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肉割烹 上
（ジョウ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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丈太郎の上 肉最高‼︎
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牛肉とスッポンのコンソメスープ(松茸入り)
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マルカワ、毛蟹(味噌和え)、白えび(紹興酒漬けキャビア乗せ)、塩水馬糞ウニ、下に赤酢の酢飯
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タラの白子(牛肉のコンソメ入りポン酢)
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蒸し鮑、ボタン海老、牛肉のコンソメジュレ。 手前のオレンジ色のは食用のほおづき。甘酸っぱい。
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ランプのタタキ、サーロインの漬け、写真右上の粒胡椒が濃いのですが、お肉のアクセントになります。
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カメノコ、エレメンタルチーズ、カラスミのタルタル
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ヒレとタンのカツ
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お口直しのトマト(出汁で３時間煮てトロトロ‼︎)
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マキ、沢庵の手巻き寿司
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ザブトン、白トリュフ、奈良漬の手巻き寿司 最高です〜‼︎
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サーロインのしゃぶしゃぶ(蓮根薄切り、生キクラゲが下にある。キクラゲが予想外に美味しかった。)
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シャトーブリアン、タンモトの焼き物 シャトーブリアン美味しかったです。
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山形県産天日干しコシヒカリ(土鍋で蒸らさないで炊いたので滑りが出てなくて好みです。)
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牛肉と蛤の醤油ラーメン
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牛肉と塩ワンタンラーメン
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牛スジのカレー
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アイスにかける味醂
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アイスにかけるオリーブオイル
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味醂をかけたのアイス(好みでした)
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オリーブオイルをかけたのアイス
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aironmashin
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉割烹 上（ジョウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-1508 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 六本木駅2番出口より徒歩8分 乃木坂駅から800m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席 個室1部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
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●牛肉とスッポンのコンソメスープ(松茸入り)
美味しいスープです。細く小さく切った松茸の風味も感じます。
●マルカワ、毛蟹(味噌和え)、白えび(紹興酒漬けキャビア添え)、塩水馬糞ウニ、赤酢のシャリ
混ぜた方が美味しく感じました。
●釧路産タラの白子(コンソメ入りポン酢)
●蒸し鮑、ボタン海老、牛肉のコンソメジュレ
ボタン海老甘くてトロけます。
●サーロインの漬け、ランプのタタキ
サーロイン甘い、ランプも美味しい
●カメノコ、エレメンタルチーズ、カラスミのタルタル
口コミに濃いとあり恐る恐る食べましたが、そこまで
濃過ぎず良いですね。
●ヒレとタンのカツ
ヒレは柔らかくて美味しい、タンは分厚いので多少の難ありですが、衣が薄くて最高です。
●お口直しのトマト(出汁で３時間)
箸で触ると想像以上の柔らかさでビックリ。
煮込みの際、盛り付けの際に崩れないか心配になってしまいますが、そっと丁寧に扱うそうです。
●マキと沢庵の手巻き寿司
美味しい。
●ザブトン、白トリュフ、奈良漬の手巻き寿司
たっぷりの白トリュフに興奮‼︎
最高です‼︎
●サーロインのしゃぶしゃぶ
(蓮根薄切り、生のキクラゲ)
しゃぶしゃぶも美味しいのですが、生のキクラゲが
出汁を吸ってめちゃくちゃ美味しい‼︎
●シャトーブリアン、タンモトの焼き
シャトーブリアン今日1番の美味しい部位‼︎
もうたまりません‼︎
●山形県産天日干しコシヒカリ
滑りが出ないように蒸らさずに土鍋で炊いた米
好みの硬さで最高‼︎
●牛肉と蛤の醤油ラーメン
●牛肉と塩ワンタンラーメン
●牛スジのカレー
3種類の中から選べます。私は欲張って3種類を少しずつ頂きました。どれも捨てがたいですが、カレーが一押しでした。初めは甘みが来て甘口⁇と思いきやスパイシーさが湧き出てきました。
●アイス(10年物の味醂かオリーブオイルをかける)
10年物の味醂かオリーブオイルをかけて食べるアイスは１つずつ選び妹と食べ合いっこしました。
好みは味醂です。
ブランデーの様な感じもあり大人なデザートに。
オリーブオイルはサッパリとさせてくれます。へんなエグミが無いオリーブオイルです。
25,000円のコース
黒ウーロン茶3杯、響ハイボール1杯、
2人で63,000円超えでした。
確かに高いですが、食べた〜って感じますし、肉が本当に美味しかったです。
また行きたいです。
この日はハロウィンでしたので帰りはタクシーで帰りました。渋谷を経由すると身の危険を感じましたので（笑）
思ったよりも薄味で好みの店でした。
何故⁇系列店の焼肉は味が濃いのか⁇