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羊肉の別世界
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ロースト
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生羊肉のタルタル
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チョリパン
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パテ
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ファットロール
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甘いもの好き
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
串羊 西麻布店
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理、ジンギスカン、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-1959 |
| 予約可否 |
予約可 本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【乃木坂駅】 徒歩8分 乃木坂駅から665m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター席12席 テーブル席（半個室）12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人、立食時 30人 |
| 個室 |
有 半個室有り（4名～12名） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可 当店ではおまかせコースとなっております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月19日 |
| 電話番号 |
03-6452-6606 |
| 初投稿者 |
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友達と夕飯を食べることとなりお任せしたら、こちらのお店を候補に出してきました。クセのある羊肉が苦手な私ですが、写真を見た感じ良い感じだったので初訪問しました
西麻布の交差点から外苑西通りを青山方面に歩いて2分くらい、階段を上った二階。新しいスタイリッシュな店内。カウンターとテーブルがあります
今回は谷澤シェフが担当。羊サンライズは複数店舗を展開していて、月替りでシェフが変わるようです。谷澤シェフはフレンチやトルコ料理の経験があり、多彩な展開がありそうです
コースはお任せ一択で、今回のコース内容は以下のとおり
最初のドリンクは、自家製ジンジャーエール。得体の知れない凄みを感じる美味しさ。ジンジャーはマイルドで絶妙な甘さ
今回使った羊肉は二種類
・ 北海道せたな産 小野めん洋農場 サフォーク種 10ヶ月ラム
・ オーストラリアVIC州産パスチャーフェッドラム
生羊肉のタルタル - 多分初めて食べる羊の生肉。北海道産の無冷凍で、嫌な感じが全く無くて食べやすい。上に乗せたチーズの酸味と下のナッツで食感のアクセント。品の良さが際立ってる一品
パテアンクルート - タン、ハツ、フォアグラを使ったパテのパイ包み。クリアに広がる羊肉の旨味に悶絶。44度で反応する羊肉なので、合わせにひと工夫しています
チョリパン - チョリソーとパン。辛味にはハリッサ、食べやすい辛味。チョリソーのホロホロとほぐれる食感に唸ります
ノルマフリット - ノルマはトルコ語で詰めるという意味。フリットの絶妙なカリカリ感と中の柔らかさの食感に悶絶。肉の柔らかさとキノコ(?)の滑らかな食感の組み合わせもいいですね
タコス - カンパーニュで作った生地。生地、中のマッシュポテト、ラグーそれぞれの旨みの融合に唸ります。生地が少し歯ごたえあるのがいいですね。アーモンドが食感のアクセント
マントゥ - トルコ料理のラビオリと点心の中間の料理。すごくモチモチの生地でヨーグルトの酸味いいインパクト
ロースト - 国産と豪州ラムチョップの二切れがあります。国産の上品な旨みに悶絶しますが、豪州産の方が少し旨みがしっかり、こちらも十分な上品さ。う～ん、これは美味しい
追加可能です、ということで
羊カレー - 肩、肩バラの肉を使ったカレー。スパイスはマイルドで映える脂のコクに悶絶
(ボソッ)もっと食べたい、と言ったらパテ追加
パテ - 胃と小腸で作ったパテ。クセはありますがパプリカとハーブの香りで食べやすくまとまっています
ファットロール - コースのデザート。生地に挟まれているのは羊ミルクのジェラート、仕上げにカカオニブから作った自家製チョコソース。スッキリとしたジェラートに、クリアなカカオ感に唸ります
札幌のだるまで上肉食べたときも「すげぇ良いラム」とビックリしましたが、自分で焼くと焼き過ぎたのですが、谷澤シェフの火入れと味の構築に別世界な美味しさでした。友達も想像以上だったと高評価でした。というわけで再訪すると思います。ごちそうさまでした