魚BAR 一歩 麻布十番（サカナバー イッポ） - 麻布十番（海鮮）

働く条件について

• 職種

  ホールスタッフ・サービススタッフ

• 雇用形態

  アルバイト・パート

• 給与

  金額

  時給1,200円~

  昇給あり 交通費全額支給

• 勤務時間

  16:00～27:00（シフト制、5h/日～ok）

  終電考慮あり ダブルワーク・副業OK 長期勤務歓迎 シフト制

• 休日・休暇

  １ヶ月シフト制

  年末年始休暇あり

• 待遇

  契約期間の定めなし。店内禁煙。

仕事について

• 仕事内容

  意欲があれば何でもやってもらい、むしろ覚えてもらいたいです。
  私共のやり方としては、仕事の幅は広いに越したことがないと考えていますので、積極的に仕事を教えていく方だと思います。
  掃除、メニュー作成、開店準備、注文を受け、ドリンク作り、配膳、会計、食器洗いなどが、最初にバイトに覚えてもらう仕事ですが、飲食店に関心がある方は調理を含め飲食業全般の仕事にも関心があると思います。
  これまでのバイトの方たちには、調理面では簡単な調理や仕込みから始まり、揚げ物、焼き物など経験やコツが必要なものをやってもらっている人もいますし、いつか綺麗に刺身を切って盛り付けを安心して任せれるバイトが出てきたらいいなあと楽しみにしています。
  
  飲み屋の仕事は腹よりも心を満たす仕事だと思います
  ただ、私たち居酒屋という仕事は接客業の一つであり、お客さんをもてなすというのは重要な仕事であり、同時におろそかにされがちな仕事でもあります。我々の店にはすべてカウンター席があり、一人のお客さんも多いです。一人客のお客さんを楽しませれる仕事は、自ずと複数客のお客さんへの気配りもできると考えております。おいしい料理を提供するというのは、おいしさを倍増させるようなサービスもあって、我々の仕事になっていると思います。お客さんが楽しい時間を過ごして、笑顔で帰っていく姿を見送ることができたら、私たちは「なかなかいい仕事ができたな」と思えるのだと思います。
  
  料理は勉強の連続。教える側も常に進化し続けていま
  とはいえ、料理は我々飲食店の当たり前に最大の商品です。お客さんの飲食店に足を運ぶ最大の動機がおいしいものを食べたいということでしょう。しかし、おいしい料理を作るということは、素材、味付け、調理技術、経験知識、センスなど必要項目が多岐にわたり単純なお話ではありません。私たちとしては、客単価5000円の居酒屋として、可能な範囲の素材を、可能な限りの手間暇をかけ、丁寧な仕事を心掛け、よりおいしい料理を作れるよう勉強し、ベストを尽くすことを目指しています。
  もちろん未経験者の方には、包丁の使い方から、素材の処理の仕方、それぞれの作業に意味を丁寧に教えますし、習得度合いに応じてそれぞれのペースで幅を広げていきます。
  正直、全員が同じ料理を作ることは難しく、一人の料理人がすべての味・盛り付けに責任を持っている店ではありません。むしろ、我々の料理という軸をブラさない範囲で、時には誰かが始めたアイディアを共有したり、改善点を指摘しあったりすることで進化していき、ノウハウが蓄積していくことを理想としています。おいしい料理を作りたいという向上心が求められているのです。

• この仕事の
  おすすめポイント

  身に付くスキル

  包丁さばき 盛り付け技術 日本酒の知識 魚の知識 サービスマナー 店舗運営 メニュー開発

働く場所について

• 店名

  魚BAR 一歩 麻布十番

• 勤務地

  東京都港区麻布十番2-8-8 エル麻布ビル 302

• 法人名・事業者名

  株式会社高野