Name: 麺屋武蔵 虎嘯
Address: 六本木4-12-6 内田ビル 1F, 港区, 東京都, 1060032, JP
Telephone: 03-3497-0634
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.42

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addict.口コミ3,289件フォロワー1,895人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/09訪問2回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

でかい肉！ベースのつけ麺もしっかり美味しい

濃厚虎嘯つけ麺1270円中330g

前回訪問よりかなり時が経っていました。
こん顔は何の気なしに濃厚つけ麺に特製だといいお値段しますね。

券売機は決済方法など選べ、オプションをサジェスションしてくる機能まで！

平日16:25 中途半端な時間なので待ちはもちろん無し。先客3名でした

16:37 配膳肉すごい！つけ汁はネギたくさん、穂先メンマ、申し訳程度の短冊チャーシュー。

麺は、全粒粉入りの多加水平打ち太麺。ちゅるっとした啜り口はそのままに昔より香りが良くなっていると思う。

つけ汁につけていただくと、安定の魚介豚骨ですが、後味が良く引っ掛かりがないのが嬉しい。

お肉ですが、柔らかく煮えており見た目よりも薄味、表面には胡椒などのスパイスがかかっているがそれほど辛さなど感じません。しかしでかい〜

スープ割はポットから自分で入れるタイプ。魚介のスープでした。

前回つけ汁美味しかった覚えあって振り返ったら、濃厚じゃないやつでした。濃厚もレベル高かったです。

5

濃厚虎嘯つけ麺1270円中330g

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濃厚虎嘯つけ麺1270円中330g

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濃厚虎嘯つけ麺1270円中330g

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3

濃厚虎嘯つけ麺1270円中330g

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濃厚虎嘯つけ麺1270円中330g

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2012/02訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

麺屋武蔵虎嘯（こしょう）＠六本木　麺屋武蔵を見直しました！一気に啜れる平打ちウェーブ麺が美味しいです。

虎嘯つけ麺1000円、中盛315g

平日の20:50到着。先客2名のみ。店内はL字カウンターで15席程度。シックな色調で結構広めです。

食券機で虎嘯つけ麺1000円を購入。いわゆる特製つけ麺でしょうが、お値段は高めです。麺量は無料で並中大から選べます。今日は中盛315gをチョイス。またつけ汁もアッサリ・コッテリから選べます。コッテリをもちろん選択。つけ汁の種類が選べるのは珍しいですね。

武蔵の定番オープンキッチンでの調理。湯きりの際にはなぜか掛け声をスタッフ皆さんでワッショイ！と。

配膳までは約8分。出てきました！麺は平打ちのウェーブ麺でかなり幅広麺。その上にハムのようなチャーシューが2枚、それに味玉。つけ汁は、深い醤油色で表面には背脂も浮いています。角切りチャーシューが多めに入っており、穂先メンマ、海苔、九条ネギという布陣。

まずは麺をそのまま。小麦の香りはまずまずだが、コシはシッカリしていて、加水が多いため喉越しも良い。つけ汁につけて一気に啜りながら食べる麺だ。

一方、つけ汁は動物系+魚介のWスープだが、スッキリした清湯スープ。返しの醤油の味わいが深く、また出汁も煮干しやカツオの香り、鶏系の甘みも効いて返しが一層引き立つ感じがありました。武蔵を甘く見ていましたごめんなさい。
ただ、つけ汁がぬるいのはマイナスポイントですね。

具ですが、チャーシューは燻されて香ばしく、肉がギュッと凝縮している。つけ汁の中の細切れは柔らかいが大きなチャーシューは少し固め。さっぱり系のつけ汁とこの燻製の香りはよく合いますね。メンマは穂先メンマで柔らかい食感が良いものです。315gで飽きがくるかと思いましたが案外具材も多く少し麺が足りないぐらいでした。

スープ割りをお願いすると、つけ汁を温め直してくれます。でてくると熱めで九条ネギも追加されていました。サッパリ風味のカツオ出汁強調スープで最後に口直しになりました。

六本木で困ったらこちらもオススメですね。

27

虎嘯つけ麺1000円、中盛315g　201202

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32

つけ汁　UP　201202

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24

麺　結構美味しかった　201202

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20

チャーシュー燻してある　201202

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煮玉子　201202

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麺の器から虎が！　201202

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16

スープ割り　温めなおしてくれるのはうれしい　201202

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201202

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券売機　201202

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麺屋武蔵虎嘯@六本木虎嘯ラーメン1000円、中盛180g無料UP 虎嘯(こしょう)では、つけ麺は食べたけど初ラーメン。魚介と鶏の出汁がバランスよく美味しいです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋武蔵虎嘯（こしょう）
ジャンル	ラーメン、つけ麺
予約・お問い合わせ	03-3497-0634
予約可否
住所	東京都港区六本木4-12-6 内田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線六本木駅4ａ出口より徒歩2分都営大江戸線六本木駅7番出口より徒歩1分六本木駅から186m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 22:30 土・日・祝日 11:00 - 22:00 ■ 営業時間 [奇数月　第3日曜] 11:00～20:00 ■定休日無休
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター16席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.menya634.co.jp/
オープン日	2011年9月7日
備考	創業店「青山」、オーナー・山田雄氏による店舗
お店のPR	武蔵創業の流れを汲む味を、さらに進化させた至極の一杯今はなき創業の店「青山(せいざん)」を再現し、さらにブラッシュアップさせたのが虎嘯。 1996年のレシピをもとに、最新の調理技術、調理器具を駆使して新しい一杯を生み出しました。虎嘯の最大の特徴はコショウが練りこまれた平打ちでモチモチの麺。濃厚な豚骨魚介のスープとの相性はバツグン。分厚く存在感のあるチャーシューは、ジューシーでトロトロの触感。「革新にして上質」な、武蔵のルーツをご堪能ください。 ...
関連店舗情報	麺屋武蔵の店舗一覧を見る
初投稿者	yosiwo（244）