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ミシュラン三つ星を獲得した小林圭シェフがプロデュース店
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世界遺産&グルメを巡る旅の日記
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店名 |
閉店
アジュール フォーティーファイブ(Azure 45)
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受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
住所 |
東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F |
交通手段 |
【六本木駅】 六本木駅から388m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料を別途申し受けます |
席数 |
14席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) 最大8名の個室がございます。 東京ベイエリアを望む素晴らしい眺めをお楽しみいただける最大8名の着席が可能な個室をご用意しております。 室料:22,000円(朝食・ランチタイム)、33,000円(ディナータイム) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 (3,000円以上のご利用で1時間までのご優待、5,000円以上のご利用で2時間までのご優待、10,000円以上のご利用で最大4時間までのご優待がございます。) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、有料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
12歳以上のお客様のご利用となります |
ドレスコード | カジュアルエレガンス |
備考 |
■全席禁煙 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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世界遺産&グルメを巡る旅の日記
フレンチ百名店の【アジュール フォーティーファイブ】に訪問しました。
3週間前にネット予約し、12時に入店できました。
以下の料理をいただきました。
●デクーヴェール〈4品コース〉14,800円【サ・税込】×2
・アミューズブーシュ(人参のムース、豚のリエット、オリジナルのピザ)
・コンソメ(牛肉のお出汁)
・冷前菜(アボカドで巻いたズワイガニのタルタル)
〜3種類のパン(全粒粉パンのコンプレ、ライ麦パンのカンパーニュ、ミルクパン)&無塩バター&塩(イタリア産フルールドセル)〜
・温前菜(フォアグラのパテ・アンクルート)
・メイン【選択制】
(対馬産クエ ソースマリニエール)
(七谷鴨 ソース ヴェルジュ)
・デザート(タルトショコラ フランボワーズのアイスクリームと薔薇のコンフィ)
・食後のお飲み物【選択制】とミニャルディーズ(チョコレートタルトを蕎麦粉で作ったヌガー)
(コーヒー)
オーナーはアジア人シェフとして、フランスで初めてミシュラン三つ星を獲得した小林圭シェフです。そのシェフの料理監修として関与されております。なお、ザ・リッツ・カールトン東京の45階にあり、店内はザ・リッツ・カールトン東京らしく高級感がありました。また、大きなガラス張りの窓から眺めることもでき、雰囲気もとても素晴らしいです。
伝統的フレンチ料理を現代的にアップデートとしたフレンチ料理を提供というコンセプトだそうです。また、小林圭シェフは「食材の命を大切にする」という信念があるそうで、提供された料理は全て食感と香りが際立っておりました。
また、伝統的フレンチ料理を現代的にアップデートとしたフレンチ料理とのことですが、複雑な味わいでなく、シンプルで分かりやすい味付けされておりました。
サービスの方も丁寧に接客していただき、高級なフレンチ店はあるべき姿だと感じました。とても美味しかったです。
残念ながら、既に閉店されており、現在は【Héritage By Kei Kobayashi】として営業されております。正しくはリニューアルかと思われますが、前店舗よりも更に洗練されたフレンチ料理を提供されている模様です。もう一度、小林圭シェフの料理を堪能出来るであれば、再訪してみたいですね。
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[店舗情報/訪問時点]
【住所】東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F
【定休日】日曜・火曜
【営業時間】
12:00~16:00(L.O.13:30)
18:00~22:30(L.O.20:00)
【備考】完全予約制
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