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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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【六本木 会員制の鮨 は寿司道を極める】
六本木にある会員制のお寿司屋さん。
お店の方が道路入口でお迎えに来てくれるサービスの良さから地階に降りるとセンスの良い店内への誘い。
コの字型のカウンターの中央で包丁捌き、握り、スタッフへの指示とまさにステージをみているかの流れでもてなす大将。食材との向き合いは陳腐な素人感想より頬張るに集中するに限ります。
飲み物などをサーブするソムリエ、スタッフも小気味良くてプロフェッショナルを感じます。
日本酒はもちろんのこと、白ワインはソムリエのナイスなセレクションでした。
AMIOTGuyetFils
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champgains
ドメーヌ ギィ・アミオ シャサーニュ・モンラッシェ プ
食後は奥に潜むカラオケルームで昇華。消化。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 佐がわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6447-2525 |
| 予約可否 |
完全予約制 当店、会員様のみのご利用となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から徒歩３分 六本木駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター14席個室１室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年5月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2014年１月再訪問
三回目の訪問です
カウンターに着席するや、毎日出逢う食材を自在に扱う佐川大将に身を委ね夢のような鮨劇場を堪能しました
スープ、鉢物、刺身からスタートし、握りは
巻物はイワシ、ガリ、芽ネギ～
中トロの剥がし
オオハタのマグロ
山口の大トロ
ボタン海老
カワハギのあん肝
ケージ
コハダ
ノドグロ
ネギトロで止め
(順不同)
岩手、オオハタのマグロの赤身も中トロの剥がしも、山口の大トロも最高です
日本酒は七福神と田酒(でんしゅ)をいただきました
会員制の所以は理由に納得です
メンバーのご紹介に大感謝です
ソムリエ、スタッフの方々のプロフェッショナルかつ温かなホスピタリティーは佐川大将率いる素晴らしいチームです