ラトリエ・デュ・パン(L'Atelier du pain) - 六本木(パン)

公式

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ラトリエ・デュ・パン

(L'Atelier du pain)
パンTOKYO百名店2022選出店

食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店

  • ラトリエ・デュ・パン -

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  • ラトリエ・デュ・パン - 石窯で焼いたパンは、外側の皮は薄くパリッと、内側は水分を保ったままふっくらと焼き上がります。

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口コミ

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  • ちっくと
    口コミ 740件 フォロワー 524人

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    毎日食べたい美味しい惣菜パン

    東京都港区六本木駅から徒歩2分ほどのところにある「ラトリエ・デュ・パン」。 パン TOKYO 百名店 2022に選ばれているお店です。 六本木でランチとデザートを楽しんだ後に、夕食用のパンを買いに初訪問しました。 16時半頃に訪れましたが、店内にはたくさんのパンがずらりと並んでいて、お客さ... 詳細を見る

    ラトリエ・デュ・パン - 料理写真:

    2023/08 訪問

    1回

  • しまたか.
    口コミ 1,094件 フォロワー 2,711人

    2層 クリームパン,六本木あんぱん と 高菜・マヨおやき 白玉入り

    【クリームパン】 長辺10cmほど。生地はしっとりした揚げパンのよう。淵からカスタードクリームがのぞいている。 きっと全部カスタードクリームが詰まってるんだと思いながら,持って... 詳細を見る

    ラトリエ・デュ・パン - 8枚切り山食

    2024/03 訪問

    2回

  • ぺこ830
    口コミ 40件 フォロワー 63人

    パン百名店常連の ラトリエ・デュ・パンさん へ行ってきました♪ やっぱり人気の3種が食べたくて ちゃんと買えました♡ 人気No.1塩パン    白玉が生地に練り... 詳細を見る

    ラトリエ・デュ・パン -

    2024/02 訪問

    1回

テイクアウト

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営業時間
メニュー

ラトリエ・デュ・パンが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ラトリエ・デュ・パン(L'Atelier du pain)
受賞・選出歴
パン 百名店 2022 選出店

食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店

パン 百名店 2020 選出店

食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店

パン 百名店 2019 選出店

食べログ パン 百名店 2019 選出店

パン 百名店 2018 選出店

食べログ パン 百名店 2018 選出店

ジャンル パン、カフェ
お問い合わせ

03-3405-0018

予約可否

予約不可

住所

東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル 1F

交通手段

東京メトロ日比谷線/都営大江戸線
六本木駅3番出口 徒歩1分

六本木駅から51m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 07:30 - 22:00
  • 土・日・祝日

    • 09:00 - 22:00
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay)

サービス料・
チャージ

なし。

席・設備

席数

80席

(併設の「Sakura」でイートインできます。)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

ビル目の前にコインパーキングあり。

空間・設備

オシャレな空間、オープンテラスあり、車椅子で入店可

メニュー

料理

野菜料理にこだわる、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ドレスコード

なし。

ホームページ

http://latelier-du-pain.com/index.html

公式アカウント
オープン日

2012年10月1日

備考

【食の総合ビル 21コミュニティ】
当ビルはワインやレストラン2店舗、ベーカリー、スイーツショップを構える食の総合ビルです。

系列店① イタリアンレストラン「Sakura」
「イタリア直輸入ピッツァ専用石窯で焼いたピザ、朝採れ野菜の色鮮やかなサラダ、新鮮な鮮魚で毎日をおもてなしいたします」
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13116221/

系列店② 和牛ステーキ懐石 「六花 RIKKA」
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13255614/

系列店③ 「ワインショップ ソムリエ」 (楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー2年連続受賞)
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13192074/

系列店④ ケーキショップ「パティスリー ココアンジュ」
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13162259/

■パンとの相性抜群!!
 話題の " マリアージュデリ " は下記ネットから販売致しています!!
 ワインショップ六本木店では、8種類のテリーヌも販売致しています。
 ご来店お待ちしています。

https://wsommelier.com/category/2123.html
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美味しさを追求し高加水・低温長時間発酵(オーバーナイト法)の生地を遠赤外線効果の高い石窯で焼きあげています。仕込み・成型・焼成まで一括して作るオールスクラッチのお店です。みなさまの健康のため添加物も使用しておりません。くちどけの良さと噛みしめるほど口の中に広がるうま味を感じていただけると思います。

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ラトリエ・デュ・パンのこだわり
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その①小麦
パンの味にもっとも影響を及ぼすのは、小麦です。扱いは難しくても味の良い小麦を選びました。
小麦の風味を生かすため、可能な限り小麦を玄麦から仕入れ、店内にある石臼で製粉したフレッシュな小麦粉を使います。
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その②天然酵母
通常、パンの発酵に使われるイーストの量を極力減らし、自家製の天然酵母を使用。
それぞれのパンに適した酵母を使用することで、風味豊かなパンを焼きあげることができます。
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その③高加水・低温長時間発酵
ラトリエ・デュ・パンでは、パンによって天然酵母とごく微量のイーストを併用しますが、イーストは、その強い発酵力のため、普通に発酵させてしまうと、生地がパサついてしまったり、イースト臭が残ってしまったりします。
そこで、低温でゆっくり時間をかけて発酵させることで、イーストの急な発酵を抑え、生地のパサつきを防ぎ、イースト臭を残すことなく風味豊かなパンを焼きあげることができます。
また、通常より多く加えられた水分は、焼き上げた際、クラムに大きな気泡を作り、もっちりとした食感を楽しめます。
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その④オールスクラッチ
冷凍生地を使用せず、捏ね上げから焼き上げまでをオールスクラッチで行います。
小麦の風味を損なわないために、手間と時間は惜しみません!
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その⑤石窯
溶岩で組んだ石窯です。窯炉内の蓄熱性が良く、遠赤外線をたくさん放出する石窯で焼かれたパンは、焼き上がりが早く、内側にしっかり水分を保つことができるので、ハード系のパンに適しています。

お店のPR

高加水・低温長時間発酵にこだわった自家製天然酵母の石窯パン

美味しさを追求し高加水・低温長時間発酵(オーバーナイト法)の生地を(パイオニアであるシニフィアン・シニフィエ志賀勝栄氏の技術を継承)遠赤外線効果の高い石窯で焼きあげています。仕込み・成型・焼成まで一括して作るオールスクラッチのお店です。みなさまの健康のため添加物も使用しておりません。くちどけの良さと噛みしめるほど口の中に広がるうま味を感じていただけると思います。

初投稿者

早瀬あゆき早瀬あゆき(1047)

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    [木]
     07:30 - 22:00
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     07:30 - 22:00
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     09:00 - 22:00
    [日]
     09:00 - 22:00
    [祝日]
     09:00 - 22:00

  • アクセス方法を教えてください

    東京メトロ日比谷線/都営大江戸線
    六本木駅3番出口 徒歩1分

  • このお店の口コミを教えてください

    【クリームパン】
    長辺10cmほど。生地はしっとりした揚げパンのよう。淵からカスタードクリームがのぞいている。
    きっと全部カスタードクリームが詰まってるんだと思いながら,持ってみるとドッシリ重い。
    カットしてみると,カスタードのソフトなクリームと半固形のクリームが2層になって詰め込まれている。
    10年以上前だが,自分でもパン焼き教室に通いながらクロワッサン,フレンチ・バゲット,シュトーレン...

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