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麻布十番 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、サカキシンイチロウさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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サカキシンイチロウ口コミ2,032件フォロワー1,491人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2024/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥2,000～￥2,9991人

衣がおいしいかき揚げ天もり

昔、新宿に「更科堀井」を名乗るお店があった。
暖簾分けだったのかどうだったのか…、とにかく新宿の商業ビルの地下にあってそこのかき揚げ天丼をタナカくんはことの他好きだった。
コロンと揚がったかき揚げをご飯にのせて運び、目の前で沸騰させたタレをかき揚げにかけて仕上げる。
その瞬間にシュー、パチパチと油がはぜる音と一緒に油混じりの蒸気があがりおいしい香りが舞い上がる。タレをまとったかき揚げを崩しながら食べるのだけど、それはそれはおいしくて毎月必ず食べていたほど。
ところがそこは移転しちゃって移転先まで追いかけたけどその天丼はやらなくなってた。ならば本店に行けばあるかときてみても、かき揚げせいろやそばはあるけど天丼はなし。
思い出の中だけにある料理になった。
六本木や麻布十番に来るたびにお店の前のメニューを見て、やっぱりないんだ…、って言い続けてた。
春分の日の今日、ひさしぶりに麻布十番の本店にくる。なつかしの天丼は今日もやっぱりございませなんだ。
かわりにかき揚げ天もりをえらんで食べる。

丸い漆器に金属製の網を従えやってくる。
かき揚げの具材は海老と三つ葉だけ。
上に細かな天かすをのせてくるのが独特で、新宿のお店のかき揚げも同じ仕上がり。そこに熱々のタレをかけるとジューッて音を立てて油を蒸散させたのです。
「網の上じゃなくご飯にのせてタレをかけるだけなんだけどなぁ」ってこれを見ながらうらめしそうにいつも言ってた。
なつかしい。
上にのせられているパラパラの天かすをそばだれの器に移して食べるのが好きだったなぁ…。
油のコクや風味がそばをおいしくさせる。
タレの入った徳利に「から」と書かれているように辛めのタレで、カエシの風味やカツオの出汁の酸味に油の甘みがくわわる。おゴチソウ。

天かすをとりさったかき揚げは衣の下から三つ葉や海老の色が浮かんで儚く、そして色っぽい。
三つ葉は香り華やかで海老はむっちり、甘くて旨い。一口大に箸でほぐしたかき揚げを、タレにちょこんとつけてはパクリ。そしてそばをズルっとたぐる。表面ツルンとなめらかで、歯ごたえのあるしっかりとした麺線でそばの香りも力強い。
揚げているのに油っこくなく全部食べてもお腹を重たくしないかき揚げ。日本の揚げ物はやはり特別。
そばをたいらげ刻んだネギをタレに入れ、そば湯で割ってお腹をおいしくあっためる。タレが薄まることで出汁の酸味が気配を消してうま味がグイッと顔を出す。ネギの香りや甘みもおいしい。お腹もほどよく満ちました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	総本家更科堀井本店（そうほんけさらしなほりい）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば、日本料理、揚げ物
予約・お問い合わせ	03-3403-3401
予約可否	予約可お席のみのご予約は平日のみとさせて頂きます。
住所	東京都港区元麻布3-11-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ南北線　都営大江戸線　麻布十番駅より歩いて5分程度麻布十番駅から287m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 17:00 - 20:00 土・日・祝日 11:00 - 20:00 ■ 定休日年始
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）

席・設備

席数	70席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.sarashina-horii.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sarashina.horii https://twitter.com/souhonkesh3401 https://www.instagram.com/souhonkesh3401/
備考	外国語メニューあり
お店のPR	創業２３０年、伝統の味をお楽しみ頂けます。（立川、日本橋店も営業しています）創業寛政元年（1789年）江戸からの伝統・そばの味更科そばはその上品な風味ゆえに、古くは江戸城や大名屋敷にも出入りを許され、御前に供する名誉も賜り、そば好きの江戸っ子達にも親しまれてまいりました。創業２３０年、変わらぬ伝統の味を、八代目堀井太兵衛の「総本家更科堀井」でお楽しみ下さい。 ...
初投稿者	徹っちゃん（184）