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日本料理とお寿司、そしてホスピタリティーが満喫できる
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lavender6450
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿司 はせ川 西麻布店（はせがわ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-2889 |
| 予約可否 |
予約可 【席のみ予約について】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
最寄駅 六本木駅 日比谷線2番出口・大江戸線４ｂ出口 六本木駅より徒歩7～9分 六本木駅から490m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 無 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 堀こたつの完全個室、最大18名様まで可。 個室無料、テレビ完備。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 電子タバコ応相談 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、スポーツ観戦可、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり お子様同伴 可 |
| ドレスコード | 制限なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年9月23日 |
| 電話番号 |
03-5775-0510 |
| 備考 |
【新型コロナウィルス対策について】 |
| 初投稿者 |
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評判をききつけて行ってまいりました。
春をふんだんに感じられる今昔コースを堪能
・先附
稚鮎餅粉揚げ 木の芽味噌
太刀魚南蛮漬け
パプリカ こごみ
蛍烏賊とうるいの煮浸し
鯛子寄せ 花百合根
蟹爪新引揚げ そら豆塩焼き
大変華やかで心躍るいお料理の数々
とても細かく丁寧な心配りを感じます
このスターターだけでも、いったいどのくらいの食材が使われていることでしょうか
︎・御椀
桜鯛葛打ち 花弁人参
色紙豆腐 布海苔
菜の花 口桜花
蓋を開けたときに思わず感動の声が出てしまうほど
深みのあるお出汁の風味と香り、それぞれの食材の食感、とってもステキなハーモニー
︎・造り
塩釜 本鮪中とろ、青森 鮃、岡山 平貝
鮪は３日熟成してあり、旨味が最高に引き出された状態に仕上がっています
極上の味わいです
鮪は土佐醤油で、鮃は昆布オリーブオイルがオススメ、平貝は藻塩および昆布オリーブオイルで
教えていただいた組み合わせでただくことで、それぞれの最高の美味しさが引き出せるようになっていることがしっかりと伝わってきました。
昆布オリーブオイルでいただくのは、やみつきになりそう
︎・焼物
鰆蕗味噌焼き
よもぎ麩胡麻ネーズ
檸檬 はじかみ生姜
どうすればこんなに美味しいお料理ができるのでしょう
ほろりとやわらかい鰆と特製味噌との絶妙な組み合わせ
胡麻ネーズもどれほどの手間がかかっていることでしょう
ふんわりよもぎ麩との絶妙なコンビネーションです
・しのぎ
三重 細魚、北海道 甘海老
なんともとろけるような甘みがたまりません
︎・煮物
蟹と馬鈴薯万頭
金目鯛沢煮
筍土佐煮
思わず見とれてしまうほどのつややかさ
馬鈴薯万頭の中身を見たときの感動、口に含んだ時の感激 は
言葉にできないくらい
思わず、目をつぶって味わってしまいました
︎強肴
飛騨牛フィレ肉ステーキ 季節の揚げ野菜
赤ワイン風味のしょうゆソース、塩、お好みでいただきます
口に入れたらすぐにとろけてしまうくらい、やわらかいです
お肉の風味を200％堪能できます
芽キャベツ、さつまいもも、素材が良すぎるので、少しのお塩をつけただけで、そのまま食べました
お野菜の持っている本来の美味しさが一番感じられるのがこの調理法なんだろうな、と
・酢の物
水蛸焼霜 新若芽
諸胡瓜 独活味塩漬け
針生姜 胡麻ポン酢
蛸は塩を振って炙ってあるそうで、ぷりっぷりの食感と美味しさに思わず笑みがこぼれるくらい
胡瓜、針生姜、さっぱりとした味わいに舌鼓
︎・寿司
塩釜 本鮪 大とろ、長崎 穴子
秋田 のどぐろ、神奈川 鯵、北海道 雲丹
穴子はふわっふわ、雲丹は濃く深い海の香り
大とろは、なんともまろやかで言葉になりません
のどぐろ、鯵、も極上で、こんなに美味しいお寿司たちと出会えて本当に幸せ
︎・留椀
あおさのり赤出汁
美味しすぎる赤出汁に、もはや至福を超越
︎・デザート
滋賀県宝牧場直送生乳使用
搾りたてソフトクリーム＆蕨餅 小豆
わざわざ取り寄せて直送してもらっているというソフトクリーム
新鮮な生乳だとこうなるのですね とひたすら感動
清らかな味わいです
お店で練っているという小豆餡と蕨餅も、はせ川流になると、こうなるのですね
という逸品
極上のお寿司と和食を、心ゆくまでとことん楽しめる最高の隠れ家的なお店です
大阪が本店、その後、東京に進出するのに選んだのが西麻布
いろんなところにもこだわりが感じられます
例えば、
しゃりは、滋賀県自家栽培 有機コシヒカリ
器は内田鋼一さんの作品で、温かみと存在感が感じられます
サービス料、ルームチャージ無しというホスピタリティー
大切な接待で、プライベートの記念日や節目の時に、思い出に残したい瞬間をどこで過ごしたいか？と考えたときに、真っ先に浮かぶお店です。
コースの内容とお料理の質の高さ、美味しさ、お店の雰囲気、接客の素晴らしさ、などなど総合的に考え、この料金設定はとても寛大な価格設定だと感じております
はせ川と巡り会えたことに心から感謝です