Name: ステーキ＆シャルキュトリ 格之進Neuf
Address: 六本木7-17-19 FLEG六本木Second2F, 港区, 東京都, 1060032, JP
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.30

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食べ歩きT@ka.口コミ1,547件フォロワー843人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2016/07訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥6,000～￥7,9991人

シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf

六本木に新たなシャリュキュトリーの聖地が出現。
岩手食材エヴァンジェリストと熟成肉おじさんが手を組んだ！
シャリュキュトリーと塊肉の最高峰が楽しめます。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_07Bylogtaka

格之進Neuf（ヌッフ）
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/kakunoshin.neuf

場所は六本木ヒルズのノースタワーの
高速を挟んで反対側の路地を入った辺り。
明治屋ストアーさんの裏手付近ですね。
素敵な外観のビルの2Fにあります。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_01Bylogtaka

NeufduPape（ヌッフ・デュ・パプ）という
盛岡で知らない人はいないといいう、
ワインとともに南フランスの料理が楽しめる店。

http://www.neufdupape.com/
ヌッフデュパプ|岩手の食材を使った美味しい料理とお酒を楽しむ空間。東京六本木と盛岡市大通り「ヌッフデュパプ」

その六本木店がこちらにあったのですが、
同じ岩手繋がりということで、
格之進とタッグを組み岩手食材を届けるということで
リブランディング、新装開店でOpenしたのが
こちら「格之進Neuf（ヌッフ）」

最近、格之進の千葉社長はフランス遠征に何度も行き、
シャリュキュトリーを研究していますが、
こちらの店でもそのシャリュキュトリーが楽しめます。

オープン記念の特別メニューはこちら。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_02Bylogtaka

・自家製ベーコンと
　ほうれん草のシーザーサラダ
・シャリュキュトリー盛り合わせ
　-パテドカンパーニュ
　-切りたて生ハムスライス
　-アンドゥイェット
　-ボイルハム
　-パロティーヌ
・ソーセージとガレット
・岩手銘柄豚or熟成肉の炭火焼き
・クリームブリュレ
・カフェ
楽しみですね！

フリードリンクメニューにはベーシックな飲み物が一通り。
それ以外にももちろんワインはたんまりありますし、
シングルモルトもあったりして、別料金ですが
なかなか楽しめる内容です。

スタートのサラダにのって来るのは
自家製ベーコン。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_03Bylogtaka

軽く炙ってる感じですかね。
ベーコンの塩味と旨味が広がります。

こちらの店の売りのシャリュキュトリーはこちら。

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シャリュキュトリーは肉と火という意味が語源で、
いわゆる加工肉です。
シャリュキュトリーの作り手を
シャルキュティエと呼ぶのですが、
なかなか日本では市民権を得ていないかもしれませんね。

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特筆すべきは、
定番ではありますが、パテドカンパーニュ

こちら。美味しいのですが、
なんとこのコースではお好きなだけ頂けるのです。

マヂですか？

ちょっと驚きです。
これだけでも充分に魅力的。。。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_06Bylogtaka

こんな感じでお好きなだけカットして
おかわりさせていただきます。

それから、生ハム

これが、また最高に美味かったのですが、
超薄切り仕上げに出来るマシンを導入されていました。
ちょっと動かしてもらいました。（動画6秒）

凄い！薄過ぎる！
これが美味さの理由の一つですね。
是非体験してみてください。

続いて温製シャリュキュトリーとも言える
ソーセージとガレットを。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_09Bylogtaka

メインの肉は、
焼き上げる前にシェフが持ってきてくれました。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_08Bylogtaka

この日は残念ながら門崎熟成肉は対象外でしたが、
岩手短角牛のイチボとメガネ、岩中豚の肩ロースと
文句ない内容。

この塩で頂く赤身の牛は、
美味しさ凝縮という感じで素敵ですね。

Photo:2016-07-18_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_シャリュキュトリーと塊肉が楽しめます【六本木】格之進Neuf_11Bylogtaka

最後、写真が今ひとつだったので割愛しますが、
クリームブリュレと珈琲で一息。

最近、流行の兆しを見せていて、
私もいろいろなところで頂いているシャリュキュトリー。
さらに格之進とタッグを組むということで、
これからが更に期待できますね。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://logtaka.blog.jp/archives/9311361.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ステーキ＆シャルキュトリ格之進Neuf（ステーキ＆シャルキュトリカクノシンヌッフ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ビストロ、ステーキ、居酒屋
住所	東京都港区六本木7-17-19 FLEG六本木Second2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線、都営大江戸線「六本木駅」下車 ---- 東京メトロ日比谷線六本木駅「六本木7丁目方面２番出口」より地上へ正面にございます「明治屋ストアー六本木店」の３軒先、「ファミリーマート」を右折して５０m進みました右手の２階「出雲大社東京分祀」の向かいとなります。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～都営大江戸線六本木駅「六本木通り 4b出口」より地上へ 100mほど進んだ右側「明治屋ストアー六本木店」の３軒先、「ファミリーマート」を右折して５０m進みました右手の２階「出雲大社東京分祀」の向かいとなります。　六本木駅から203m
営業時間	■営業時間【ランチ】 11:30～13:30(LO)14:00CLOSE ※ランチは平日限定です。【ディナー】18:00～21:00(LO)23:00CLOSE お客様の「安心」と従業員の「安全」を優先しつつ、地域の「必要」にいかに応えるか熟慮した結果、2020年4月2日(木)より「営業停止」の決断いたしました。尚、お客様の安心と従業員の安全が守られる状況と判断できましたら営業を再開いたします。 ■定休日日曜日（2020年4月2日以降一時休業いたします。お客様の安心と従業員の安全が守られる状況と判断できましたら営業を再開いたします。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可
サービス料・チャージ	テーブルチャージ500円

席・設備

席数	46席
個室	有（6人可、8人可） 6名から8名様でご利用できます。
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	未就学児はお断りしております。
オープン日	2016年7月18日
備考	【2020年4月お知らせ】新型コロナウィルスの影響により、格之進は東京都の全店舗営業を自粛することにいたしました。この度はレストランで使用予定だった上質なお肉をみなさまのご家庭でお楽しみいただきたいという思いを込めて、サービス価格にてご提供させていただきます！是非ご自宅で格之進のレストランの味をお楽しみください！ https://kakunosh.in/fs/kakunoshin/c/ouchi また東京都内に置かれましてはUber Eatsでもお楽しみいただけます。
初投稿者	orveau（512）