Patissiere MAYO
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店舗基本情報
| 店名 |
Patissiere MAYO（パティシエール マヨ）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「港区六本木7-10-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
六本木駅から295m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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六本木の路地裏にある『Patissiere MAYO （パティシエール マヨ）』へ。
予約困難店である長谷川稔グループのパティシエールとして活躍した宮田真代氏の独立店。彼女が行き着いたのは、スイーツのアラカルトスタイル。食事の後の二件目利用をイメージして作ったというが、現在予約はずっと先まで満員御礼状態。ふらっとスイーツを楽しむことは難しくなったが、アラカルトスタイルによる魅力はしっかり堪能できる。
それが、ライブ感だ。
好きな数のスイーツを好きなだけ食べられることも魅力だが、注文から作り始める出来立てスイーツこそが最大の魅力。出来立てだからこその質感、出来立てだからこその温度、出来立てだからこその香り、きっとこれがスイーツを美味しく食べる最上の提供方法の１つでしょう。それは、我々にとってでであり、真代さんの苦労は推して知るべしだが。笑
「できたてしょーとけーき」
その場で生クリームを立てて、フルーツをカットし、スポンジと組み合わせて、ケーキ台をあやつり、生クリームで包んでいく。完成したのは円柱真っ白な芸術作品。口溶けの良さやフルーツのフレッシュさなどは、やはり出来立てだからこそのアウトプット。確かにこの軽いタッチなら、食事の二件目にもぴったりだ。できたてしょーとけーき、しょーげきてき。
これがパフェになればさまざまな登場人物それぞれのテクスチャーが際立ち、クレープになれば焼き立てのもちもちした食感と温度感が１つの上のスイーツへ昇華されていきます。
「苺と桜のパフェ」苺、桜、白玉
「クレープ」オレンジ、焼きみかん、キャラメル、ナッツ
ライブ感のある出来立てスイーツ、これはブームの予感、、、また寄らせてもらいます。ご馳走様でした！