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■営業時間 12:00～14:00 18:00～23:00 ■定休日水曜・日曜・祝日(但し、連休にならない祝日は除く) お店情報を見る

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Instagram Tokyo Rocks 今年から鮨さいとうグループから離れ、完全独立する橋場親方の鮨しゅんじ。六本木から麻布十番に移転する前にやって来ました。この１年でモノスゴイ進化をした橋場親方。今宵も素晴らしい握りの数々で、師匠である齋藤さんの流れは組むものの、独自の特徴をハッキリだしている。何を食べても最高峰のレベルにあり、移転すれば... お店の口コミを見る

鮨 しゅんじ (六本木一丁目/寿司)

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**2024**年6月
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移転

鮨しゅんじ

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.27
口コミ 155 人
保存 11622 人

移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨しゅんじをご参照ください。

最寄り駅：

六本木一丁目駅

六本木一丁目駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真5147
口コミ155
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2. 平均・分布
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進化を止めない次代の担い手。今、刮目すべき鮨がここにある。

静謐な空間のカウンターに立ち、流れるような所作で端正な鮨を握る橋場俊治氏。「鮨さいとう」の個室で磨き上げてきた技術は、独立後もさらに進化を続けている。ネタの状態を計算して手を加え、味や香り、食感の妙を引き出すように握りの硬さや温度も調整。つまみには、日本料理に通じる細やかな仕事を施し、九谷焼やガラスの器を織り交ぜながら盛り付けにも心を砕く。次代の鮨界を担うに相応しい若き俊英が口福を運んでくれる。
...

お店のこだわり

料理人

橋場俊治（ハシバシュンジ）－修業を糧に追求する独自の鮨の美学

料理

握りもつまみも最高の素材を最高の技術で昇華

ドリンク

美味に寄り添う酒も秀逸な揃え

投稿写真

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転鮨しゅんじ移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨しゅんじをご参照ください。
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から60m 六本木一丁目駅から77m
営業時間	■営業時間 12:00～14:00 18:00～23:00 ■定休日水曜・日曜・祝日(但し、連休にならない祝日は除く) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有アークヒルズサウスタワーの駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	2時間半以上の宴会可
オープン日	2020年4月1日
初投稿者	うどんが主食（58875）
最近の編集者	satos286（0） ... 店舗情報（'22/09/11 17:51） 46ff6e（0） ... 店舗情報（'22/08/16 11:37）編集履歴を詳しく見る