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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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下村シェフのぶれのないスペシャリテ
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岩海苔と生牡蠣による海の風景
六本木のスタイリッシュなビルに入る、エディション コウジ シモムラ
連続してミシュラン☆☆をGET
シンプルでスタイリッシュな店内で、モダンなフレンチをいただきました
1.アミューズ
生ハムケイパーバジル風味ミニバーガー
チーズ味のお煎餅が美味しい
2. 海水で軽く火を通した牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔風味
この日一番感動した一品 海の香りが口いっぱいに広がって瑞々しい牡蠣を堪能できます
今だに個人的に生牡蠣部門第一位かもしれません
3.アスパラと帆立
「最高のアスパラが入ったんですよ」と言われてだされた一品
シンプルで、まあ普通な感じでした
4.カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット
まさに軽やかに薄〜く揚げられたフリット 味わい深く、かつ口当たりも最高です
5.羊
鴨がスペシャリテでしたが、事情で羊をいただきました 柔らかくジューシー
6.スペシャリテのデセール
カカオのアイス ナッツ入りのラスクの羽つき
デセールをもう一品いただいた後、下村さんがご挨拶に来てくださいました
全体的に美味しくまとまったお料理でしたが、
感動した生牡蠣以外はもうひとつインパクトに欠けたかもしれません
気鋭のシェフに、つい華やかでアートなビジュアルや、はっとするような独創的なアイデアを期待し求めてしまうようです
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みすきす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エディション・コウジ シモムラ（EdiTion Koji Shimomura）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-2068 |
| 予約可否 |
予約可 前日のキャンセル・人数変更につきましては、ご注文いただいているプラン料金ｘ人数分の50％の料金を、当日は100％の料金をキャンセル料としてご請求させていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木1丁目駅から直結通路を通って徒歩3分 六本木一丁目駅から72m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス10％ |
席・設備
| 席数 |
28席 （個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設内の有料パーキングです |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 8歳以上、大人と同じメニューが召し上がれる方 |
| ドレスコード | スマートカジュアル。短パン、Ｔシャツ、サンダル不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年7月30日 |
| 電話番号 |
03-5549-4562 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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下村 浩司シェフの長年二つ星をGETし続ける
六本木のフレンチレストラン
エディション・コウジシモムラに久しぶりの再訪です♪
*ミシュラン二つ☆
*食べログアワードブロンズ☆
きちんとした上質な空間でいただくお料理は
すっかりベテラン・重鎮になってもなお
ハイレベルなクオリティをkeepして
ぶれのない安心していただける美味しいコースでした
おなじみのスペシャリテの
海水で火を通した牡蠣の冷製と10年ぶりに再会☆
当時は大感動したお皿でしたが
今回は落ち着いてじっくり味わえました♪
偶然翌日は、
シモムラやボニュ出身の河島シェフのトレイス
下村シェフの話題で盛り上がりました(^^♪
女子会に、接待に、デートに対応できる
お店ではないでしょうか？
*本日のメニュー*
・お芋のチップス
とうもろこしを揚げた器に
アボカド、蟹、カシューナッツ、セロリとハーブ
・とうもろこしづくし
ミモレットチーズ、とうもろこしのスープ、
ヤングコーン、トウモロコシの身、
とうもろこしのアイス、ポップコーン
サマートリュフと胡桃に砂糖をまぶしたもの
・北海道知内の牡蠣
ムースジュレ、ライムとレモンのすりおろし、
有明の海苔
・フォアグラ
椎茸、豚足のガレット、フォアグラのソテー
新玉ねぎのソースとマスタードオイル
・ワイン
IGP・デュ・ヴァル・ドゥ・ロワール・シュナン・ブラン2016
・鮎のコンフィ
塩焼きに見立てて米粉でソテー
マッシュポテト（ペルーの唐辛子入り）
カリフラワーと春菊と ペルーの唐辛子のソース
・イベリコ豚
万願寺唐辛子・焼きなすのマッシュ・トリュフソース
・ライチのムース
ココナッツのアイス・レモンとパインのジュレ
・ブラックベリーのコンフィチュール
ベリーのジュレ・ブラッドオレンジと生姜のアイス
ごちそうさまでした♪