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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,387件フォロワー10,798人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/04訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

妥協しない一皿　

美食店の激戦区と言われている麻布十番に店を構える「割烹喜作」さんに伺いました。
食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店です。加えて開店半年でミシュラン一つ星獲得されている名店です。
アクセスは、東京エトロ南北線・都営大江戸線が乗入れている麻布十番駅１番出口から、歩いて３分程の住宅街にお店があります。麻布通りから中に入ったCOMS AZABUJYUBAN5階です。
玄関で靴を脱いで入ります。
店内は、木のぬくもりを感じる空間で、白木のカウンター7席とお座敷1部屋があります。
店主の森義明氏は、赤坂の著名高級料亭「菊の井」などの名店で修行されています。
2010年4月にオープンされている「喜作」さんの店名は、店主のお爺様の名前から付けたそうです。
お爺様は、椎茸の人工栽培を日本で初めて成功させた方だそうです。

本日いただいたコースです。

○フルーツトマトのゼリーと噴火湾の雲丹
○あぶらめと蕨と蓬麩のお椀
○勝浦　初鰹のお造り
○京都の筍の炭火焼き
○ホタルイカと京都の筍と菜の花　黄身酢がけ
○京都筍とどんこ椎茸とアスパラの炊き合わせ
○ウドと蕗の薹とこごみとタラの芽の天ぷら
○滋賀コシヒカリ土鍋ご飯　ヒレカツ
○わらび餅、白玉ぜんざい

締めは、季節毎に変わる土鍋で火入れした炊き込みご飯です。

　～　感想　～

「器」にもこだわりを持たれているようで、唐津市天平窯の器を使われています。
贅沢なひと時を過ごしました。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	割烹喜作
受賞・選出歴	日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-5419-7332
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区麻布十番3-3-9 VORT麻布十番Ⅱ 5F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	麻布十番駅１番出口から、徒歩３分麻布十番駅から327m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 L.O. 13:00 17:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 ドリンク22:00 日・祝日定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター：7席　　お座敷：4～8席）
個室	有（4人可、6人可、8人可）掘りごたつ造りこまれた完全和個室床の間もある完全個室は接待や家族の記念日に好評です。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
ホームページ	http://www.kappou-kisaku.com/
オープン日	2010年4月3日
備考	【夜】　11,880円　16,200円 19,440円コースは事前の予約をお願い申し上げます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	開店半年でミシュラン一つ星獲得。日本の伝統“和”の真髄、素材に寄り添う正統派京料理を堪能。麻布十番の閑静な住宅街に佇む割烹料亭「喜作」では、季節や時期に合わせ、最高の素材を最大限活かした“体に沁みこむ味わい”をご提供。最重要視しているのはお客様とのコミュニケーション。一期一会の精神で、会話や声のトーンからお客様の好みを見極め、即興性のある料理をご提供いたします。唐津市の「天平窯」岡晋吾氏による珠玉の器も、喜作の愉しみ方の一つ。素材に寄り添う出汁にこだわった、割烹料理の醍醐味を味わいに是...非一度ご来店ください。日本の伝統文化を大事に、床材は加賀の桜、カウンターは一枚板のヒノキ、建具は杉と、店内は上質な素材にこだわった完璧な「和」の空間。床の間もある完全個室では、趣ある日本の空間美と心からのおもてなしをご堪能いただけます。当店の屋号「喜作」の“喜”の字は縦線が1本足りません。「一生未完成」を信条に、飽くなき研究を続け、ご来店いただくお客様に常に“喜”んでいただく料理を追求いたします。
初投稿者	どら身（3662）