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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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8月 夏の味わい
急に肌寒くなった日の夜におうかがいしました。
店内は活気あり賑わっていました。
入り口はオープンになっており換気されコロナ対策もバッチリ。
いわし、初物の筋子、新子、新イカ等、
旬のものを中心に、美味しくいただきました。
雰囲気も最高なので、楽しくお酒もすすみ、
西麻布の夜は更けていきました。
村瀬親方、今回も、ご馳走様でした。
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安定の村瀬親方の握り
いつも美味しく満足の村瀬さん。
私は幾度となく村瀬さんに通っていますが、
自分の中の美味しいお鮨の基準を構築してくれた
お店。
ネタ、シャリの食感、スピード感、
！すべてがイチオシである。
あの旨さ、そして腹一杯になるあの量(笑)、
それでこの価格は他にはない。
妥協のないお客を喜ばせようという親方の考え方がうかがえます。
(銀座や港区には、高いのにコレか…って店が
なんと多いこと…)
またお邪魔します！
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初秋、西麻布で鮓。あっ、久々に おはぎ いっちゃった！
9月下旬にお邪魔しました。
今回も賑わっていました！
お店はしっかり換気もしてあり、感染対策もしっかり行われていて常に清潔です。
毎度毎度のことですが、鮓は美味しいし満足度が大変高いです。
西麻布で、これだけのクオリティーをこれだけいただいて。コスパ良すぎ！
周りのお客さんたちも、酒も進めば皆さん仲間との会話も盛り上がる。
基本皆さん上品なので騒ぐような連中もみかけません。ちょっと場違いな“小童”のグループがいましたがご愛敬。老若男女が楽しめる雰囲気ということです。
鬱々とした嫌な日常を忘れさせてくれました。
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お盆の１人村瀬
今年もほぼ毎月村瀬さんに行っておりますが投稿してなくて申し訳ありません。
六本木ヒルズの目の前、西麻布の
鮓村瀬さんは、最も愛しているお鮨屋です。
今回はお盆の挨拶がてら8/14にお邪魔しました。
いつもは二人だけど１人もいい。
凛とした涼しい空間、西麻布で１人鮓。
いやぁ、最高でしょ。
親方との会話を存分に楽しめました。
いつもど真ん中のお席に感謝。
特に旬なものとしては、ウニ、初物の筋子
そして、新イカ、えぼだい、イワシ、コハダ。
今回も完璧だった。アイスも2個食べて
大満足で帰宅！
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毎月行ってるからこそ、進化を感じる
村瀬さんファンの私、今回約2週間ぶり。
heavy rotation してるので、
もはや微妙な変化も感じとります(笑
裏方スタッフ多少変化しても
それをプラスに変えて頑張っている親方。
忙しい中でも常に全体に気を配り
サービス精神を忘れません。
コロナ騒動を受けても、ネタや仕込みにはもちろん妥協なし。
いつもごちそうさまです。
親方のミスで(笑)ウニ巻き2本食べてすみません(笑)
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2020年も更に飛躍❗
2019年、私が一番通った鮓村瀬さん。
2020年も1月、２月とお邪魔しました。
ウニの巻物、最初に出るのだが、やっぱりみんな嬉しいと、何度行っても思う。
マグロやトロを最初に持ってくる鮨屋もあるが、
村瀬のウニ巻きはオリジナリティー溢れる。なんと海ぶどうも一緒に巻かれており、まさにこちらのシグニチャー✨
親方が、たっぷりのウニを巻いていくのをいつも目の前で見ているが、興奮のボルテージがあがるのをほんとに抑えられなくなる(笑
最近は、サバも巻物になり、何枚かに切って重ねてから巻いているやばいね❗
まだの人は是非‼️
あん肝、今までで一番美味かった
今回もごちそうさまでした❗
って、また来週行くけど
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これ以上何を望むか？ “ベホマ” ですよ、村瀬の鮓は
いつもお世話になっている村瀬さん。
今回も腹をすかせ(笑)、仕事に疲れ、残りHP3くらいで
お店にたどりつきました。
いつも通り、カバ小で乾杯。
ホッと落ち着き、しばし、ボーッとしてました。
そして、ハッと我にかえると
親方はニッコリ笑いながら『大丈夫ですよ、ここはホームですから❗』
優しさに泣けました。
主な変更点(覚えているもの)
ワタリガニ。さっぱりだが、旨味しっかりあり。
ウニ三連荘。
いつもの手巻き。
その後、礼文の塩水も❗喜びここに極まれり✨
イカのウニ乗せ。新たな村瀬。
あん肝。旨味が凝縮されている。
あー、自分の写真見てたらまた食べたい‼️
全体的にプリン体量あがり(笑)、それが日本酒を欲する…
やってしまいましたよ、平日に。
新政、ナンバー6。
久しぶりの酒、たまりませんでした。
