この口コミは、ttm223さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ttm223 口コミ1,769件フォロワー1,939人

4.1

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2017/09訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

心もお腹も満たされるお店

2017.9

店内に入るといらっしゃいませ～と満面の笑みの大将と女将さん。この瞬間、確実に居心地がいいことは間違いないと感じました。
以前、虎白の小泉さんにお勧めされたのですが、その後予約が大変取りづらくなり、また2名ということで少しハードルの高いお店でした。
この日は何度もふくださんに伺っているグルメの友人とお食事です。

松茸をたくさん使った料理をこの日はお願いしていましたので、カウンターの上にはとても力強さを感じる松茸がどーんっと待ち構えていました。

この日は終始、松茸のいい香りが店内を漂っていました。この日の松茸は中国雲南省の松茸で極上なものだそう。蕾の松茸ではなく、開いた松茸でぎゅっとした香りが特徴。国産に比べるとコストも抑えつつ、香りもしっかりしているのでこの日の内容にはもってこいとの事。
金額が計り知れない為、国産の松茸でなくて良かったです。笑

～おまかせ(松茸コース)～

・先付
芋茎と鮑の吉野煮
上にはおろした生姜がありますがこちらをといていただきます。調味料を使わず、昆布とお酒で鮑を炊いた時に出るスープのみ。とろみがあり、生姜も入っているので体がとてもポカポカになります。鮑の味が強いので、調味料を入れなくてもこれだけで十分です。
とても綺麗な味わい。

・お椀
宇和島の2kgの甘鯛と松茸のお椀。
とても肉厚な甘鯛で、独特の弾力があり脂身も程よくとてもバランスが良い。
甘鯛だけでも申し分ないのにここに松茸が入るとこれでもかと言うほど贅を尽くしたお椀になります。
お椀に口を付けると松茸の香りが至近距離で鼻を通り、思わず香りで笑ってしまいます。

・お造り①
鹿児島のシマアジ。身はピンクがかったとても綺麗な色をしています。生姜と芽ネギと大葉を和えている。
こちらは醤油でいただきます。
魚の香りが強く、身に歯がすーっと入っていきます。
甘みもありとても旨い。

・お造り②
釣りきんき網走産。
皮目に塩を振り、炭でサッと炙ってます。香ばしさがたまらない。肝はそのままでも巻いてでもお好みで。
肝は口の温度でとろけてしまうほど、絶品。

・煮浸し
喉黒の塩焼きと水菜と松茸の温浸し。
松茸の香りもありながら、喉黒のも味わうとはなんて贅沢なお料理何だと思いつつ気づいたらいつの間にか食べ終えてました。

・揚物
松茸と新銀杏。
軽く衣を纏っているのに、香るのはすごい。
噛むと松茸の香りと水分が溢れてきます。
いつもなら酢橘を搾るのにこの日のコースでは勿体無いという気持ちが強く初めて使いませんでした。

・炊き合わせ
蛸と茄子。
蛸は驚くほど柔らかく茄子はとてもジューシー。
いよいよお食事と思うと何か寂しい気持ちになります。

・お食事
目を疑う程、松茸をふんだんに使用した松茸ご飯。
この日はこれでもかというほど、松茸をいただくことが出来、幸せです。

・デザート
無花果と紅茶のゼリー

初めてのふくださんでしたが、とても楽しむことが出来ました。物凄く真面目で丁寧なふくださんのお料理と勉強熱心な女将さん、２人がいれば最強ですね。

また、是非伺いたいです。
ご馳走様です。

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麻布十番ふくだ
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6453-7256
予約可否	完全予約制【お料理代金事前決済】 (クレジットカード／ホテルコンシェルジュ様・オートリザーブ様などを経由でご予約の場合は事前決済不要) ・当日予約不可・１日1～２組様限定・おひとり様不可・キャンセル料2日前100% ・ドリンク持込不可
住所	東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番駅」1番出口より徒歩5分麻布十番駅から332m
営業時間	■ 営業時間 18:00〜最終入店21:00 ■ 定休日不定休) 直近のお休み→ [3月] 27.31 [4月] 3.7.10.14.15.21.24.29 [5月] 2-7.12.15.19.21.22.26.29 [6月] 2.5.9.14.18.19.23.26.30
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	14席（カウンター6席/個室8席）
個室	有（4人可、6人可、8人可）原則4~6名様 ※7～8名様ご相談くださいませ個室料5500円(税込)
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングが多数ございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	不可(中学生以上から)
ドレスコード	香水NG スマートカジュアル
ホームページ	http://azabu10ban-fukuda.com/access.html
オープン日	2014年10月8日
備考	☆コース1本のみ金額は、季節・食材によって変動いたします ☆夜のみの営業 http://azabu10ban-fukuda.com/access.html ◇◆ご予約につきまして◆◇ 営業中は、お越しになられているお客様へのサービスを優先させていただきます為、お電話に出られないことの方が多くございます。ご予約のキャンセルやご変更などお急ぎの方は留守番電話にお入れくださいませ。
初投稿者	ごろ寝（553）