無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6804-1732
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
最高の時期に極上の天ぷら
またまた素晴らしいお店に出会うことができた。噂では聞いていたが今回は予想をはるかに超えた身震いするほど天ぷらをはじめとするの美味しい料理を楽しませてもらうことができた。
いつもお誘いくださる食べ友には感謝である。こちらは2部制のようで今回は遅い時間での訪問となった。
10席あるカウンターはもちろん満席だったのは言うまでもない。
店内は間接照明の中、凛とした空気感は名店でのみ感じることのできるものであった。
そして大将は常連さんも一見の私にも分け隔てなく接して下さりとても心地良い時間を過ごすことができた。まずもって感謝したい。
とっても温和で人間的にも魅力的な大将なのだが仕事の動作も美しい。やはりトップの料理人の動きというものはジャンルを問わず似てくるような気がするのだ。こちらの大将はあくまでも自然体で、有名店にありがちな
『うちはこれだけ凄い食材でこれだけ手間暇かけている・・』
というよくある説明のような自慢話は全くなかった。こちらの料理を味わえば食材も料理も尋常ではないことはすぐに分かるので、変な先入観なく楽しめるのである。そしてとても人の良さそうな大将はこちらからの質問に対しては細かく答えてくれる。大将もそういうところを大事に思っているということをおっしゃっていた。
料理は驚きの最初が八寸からであった。
八寸
松葉ガニとイクラ、余市のあん肝、甘鯛とお浸し、銀杏の素揚げ
マグロの赤身のヅケ
天ぷら
海老天
エビの頭
キス
香箱蟹
白子と白トリュフ、出汁とバターの餡
桜エビのサラダ
天ぷら
シャトーブリアンの大葉巻き
サツマイモ
チーズと豚肉
海老天
〆の穴子丼
ミカンのゼリー
自家製わらび餅
確かに全く天ぷら屋さんの枠を超越した割烹のようであった。最初の八寸がそれを見事に表していた。
松葉ガニとイクラの組み合わせは見事だったし、あん肝もこれ以上のものはないのでは??と思えるぐらいの美味しいものであった。
そしてこちらの海老天は素晴らしかった。食べるともちっとした食感の最高級の活き海老を大将の技術でここまでの高みに持っていったようだ。これは凄かったなあ~~
またこの季節ならではの香箱蟹を剥いて甲羅に再び詰め、それを天ぷらにしたものを初めて頂いたが、とても美味しいものであった。特に身の部分と外子が旨い具合に混ぜてありメスのズワイガニの美味しさを余すところなく楽しむことができた。
そしてタラの白子の天ぷらの上には「これでもか!!」というぐらいにたっぷりの白トリュフをかけたものが出てきた。
そこで止めればいいのにカウンターではその上に何かかけている・・・
「わ~~っもったいない」
と思ったのも最初だけでその白トリュフと出汁とバターの餡が不思議と素晴しくマッチするのである。白トリュフの香りをわざと抑え出汁と合わせる・・そんな料理は初めてだったがこれにはノックアウトであった。
そしてそのあとは大将がきれいに同じ大きさに切った牛肉を取り出し大葉を巻き始めた。たきやさんのスペシャリテ シャトーブリアンの大葉巻きの天ぷらである。
断面はこれ以上望めないほどきれいなピンク色で見るだけでもうっとりするような光景であった。これをトリュフ塩で頂いたのであるがもう言葉も出ない・・・
こちらの店の底力を見た気がした。
デザートはミカンのゼリーとわらび餅の2種。最初から最後まで全く抜かりのない、そして居心地の良いお店であった。
食オクに出てたぐらいだから一般予約は受けつけていないのだろうなあ~~
それでもいつか機会があったら必ず再訪したい、そんな素敵なお店であった。
口コミが参考になったらフォローしよう
ドクターSS
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ドクターSSさんの他のお店の口コミ
店名 |
たきや
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
03-6804-1732 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸線「麻布十番」駅 7番出口 徒歩3分 麻布十番駅から154m |
営業時間 |
|
予算 |
¥40,000~¥49,999 |
予算(口コミ集計) |
¥50,000~¥59,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
約1年ぶり、2度目の訪問である。こちらは常連さんしか予約ができない店ではあるが親切な友人の計らいでまたまた訪問することができた。いつもありがとうございます。。
たきやさんと言えば誰もが認める日本のトップクラスの天ぷらの名店である。その料理は天ぷらに限らず先付け、その他の料理も抜群に美味しいのだ。今回も冬の味覚を十分に楽しませてもらうことができた。
また話好きの大将は、まだ2回目の私にも気さくに話してくれ終始リラックスして食事を楽しむことができた。名店にありがちな重い空気感は全くなく、表現が適切かどうかは分からないがそこらへんの居酒屋で仲間とガヤガヤ過ごしている・・そんなアットホームな空間であった。
この日は
先付け
余市のあん肝
とらふぐのお造りの上に白子がけ
鮑の山椒煮
マグロ山かけ
天ぷら
活き車海老
車海老の頭×2
キス
サワラ
松葉ガニをかに味噌で
蓮根
とらふぐの白子に聖護院かぶらの擦り流しあんかけ
松葉ガニとイクラのサラダ
スペシャリテ
ヒレ肉と大葉の天ぷら
トリュフ塩で
孫芋(海老芋の子供)を大将の故郷の山口の味噌で
チーズの豚巻き
車海老
食事
とらふぐとカラスミ丼 河豚の味噌汁
デザート
いちごのゼリー
わらび餅
どれもメチャ素晴しい!!1月ということもありこの日は河豚が主役であった。河豚のお造り、白子の天ぷら、最後の河豚とカラスミの丼等々・・あらゆる食べ方で度肝を抜かれてしまった。
また天ぷらは車海老から始まり冬の味覚をいろいろと楽しませてもらうことができた。特に白子の天ぷらはあの形を留めたまま揚げてそこに聖護院かぶらの擦り流しあんで頂いたのだが、これがこの日の一番の感動したものだった。陳腐な言い方しかできないが「素晴しく美味しい!!」その一言である。
もちろん定番の牛ヒレ肉の大葉巻きの天ぷらも最高であった。これをトリュフ塩で頂くともう言葉も出ない・・・
最後の河豚の切り身にドバっと自家製のカラスミをかけた丼も最高であった。河豚とカラスミってこんなに相性が良いんだなあ!!
今回も最初から最後まで大満足であった。また機会があれば必ず訪問したい・・・そんな極上の天ぷら屋さんであった。