今日も村瀬さんで “ベホマ” をかけてもらって、身も心も満タンで帰宅しました。
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いつもお腹いっぱい胸いっぱい 6月分
また来ちゃいました(笑)
もうあまり語ることもないんですが
私が毎回満足しきっている事が伝わればと思って
写メ投稿します
かなり腹減らして軽く運動してから(笑)行ってるんですが
ネタは、サービス精神旺盛で、大きめ❗
シャリもしっかりで、食べごたえ抜群❗
おかげで、いつも腹パンパンです
村瀬では、よほどの大食い以外は追加オプション不要。
来週が待てません‼️
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友人を連れての来店は初！
海外暮らしが長い友人が、帰国したので、
大好きだというお鮨をご馳走しようと、
せっかくだから私が一番好きな定期訪問の村瀬さんへ。
友人は私の投稿を事前に色々見てるので(笑)
『村瀬』と聞いて、もちろん大喜びです。
先月からの変更点を主に。
最初の手巻きと、途中にもウニが出ました。
鮮度も高く味も濃厚で美味しい！
焼いた黒ムツ、白身と脂の旨味が最高。
さらに、大きい鮑、これは、迫力満点、すごかった～
あとは、酢醤油、しゃぶしゃぶでいただいたお魚たち。
美味しくて写真とらずにペロリでした！
のどぐろ、これだけのもの味付けはシンプルで美味！
他には、覚えているもので
マグロ、漬け、大トロ、アジ、白海老、コハダ、
ネギマ、マキエビ、穴子、玉
いつものごとく、怒涛の流れ！
終盤は食べるので精一杯で、写真ありません(笑)
アイスは、塩。ブラッドオレンジ、ゆずで迷いましたが。
友人は、ネギマに大興奮でした！
これからも、いつも変わらぬ村瀬さんでいてほしい！
また来月も宜しくお願いします。
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いつも満足(いつもコメント一緒、(笑)
通算多分 5回目(今年2回目)、2019年3月初旬。
口コミいつも同じで申し訳ありません。
だっていつも満足満腹なもので。
それといつもほぼ当日予約ですみません。
なにせ、事前に予約するの苦手なもので。
今日すし食べたいから、今日行く。
人気店に無謀にも、だいたい当日電話して突パターン。
「これからですが、空いてますか？」
もちろんいっぱいで入れない日も多数！
数多の屍を乗り越え(笑)、村瀬さん、5回目。
大将にももちろんのこと、一部スタッフさんにも覚えていただけたようで
「いつものように、カバ小(シャンパン)でよろしいですか」と聞かれ、嬉しい。
このスタッフかなりお若いが、そのうち店出したら行きますよ❗
(覚えている)変更点は、以下。
焼きウニが、ウニ手巻きに変わった❗
これがいきなりなので、インパクト増⤴️
白魚のかき玉汁、高級かつほっこり安らぐお品。
こんなの他にはないよ。
つまみ、焼き物、握り これらのコラボ、いつものように最高です。
他の鮨屋に行くと不満で、近日中に村瀬に行き直す
ようになってしまった(笑) もう病気か❗
今回はじめて、最後おなか破裂しそうで、
不覚にも小さめオーダーしてしまった…(泣)
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いつも真剣勝負
2018年秋以降、4回目の訪問。
年末に予約しておいた。
いつも美味しく満腹。
もう村瀬のペースや量じゃないと満足できない体に…
大将もスタッフも常に勝負してる。
そういう人が大好きだし応援している。
これは１月で、まだ 焼きウニ の頃。
今は、ウニ手巻き になっている。
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怒濤の鮨コース
ずっと機会を狙っていたが
中々チャンスがなかったのだが
ある日突然その機会が訪れた…
美味しいネタの連続。
次から次へと止まらない！
親方自ら包丁をさばき、
また頃合い見つつタクトを振るい
スタッフがレスポンスよく動いている。
かなり満腹、本当に満足でした。
次回予約を入れて帰りました！
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ぶらくま
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮓 村瀬（すし むらせ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-5020 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロ六本木駅2番出口から徒歩5分 六本木駅から343m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3479-5240 |
| 備考 |
ネット予約ご希望の方はホームページよりお願いいたします |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
定期訪問の村瀬さん！
ここまで何十年もやってきて親方でさえ
常に新しい工夫を加え、革新をおこしていく。
その姿勢と心意気に感嘆する。
常連さん達は、みんなそれを知っていて通っているのだ。
今宵も、幸せでした。