Name: 新華
Address: 赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F, 港区, 東京都, 1070052, JP
Telephone: 03-3408-3008
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.56

この口コミは、akitan5さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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akitan5 口コミ5件フォロワー1人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

素晴らしいヌーベルシノワ！

新山シェフの新天地
新華さんに行ってきました！

ヌーベルシノワの先駆者として活躍してきた新山シェフの集大成のお店！
た〜の〜し〜み〜(^.^)

まずは、アミューズで出てきたのが白エビを香ばしく揚げた物。サクサクの食感とハマナスの花の香りでシャンパンにピッタリ！
隣のクラゲはサクラのフレーバーを加えた赤酢漬け。
色も鮮やかでコリコリした食感！
のっけから興奮しちゃって胸が高鳴る〜！

そして、これまた華やかな色々な海鮮のサラダ
混ぜ混ぜして食べてくださいとの事なので
遠慮なく混ぜ混ぜ、、
キャビア、イクラ、車海老、真鯛、蟹、帆立
人参、ジャガイモ、トマト、海葡萄、
なんて贅沢な！！！
ハニーマスタードのコクと酸味が全体をまとめて
それぞれの食感が楽しくて
あぁ〜、美味しい！！

続いて
新筍とフカヒレを鶏団子にしてメレンゲのフワフワ餡掛け
真っ白でとても綺麗！
上にはアヒルの塩漬け卵の黄身をパラパラと、、
新筍のシャキシャキ、
アッサリなのに深いコクがある！！
優しいのに骨格がある味わい！！

霧島サーモンの春巻き
ブラッドオレンジの酸味と甘味！
熟成パルミジャーノの塩味と香り！
新生姜の隠しアクセントがまた良かったです！

ヨシキリザメのフカヒレ！！
贅沢すぎ〜！！
スープが美味しい！
下のお野菜の出汁とコラーゲンのコクとが相まって
最高のスープ！！
とても、上品な一品でした！

仙台牛のステーキは、新山シェフ自ら切り分けてくれました。
炭火で香ばしく丁寧に焼かれたお肉は見てお分かりのロゼ色！
唐辛子のインパクト！
十五香粉のスパイスの香り！
甘辛いタレのコクとが混ざり合いお肉を更に一層美味しくしてくれてます！

お食事はチョイスで２つ注文
シェフ　故郷の味　いちご煮のスープ麺
魚のアラから取ったスープに鮑と海苔の風味がすごく出てました。
ウニもとても甘く、凝縮して味が濃くて美味しかった〜！
出て来た途端にとても香ばしい香りがした、桜エビのチャーハン！
ほうれん草と桜エビのいろのコントラスト！

ブラックタピオカとアイスのライチ紅茶デザート！
黒蜜のコクと、白胡麻のチュイールがアクセントに、
ライチ紅茶とか、とても面白い美味しいデザートでした！
ジャスミン茶とレモンのパウンドケーキ
ごま団子
桜色のロッシェ
最後のデザートまでとても手の込んだお料理でした！
心に残るお料理、また伺いたいと思います！！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新華（ShinKa/シンカ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	050-5890-2831
予約可否	完全予約制入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。
住所	東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分乃木坂駅から268m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 ■ 営業時間完全予約制のため前日までに電話で予約 ■ 定休日年末年始12/30-1/4休業(1/5ディナーより営業)完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華！ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫！中国料理【礼華】の新店舗。完全予約制(前日迄)/不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1011102027846 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	18席（個室３部屋（2～4名様）／テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）上座、下座に人数様の指定があります際はご指示頂けますようお願い致します。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上のお客様とさせて頂いております
ドレスコード	ご来店の際は、スマートカジュアルを推奨しております。
ホームページ	https://www.rai-ka.com/shinka/
公式アカウント	https://www.facebook.com/pg/ShinKa.Nogizaka/posts/ https://www.instagram.com/shinka3008/
オープン日	2021年2月11日
電話番号	03-3408-3008
備考	シェフ新山重治が半世紀もの間に料理人として培った中国各地の料理、日本料理やフランス料理 1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる“粋”を 1つのコースに集約いたしました。ソムリエの織り成すワインや中国酒のマリアージュと共に是非お楽しみください。東京　乃木坂　新華「中国料理礼華」の姉妹店
初投稿者	ボビーワン（2）