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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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03-6447-1160
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matu4さんの他のお店の口コミ
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店名 |
茶寮 宮坂
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受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6447-1160 |
予約可否 |
完全予約制 ※Foreign guests are requested to make reservations online through Table Check website. |
住所 | |
交通手段 |
けやき坂「MINI」の右手のエレベーターで3階へ 左手先にあります La Brianza の 反対側にごさいます。黒漆喰の壁と古木のドアがございます。 六本木駅から475m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
24席 (カウンター7席 テーブル12席 4名個室×1 ) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) 個室料10%を頂いております。 大人様3名様以上からのご案内とさせて頂きます。 お子様のご来店に関して必ず備考欄をご覧ください。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
森タワー内喫煙所をご利用ください。六本木ヒルズその他の場所は完全禁煙でございます。 |
駐車場 |
無 六本木ヒルズパーキングをご利用下さい |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
13歳以上のお子様で大人と同じ料理を召し上がられる方、お一人でお一人分のコースを召し上がられる方のみご案内致します。ゲーム機やスマートフォン等の過度な使用はご遠慮頂いております。 |
ドレスコード | スマートカジュアル |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年12月24日 |
備考 |
・ワイン、日本酒、等全ての飲食物の持ち込みはご遠慮頂いております。 |
初投稿者 |
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美味しいお店でした。
サービスは丁寧ですし、親切です。
しかしながら、食に対する愛情や思い入れが感じられないお店は伝わって来る情報量の問題か、理解度の少なさが故の質疑応答のコミュニケーションの時の会話の表層感の影響か、美味しい味わいの割には深みや感動が少なくなります。
一人3万円そこそこは食にこだわらない人には少し高すぎる設定金額です。
一方で食が大好きで、食の楽しみ方を立体的に理解している人には質問した時の回答の内容の浅さと、そこが引き金となって満足度の低さが伴ってきます。
料理人の方は食材にこだわったり、技法もこだわったり、ヒントがどこにあったと言うような話や、仕入れ先のいわゆるサプライチェーンの相手先のこだわりや、なんでこの取引先と付き合っているのか?の理由や農法や漁法などにも理念や調達方針が自然と聞こえて来るものです。
それは農法や漁法がゆえに、あるいは海域や潮流の強さや餌になる魚種の種類などにより味や食感や香りに微妙な変化が出てきます。
それは自分の食べた時に感じる感覚を裏打ちしてくれる感動が醸し出されるきっかけになるのです。
このお店は運んできてくれた方の丁寧さはいいのですが、値段を高く払っても、いくら料理がクオリティが良くても、メンバーのサービスの方が深い知識を持って話をしてくれることもなければ、地域のどこらへんのどんな農家なのかなどを聞かせてくれる気配すらありません。
そのあたりなんです。僕は食べた時に、あれ?これ、普通のタケノコより白いなとか、アクが強いまま出してるなとか、山椒もトゲがないなとかいろんな事を考えたりみたりします。
美味しいのに満足度が低かった理由はその辺りかな。
僕の私見、僕の勝手な意見なのですみません。はい。
ご馳走さまでした。
料理自体はかなかなよかったと思います。