天然トラフグと養殖トラフグ食べ比べ : ふぐ武

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3.7

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.5
2020/02訪問5回目

3.7

  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.5
¥40,000~¥49,9991人

天然トラフグと養殖トラフグ食べ比べ

毎年毎年連れに連れて行かれます…。

今年は別の河豚屋にしようと話をする前に連れが予約をしてしまいました(涙)


今日は大女将さんの姿が見えないので尋ねたら2019年末に転倒して骨折したそうです(´;Д;`)
お大事にしてください。
でも来年は私は別の河豚屋に行くつもりです…。

ごめんなさい(>人<;)


…………………………………
●ミネラルウォーター    500円

裏面を取り忘れましたがミネラルほぼ0の意味ない水。
今時こんなボッタクリ水あるんですね(笑)
私はいつもフィジーの水を愛用してます。
飲むならミネラルが豊富な水が良いですよね。


●レモンサワー             700円

今日は連れは体調不良でお酒は1杯のみ(笑)


………………………………
●お通し
河豚の煮凝り

養殖河豚だからか?少し臭みを感じます。
連れは美味しいと食べてます(笑)


………………………………
●養殖河豚刺し(2人前) 12,000円


3日寝かせ。
2人前も要らないのに…頼んだ連れはいったい・・・。
予約の際に刺しだけは種類と数を言わないとダメな
システム。

グレーかかって見える身は弾力は少なく、味は
鋭く刺さる感じ。刺々しい。悪く言えば血生臭い感じ。実際に鼻で嗅ぐと臭みは無いです。


鮫皮、本皮、身皮も養殖です。


…………………………………
●天然トラフグ刺し(1人前) 時価(25,000円?)


3日半寝かせてました。産地は不明。
流石天然は高いですね…‼︎
先ず弾力が凄いです。味も刺さる感じは一切なく
円やかな旨味。
見た目も透明感があり、ほんのりピンク色で綺麗。

鮫皮、本皮、身皮も天然トラフグです。


………………………………
●白子焼き×② 5,000円×②


何故か養殖河豚の白子しかメニューには無いです。
焼き方は良いです
少し臭みを感じます。
連れは美味しいと食べてます(笑)


………………………………
●唐揚げ             6,000円


養殖河豚ですが、これは意外と美味しいです。


………………………………
●天然ふぐちり        時価(25,000円?)


身がプリンプリンです。
弾力が凄いです。
やはり火入れした方が甘味が増しますね。
美味しいです(o^^o)♡♡♡

〆の雑炊もこれまた最高でした\(//∇//)\
河豚の旨味、野菜の旨味が染み出てます。
やっぱり卵を使う雑炊がタイプ。

雑炊を作ってくれた人に勝手にポン酢をかけられてしまいました(涙)
私はポン酢は使わない派です。
ポン酢の味だけ確かめますが、河豚や雑炊には使いません。だってポン酢の味になってしまいますから(笑)

そのままの味が好きです。


………………………………
●甘味
冷やしぜんざい


苺が入ってました。甘さ控えめで良かったです。


………………………………
ご馳走さまでした。

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - ●お通し
      
      河豚の煮凝り。
      養殖なので臭みを感じます。
      連れは美味しいと食べてます(笑)

    ●お通し 河豚の煮凝り。 養殖なので臭みを感じます。 連れは美味しいと食べてます(笑)

  • ふぐ武 - ●養殖河豚刺し(2人前)                12,000円

    ●養殖河豚刺し(2人前) 12,000円

  • ふぐ武 - 節約の為か連れが事前に養殖だけ2人前頼んでました。

    節約の為か連れが事前に養殖だけ2人前頼んでました。

  • ふぐ武 - 不味い訳ではないですが、刺さるような味。
      弾力もない。

    不味い訳ではないですが、刺さるような味。 弾力もない。

  • ふぐ武 - ●天然トラフグ刺し    時価(多分25,000円)

    ●天然トラフグ刺し    時価(多分25,000円)

  • ふぐ武 - 弾力が全然違います。味も円やかな旨味。 

    弾力が全然違います。味も円やかな旨味。 

  • ふぐ武 - 比べると分かりやすいですが、天然はほんのりピンクで
      透明で綺麗。

    比べると分かりやすいですが、天然はほんのりピンクで 透明で綺麗。

  • ふぐ武 - ●養殖河豚の白子×②                 5,000円×②
      
      何故かこちらでは天然トラフグの白子はメニューに
      ありません( ゚д゚)

    ●養殖河豚の白子×② 5,000円×② 何故かこちらでは天然トラフグの白子はメニューに ありません( ゚д゚)

  • ふぐ武 - 焼き方は良いですが、やはり少し臭みを感じます。
      連れは美味しいと食べてます(笑)

    焼き方は良いですが、やはり少し臭みを感じます。 連れは美味しいと食べてます(笑)

