます。
豚挽肉は脂の少ない部位を使用。それぞれの素材の旨みを凝縮させ、
唐辛子を多めに調合した17種類のスパイス・生薬を使用して
他には無い味わいとスパイスの風味、豚肉とチキンベースの旨味に加え、
余韻まで残る程よい辛さが特徴的なカレーに仕上げました。
グルテンフリー・ローオイルで、味だけでなく体にも優しい薬膳カレーです。
辛さ ★★★

【V2.島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー】　※ヴィ―ガン認証取得
ベースの出汁には100%植物由来の野菜出汁を使用。
沖縄の名産品「島豆腐」をじっくり時間をかけて水分を抜いた後、丁寧に崩す事により、
自家製大豆ミート（ミンチ）のような食感を実現しました。
たっぷりの玉ねぎとトマトをじっくり炒め、旨味を凝縮。
島豆腐由来の甘味、野菜出汁の旨味にスパイスが重なり合う贅沢な１品です。
辛さ ★★☆

【V3.2種のお豆とたっぷり野菜の薬膳カレー】　※ヴィ―ガン認証取得
ベースの出汁には100%植物由来の野菜出汁を使用。
カレーの具材には、玉ねぎ、人参、ひよこ豆、レンズ豆をたっぷりと使用しています。
一般的な優しい豆カレーとは異なり、
当店ならではの17種類のスパイスを使用したしっかりとしたスパイス感と、
野菜をたっぷりと使った旨味が特徴。
辛さ ★☆☆

【ダイズライス】変更(170g)　+300円
【ダイズライス】とは、「フジッコ㈱」が開発した、
大豆を主原料として作るお米のような見た目の大豆食品。

～ランチタイム限定～
自家製薬膳ピクルス無料食べ放題！ლ(´ڡ`ლ)
10種のお野菜を贅沢に使い、
ワインビネガーと数種類のスパイス・ハーブと共に漬け込んで作る薬膳ピクルス。
使用するお野菜は、
1.にんじん、2.黄パプリカ、3.赤パプリカ、4.かぶ、5.きゅうり、6.ズッキーニ、
7.ベビーコーン、8.レンコン、9.セロリ、10.ごぼう、の１０品目。
味付けには、ワインビネガー、甜菜糖、数種類のスパイス・ハーブを使用。
フルーティーで豊かな香りと甘味があり、酸味だけでなくマイルドな味わいのピクルス。


■実食！


先に食べ放題の自家製ピクルスが、瓶入りで運ばれてきます。
お味見…ﾊﾟｸﾘ
ぎょはぁーｯ！これうめぇー。好きなヤツー。
全体に薄味で酸味も抑え気味なんだけど、
それがｻｯﾊﾟﾘとしていてワシワシいける。
瓶の半分くらいまでモシャモシャ食べてたら、
「新しいのどうぞー。」
ゆーて満タンのと交換してくれはった。
なんて太っ腹。

思わず感化されちゃいまして、
帰宅後「かんたん酢」とスパイスでピクルス作っちゃったｗｱﾊﾊﾊヾ(≧∪≦*)


カレーもうんまくて、
鶏と生姜のが一番薬膳っぽかった。
豚挽肉と唐辛子のんがﾁｮｲ辛いかなって感じ。
キーマ好きです。

んー、どれも薬膳薬膳してないってか、
食べやすいスパイスカレーに属すると感じた。
薬膳カレーとスパイスカレーの違いをわかるんか～いと聞かれると、
勉強不足でｽﾝﾏｾﾝ(=^. .^=)

美味しかったからえぇねん。


■支払い
レジにて　PayPay払い　レシートなし


ピクルス漬ける瓶買おうっと。( *´艸｀)


ごちそうさまでした。