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店名 |
掲載保留
リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ(Liberte a table de TAKEDA)
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---|---|
ジャンル | フレンチ |
住所 | |
交通手段 |
大江戸線 南北線 麻布十番駅4番出口より徒歩約7分 麻布十番駅から246m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) |
サービス料・ チャージ |
夜のみ10% |
席数 |
28席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ドレスコード | 特に設けてはございませんが極度の軽装はご遠慮くださいませ。(短パン・サンダルなど) |
オープン日 |
2012年4月17日 |
お店のPR |
目指すのは「枠にとらわれない上質感」。「自由」なスタイルで楽しむ星付きフレンチ
星付きレストラン【トロワグロ】をはじめ、フランス、日本の錚々たる名店で研鑽を積み、自らも星付き店のシェフとなった武田健志氏が、店名に冠した「リベルテ=自由」なスタイルで、「気取らないフレンチ」を提供するお店です。確かな腕と柔軟な発想から生まれるお皿の数々は、すべてが武田シェフ渾身の名作。例えば、『さんまと秋ナス』は、ジュレに閉じ込めたさんまの上に、パリッと揚げた焼きナスの皮をチップス状にして添えるなど、ユニークです。そんな武田シェフが目指すのは、「枠にとらわれない上質感」。その手から繰り出される繊細かつ上質の料理を、木目を基調とした店内で、緑と水を眺めながら、「自由」に楽しめます。 |
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コースにオプションで白トリュフ、ペアリングでワイン、ペアリングのお茶を頂きました。
コースがお腹いっぱいになるというか、好きなものを食べたいというか、というわけでコース料理やフレンチはあまり食べる機会はないのですが、記念日として利用させて頂きました。
それは前菜の前から、、はじまりました。どうして食べたらいいの?という驚きと美しさと美味しさの連続・・・。こどものころ、中をくりぬいて遊んでいたことはありますが、まずは食用のほおずきに驚き。そして乾杯。
料理は写真の通り。ビーツは食べたことなかったと思います。使い方が素敵だし、なんとイカに合う。カニやフグ&まつたけ、しし肉もよかったのですが、一番記憶に残ったのは、円盤のお皿にのった、うなぎとフォアグラのリゾット。なぜか、これはうなぎ?うなぎが食べたことない弾力で、なんかわからないけど、噛めば噛むほど美味しくて驚嘆。フォアグラもトリュフの香りもスープも美味しい、こっちもあっちも美味しい、器もすごい。デザートのクラゲのようなジュレのしたに洋ナシとチョコレート、最初は見た目はだんろう?wと、一瞬思ったものの、複雑に絡み合う感じがナイス。
ソムリエさんも素敵な方で、我々、全然わからなかったので、ワインとお茶のペアリングにしましたが、ワインは甘さ、辛さがそれぞれの料理によくあっていたので、思わず、これ合いますねw、となりました。お茶は葉だけではなく、お酒を飲んでいるようなオシャレなグラスにドライフルーツやレモングラスや紫蘇の香りのするお茶をサーブしていただき、とっても素敵でした。ごちそうさまでした。