  • ふぐ武 - ●養殖河豚の唐揚げ       6,000円

    ●養殖河豚の唐揚げ       6,000円

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - 味付けで臭みは分からないです。

    味付けで臭みは分からないです。

  • ふぐ武 - ●天然ふぐちり        時価(多分25,000円)
      
      綺麗な身にウットリ(o^^o)

    ●天然ふぐちり        時価(多分25,000円) 綺麗な身にウットリ(o^^o)

  • ふぐ武 - 野菜

    野菜

  • ふぐ武 - ふぐちり

    ふぐちり

  • ふぐ武 - プリンプリン

    プリンプリン

  • ふぐ武 - 天然トラフグは違いますね(≧∀≦)

    天然トラフグは違いますね(≧∀≦)

  • ふぐ武 - 私はポン酢は刺しはほぼ全く使わない派。
      ふぐちりには野菜にだけ付けます。

    私はポン酢は刺しはほぼ全く使わない派。 ふぐちりには野菜にだけ付けます。

  • ふぐ武 - 〆の雑炊\(//∇//)\

    〆の雑炊\(//∇//)\

  • ふぐ武 - 作ってくれた方が勝手にポン酢を入れてしまいました(涙)
      私はポン酢入れない派。
      
      せっかくの河豚の繊細な旨味がポン酢味になってしまうから。ポン酢やめて‼︎

    作ってくれた方が勝手にポン酢を入れてしまいました(涙) 私はポン酢入れない派。 せっかくの河豚の繊細な旨味がポン酢味になってしまうから。ポン酢やめて‼︎

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - 香の物は添加物的な味で食べれないので残します。

    香の物は添加物的な味で食べれないので残します。

  • ふぐ武 - ●甘味
      
      冷やしぜんざい

    ●甘味 冷やしぜんざい

  • ふぐ武 - 苺が入ってます。控えめな甘さで良いです

    苺が入ってます。控えめな甘さで良いです

  • ふぐ武 - ●ミネラルウォーター       500円
      
      裏面取り忘れましたが、ミネラルほぼ0な意味の無い水にゲンナリ(T-T)(笑)
      私はいつもフィジーの水を愛用してます。

    ●ミネラルウォーター       500円 裏面取り忘れましたが、ミネラルほぼ0な意味の無い水にゲンナリ(T-T)(笑) 私はいつもフィジーの水を愛用してます。

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
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2019/02訪問4回目

3.7

  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.5
¥30,000~¥39,9991人

親しみやすい雰囲気のお店です☆

昨日のリベンジに来ました(笑)


今日は天然コース 35,000円(税別)

・お通し
・ふぐ刺し
・小ふぐ西京焼き
・ふぐ白子焼き
・ふぐから揚げ
・ふぐちり
・雑炊
・デザート


飲み物は
ミネラルウォーター 500円


昨日の今日なので同じ店をあえて選びました(笑)

味の違いが分かりやすいかなぁと思い…。


ふぐ刺しの旨味は少ないものの、肉質や弾力や味は
やはり養殖とは違います♡私はポン酢を付けない
ので味をダイレクトに感じられます。


白子は然程変わらず(笑)

ふぐから揚げは天然の方が美味しいです。

ふぐちりの身も養殖とは違います‼︎

最後の雑炊はやはり最高です(//∇//)
昨日は大女将に作ってもらいましたが、今日は
バイトの方でちょっと残念でした。

昨日の今日でしたから少し恥ずかしかったです(笑)

でもリベンジして良かったです(笑)


今日もウォーキングして歯磨きしながらスクワット
10分しました(笑)
体型維持もしつつ美味しい物も食べるって大変かも
しれません。

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - お通し
         煮こごり 
           昨日も食べましたが、プルプルです。

    お通し 煮こごり 昨日も食べましたが、プルプルです。

  • ふぐ武 - ふぐ刺し
         養殖とは全く違います。
       身質がしっかりとしていて臭みは全くありません。
       養殖は若干臭みを感じましたから。
        私はポン酢を付けないので味が良くわかります(笑)

    ふぐ刺し 養殖とは全く違います。 身質がしっかりとしていて臭みは全くありません。 養殖は若干臭みを感じましたから。 私はポン酢を付けないので味が良くわかります(笑)

  • ふぐ武 - 小ふぐ西京焼き
         昨日より大きい(o^^o)

    小ふぐ西京焼き 昨日より大きい(o^^o)

  • ふぐ武 - 白子焼き

    白子焼き

  • ふぐ武 - ふぐから揚げ
           身質が違うのでこれまた良いです。

    ふぐから揚げ 身質が違うのでこれまた良いです。

  • ふぐ武 - ふぐちり

    ふぐちり

  • ふぐ武 - 養殖とは全く違います。
      肉質が別物。

    養殖とは全く違います。 肉質が別物。

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - 雑炊
        これ本当に最高でした♡♡♡
        昨日に続き3杯食べました(*≧∀≦*)
        幸せです。

