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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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シンプルにうまい料理に感動！
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ジャイトニオ猪場
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ジャイトニオ猪場さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
よし澤
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3196-9177 |
| 予約可否 |
予約可 ▶︎お昼は11時30分、12時、12時30分 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩2分 六本木駅から356m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ランチ5% ディナー10% |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
有 4室（24席） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 六本木ヒルズ内にございます。金額に応じて駐車料金が無料になりますので、駐車券をご持参くださいませ。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
コース料理を召し上がれないお子様はお断りさせて頂いております |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年9月13日 |
| 備考 |
姉妹店 |
| 初投稿者 |
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東京出張時にお連れいただき
ました。
調べてみると、京都で修行され、
吉澤氏が「ぎんざ 一二岐」で
独立、その後「銀座よし澤」
をオープンし、さらに当店を
出されたようです！
当日、チェックイン後に、
六本木駅に到着！
迷う可能性が高いため、
早めに六本木ヒルズへ！
久しぶりのヒルズです！
「ウエストウォーク」
の案内を目印に、
ウロウロしながら、無事、
店に到着しました。
六本木駅で下車してから
20分です。
店の外には知恵の輪！
中に入ると、個室ブース
があり、その奥にカウンター
席があります。
そのカウンターは、樹齢300年の
木曽檜！美しいので傷つけない
よう時計を外しました。
若き料理長の髙橋氏が登場し、
ここからコース料理のスタート！
最初に生きた松葉蟹を目の前で
さばく演出！
以下！料理が提供されました。
・三陸牡蠣の茶碗蒸し
・鱈の白子&海老芋の味噌仕立て
・鰆の藁やき
・蟹の刺身(出し醤油で)
・八寸(なまこ酢、牛タン、他)
・とら河豚
・茹で蟹
・蒸し蟹(カニ味噌と二杯酢で)
・香箱蟹
・とら河豚鍋
・銀だら西京焼き&かぶの葉土鍋ご飯
・ゆずアイス
・柿尽くしのモナカ
・抹茶
一品目から、日本理のよさを
改めて感じ！幸せになります。
奇をてらうわけでなく、
素材を生かした火入れ、味つけ
に終始、感動です。
中でも、ズワイガニと河豚は
格別でした！
さらに若き料理人たちは、教育が
行き届いているのでしょう！
接客的にも素晴らしく！
大満足で店を出ました！
なお、オーナー料理人は、
3店舗を人に任せて、
銀座の「あざす」という
焼肉店にいるそうです！
現在、食べログ3.85