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プリンチピオ
（Principio）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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味付けのバランスが絶妙
初めて伺いましたがとても美味しかったです。お魚と柿を合わせたカルパッチョや、蕪のスープに入った白子のフリットなど面白い組み合わせもありましたが、難解な味ではなく一皿一皿とても美味しく頂けました。今回はお肉を牛肉に変更しましたが、もともとのコースのお値段は1万円を切っており、それでこのクオリティはなかなか無いのではないかと思います。また伺いたいお店です。
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アミューズ
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梭子魚・柿・銀杏・酢橘
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真鱈白子のフリット・蕪・トリュフ
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ニョケッティサルディ・伊勢海老・トマト
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リゾットミラネーゼ・仔牛すね肉の煮込み
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北海道北十勝ファーム短角牛 (+¥2,420)
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ティラミス
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カプチーノ
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Yoko1992
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プリンチピオ（Principio）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ステーキ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6809-4982 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線 麻布十番駅 ４番出口より徒歩４分 麻布十番駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401134848 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お席料¥550(税込)、サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブルのみ5卓10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （8人可） 個室ではございませんが、小さなお店ですので7〜8名さまでの貸切でのご用意が可能で、個室のようにお使いいただけます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
恐れ入りますがお子様は中学生以上からのご案内とさせていただきます。 |
| ドレスコード | 小さなお店ですので、香水はなるべく控えめにしていただけますと幸いです。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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前菜は鱧を乗せたトマトの冷製スープと、石鰈に白桃を合わせたお料理です。トマトのスープにはシークワーサーが効かせてあったり、石鰈のお料理にはシャンパンを凍らせたソースがついていたりと、冷たく酸味の効いた味付けで夏にぴったりでした。続いて頂いたのは鹿肉のカツレツです。チーズとブルーベリー、トリュフと合わせて頂く味付けが新鮮でした。パスタは2皿で、1皿目はモンサンミッシェル産のムール貝を使ったソースにトロフィエというショートパスタでした。トロトロに溶けた茄子がムール貝の旨味をパスタにしっかりと纏わせていてとても美味しかったです。2皿目はラグーと甘長唐辛子のソースにタリアテッレでした。炭火で焼かれた唐辛子が甘く美味でした。最後のお肉は短角牛をお願いしました。毎度のことながら、噛めば噛むほど旨味を感じられる赤身で大変美味しかったです。付け合わせは炭火で焼いたズッキーニです。こちらも中はトロトロで甘く本当に美味しかったです。
前回は冬で、夏は今回初めて伺いましたがやっぱりとても美味しかったです。また是非伺いたいとも思います。