    雑炊 これ本当に最高でした♡♡♡ 昨日に続き3杯食べました(*≧∀≦*) 幸せです。

  • ふぐ武 - デザート
         せとかが甘くて美味しいです。

    デザート せとかが甘くて美味しいです。

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
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2019/02訪問3回目

3.5

  • 料理・味3.4
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.0
¥20,000~¥29,9991人

ビルになってもフレンドリーなお店です♡

連れが気に入っているお店です。古い建物の
時から何回も連れて行かれています(笑)


新ビルになって2回目です。


連れは食べ物にお金をかけたく無い人なので
養殖しか選んでくれません(笑)


女将おすすめコース 20,000円(税抜)

・お通し
・ふぐ刺し
・小ふぐ西京焼き
・白子焼き
・ふぐから揚げ
・ふぐちり
・雑炊
・デザート


今回のイチオシは唐揚げとふぐちりと雑炊です♡

私はふぐ刺しも雑炊もポン酢をかけずにそのままの
味を食べます。
ポン酢をかけると、ポン酢感が強くて苦手です。
そのままの方が、シンプルな味を味わえます。


3杯もお代わりをしました(笑)

今回の白子は…。あー天然を食べたい…(T ^ T)

後日、天然を1人で食べに行こうと思いました(笑)


大女将さんは数年前から痩せて、元気そうです。
背筋もピンとしてふぐちりと雑炊を作ってくれます。
お元気でなによりです♡


食後血糖値の上昇を防ぐ&体型維持の為
帰宅してから直ぐに歯磨きしながら10分スクワット
してから20分ウォーキングして来ました(笑)

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - 煮こごり

    煮こごり

  • ふぐ武 - ふぐ刺し

    ふぐ刺し

  • ふぐ武 - 小ふぐ西京焼き

    小ふぐ西京焼き

  • ふぐ武 - 白子焼き
        焼き加減はいい感じです☆

    白子焼き 焼き加減はいい感じです☆

  • ふぐ武 - ふぐから揚げ

    ふぐから揚げ

  • ふぐ武 - ふぐちり

    ふぐちり

  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 -
  • ふぐ武 - 雑炊、お新香

    雑炊、お新香

  • ふぐ武 - シンプルで美味しいです♡
       ポン酢をかけても良いと言われますが
      私はかけません。
       理由はかけない方が美味しいからです。
      
      ふぐ刺しもポン酢は邪道だと思ってます。
      塩かふぐの味を生かしたポン酢なら…。

    シンプルで美味しいです♡ ポン酢をかけても良いと言われますが 私はかけません。 理由はかけない方が美味しいからです。 ふぐ刺しもポン酢は邪道だと思ってます。 塩かふぐの味を生かしたポン酢なら…。

  • ふぐ武 - 苺のティラミス

    苺のティラミス

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ー 訪問(2018/02 更新)2回目

3.0

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
ー 訪問(2017/03 更新)1回目

3.8

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
移転 ふぐ武(あざぶふぐたけ)

移転前の店舗情報です。新しい店舗はふぐ武をご参照ください。

ジャンル ふぐ、しゃぶしゃぶ、鍋
住所

東京都港区麻布十番3-2-9

交通手段

南北線・大江戸線 麻布十番駅 一番出口から徒歩1分

麻布十番駅から368m

営業時間
  • ■営業時間

    17:00~22:00(LO.21:00)


    ■定休日
    日曜日、祝日
予算

¥20,000~¥29,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(AMEX、Diners、JCB、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

36席

(1階テーブル2卓8席。2階テーブル5卓20席。3階天然コースお客様席半個室2部屋、個室2部屋。)

最大予約可能人数

着席時 28人

個室

(2人可、4人可、6人可)

半個室2室(5,000円/室)、個室2室(5,000円/室) ※12月、1月、2月に関しては、天然ふぐコースの方を優先させて頂きます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

ドリンク持込可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.fugutake.jp/

公式アカウント
備考

☆☆☆
2021年8月28日
開店
ふぐ武 の鮨屋
鮨ふぐ武 完全予約制(ご紹介制)
ふぐ武 のお客様優先です。
ふぐ武 に御来店時
ご予約承ります。
御来店お待ちしてます。

☆貸切
☆出張寿司
ご相談下さい。

☆定休日 不定休

お店のPR

創業50年以上の歴史を誇る老舗伝統のふぐ料理。冬を告げる最高の贅沢を是非お見逃しなく。

麻布十番にひっそり佇む【ふぐ武】でもてなすのは、昭和41年創業から代々引き継がれる変わらぬ味。とらふぐの味を存分に味わっていただくため、刺身は伸ばさず一枚引きで厚めに調理。当店秘伝のポン酢とともに召し上がれば、ひきしまった歯応えにふぐの旨さを再確認して頂けるはずです。一年を通してとらふぐを楽しめる当店ですが、最旬は冬。旨味を最大限に蓄えたとらふぐのほんとうの味を是非ご堪能ください。

初投稿者

far longfar long(733)

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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

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