サロンドグー
（Salon du Goût）- 最寄り駅：
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オトナのサロンフレンチ再び
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アミューズ
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シャンパーニュ
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ワゴン
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アオリイカ
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素材のワゴン
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アミューズ
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桜鱒のスモークとアボカド
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銀杏
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兵庫の牡蠣
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兵庫の牡蠣
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バター
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泳ぐ帆立貝のカルパッチョ
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セップ茸
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パン
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フォアグラ最中
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蟹コロッケ
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比内地鶏のコンフィ
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牛肉のしぐれ煮ご飯
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デザートワゴン
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デザート
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ハーブティ
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ガレットブルトンヌ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
サロンドグー（Salon du Goût）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5771-3690 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から503m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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かつて六本木に「まっくろう」という名店がありました。
知る人ぞ知る、オトナのフレンチ。
フレンチと書きましたが、上質な洋食といったほうが
当たっているかもしれません。
今はふつうになった、いわゆる、「旨いもの屋」さんの走りとも
いえます。
残念ながら、そちらは閉店になってしまいました。
が、紆余曲折を経て、常連さんたちの強い支援を受け、
店名も新たに、こちらに開業したのです。
当時のシェフは、今年1月に引退されましたが、
「まっくろう」時代から右腕だった方が、
現在シェフを務めています。
店内は、完全な個室。
部屋によって、装いも異なります。
料金表示のないメニューが2枚。
1枚は、前菜。 もう1枚はメイン。
その中には、「まっくろう」時代からの定番に加え、
季節ごとに変わる料理も。
しかし、この店の真骨頂は、
ワゴンで運ばれる贅沢な食材。
執事のような初老の熟練サービスマンが、
ひとつひとつの食材について、
２～３の調理法を説明してくれます。
あたかも、一瞬、ヨーロッパ貴族になり、
お城のダイニングで、執事から、
「きょうは、このような素材を調達してまいりました。
どんなお召し上がり方がよろしいでしょうか？」と
聞かれているようです。
この日のワゴンには、
・巨大なアオリイカ
・兵庫の牡蠣
・セップ茸
・泳ぐ帆立貝
・アーティチョーク
・ホワイトアスパラガス
・高知のトマト
・毛蟹
・ホワイトコーン
前菜4種類、メイン1種類が目安ですと言われましたが、
前菜は5種類いただきました。
この日、いただいたもの。
１．アミューズ
・アンディーブの上に、
桜鱒のスモークとアボカド
・銀杏
２、前菜１
泳ぐ帆立貝のカルパッチョ
ワゴンから。
新鮮かつ上質な帆立貝
たっぷりのキャビアをのせて。
最近、この泳ぐ帆立貝を使っている
お店が増えました。
３、前菜２
セップ茸をエシャロットでソテー
ワゴンから。
４、前菜３
フォアグラ最中
これはメニューから。
最中の中に、フォアグラのテリーヌ。
パッションフルーツとパイナップルのソース
５、前菜４
蟹コロッケ
メニューから。
毛蟹の身が詰まった球形のコロッケ
６、生牡蠣
兵庫産で、小ぶりですが、
味は凝縮
7、メイン
比内地鶏のコンフィ
イノベイティブフレンチからはすっかり姿を
消したコンフィ。
久々です。
皮が見事に、パリっと仕上がり、
小気味いいばかり。
＊連れが注文したハンバーグは、
目玉焼きとハンバーグの円周がきっちり
合っています。
ただものではない、老舗の味。
８、ご飯
5種類ほどからチョイスです。
牛肉のしぐれ煮ご飯を。
香の物つき。
９、デザートワゴン
この日のワゴン8種類全部いただきました。
パティシエではなく、シェフが作るデセール。
一味違います。
・マンゴーショートケーキ
・シャインマスカットのゼリー
・ルバーブとピスタチオのタルト
・クルミのパウンドケーキ
・プリン
・チョコレートムース
・パイナップルのタルトタタン
・チーズケーキ
ハーブティ（オリジナルブレンド）
お供は、シャンパーニュ。
パンとバター。
ワゴンから選ぶときから、食に向き合う楽しさを
体験させてくれます。
おいしいものを食べ尽くしたオトナが
集う、隠れ家サロン。
とても気に入りました。