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momo4nga 口コミ403件フォロワー71人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問2回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

東京、和、日本をキーワードとして西洋と和の融合がテーマの「ひのきざか」

会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の４つのエリアがあり、素材は特定の産地にこだわらず、その時期に最高の物を全国各地より仕入れ、年間を通じて季節に合わせた最上の日本料理が提供される「ひのきざか」

【メニュー】
　・大山鶏釜炊きご飯（1.5合）赤出汁　香の物
　・旬の焼き魚（甘鯛）
　・天ぷら（車海老、才巻海老、銀杏、ｼﾞｬﾝﾎﾞﾏｯｼｭﾙｰﾑ、たらの芽、茗荷）

【ドリンク】
　・サントリー　マスタードリーム

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入口

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店内

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テーブルセッティング

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メニュー

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メニュー

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サントリー　マスタードリーム

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旬の焼き魚（甘鯛）

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旬の焼き魚（甘鯛）

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天ぷら（車海老、才巻海老、銀杏、ｼﾞｬﾝﾎﾞﾏｯｼｭﾙｰﾑ、たらの芽、茗荷）

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天ぷら（車海老、才巻海老、銀杏、ｼﾞｬﾝﾎﾞﾏｯｼｭﾙｰﾑ、たらの芽、茗荷）

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大山鶏釜炊きご飯（1.5合）

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大山鶏釜炊きご飯（1.5合）

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大山鶏釜炊きご飯（1.5合）赤出汁　香の物

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大山鶏釜炊きご飯（1.5合）赤出汁　香の物

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大山鶏釜炊きご飯（1.5合）赤出汁　香の物

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店内

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店内

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2023/08訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

歴史と伝統に培われた日本料理の真髄を堪能できる「ひのきざか」

会席、寿司、天麩羅、鉄板焼の４つのエリアがあり、素材は特定の産地にこだわらず、その時期に最高の物を全国各地より仕入れ、年間を通じて季節に合わせた最上の日本料理が提供される「ひのきざか」

【メニュー（華）】
　○前菜
　・新蓮根豆腐　雲丹
　・巻海老　貝　錦糸瓜　土佐酢ジュレ
　・フォアグラの茶碗蒸し　白玉蜀黍摺り流し
　・鮎一夜干し　ゴーヤ

　○椀物
　・旬魚葛打ち
　・沢煮　冬瓜

　○造り
　・鮮魚三種

　○焼物
　・特選旬魚炭火焼き
　・焼き万願寺甘とう　茗荷

　○温物
　・鰻印籠煮
　・茄子　つるむらさき

　○油物
　・毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら
　
　○進肴
　・相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て

　○食事
　・鮑釜炊きご飯
　・出汁茶漬け　薬味　香の物

　○水菓子
　・白桃のブランマンジェ
　・ココナッツわらび餅　季節のフルーツ

【ドリンク】
　・サントリー　マスターズドリーム（Pilsner）
　・バッツアンドホールソノマコーストシャルドネ
　・“ザ・リッツ・カールトン東京”宿泊者のみのサービスのお茶「HANA」

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外観

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外観

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席からの景色

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メニュー表

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サントリー　マスターズドリーム（Pilsner）

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前菜「新蓮根豆腐　雲丹」、「巻海老　貝　錦糸瓜　土佐酢ジュレ」、「フォアグラの茶碗蒸し　白玉蜀黍摺り流し」、「鮎一夜干し　ゴーヤ」

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前菜「新蓮根豆腐　雲丹」、「巻海老　貝　錦糸瓜　土佐酢ジュレ」、「フォアグラの茶碗蒸し　白玉蜀黍摺り流し」、「鮎一夜干し　ゴーヤ」

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椀物「旬魚葛打ち」、「沢煮　冬瓜」

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椀物「旬魚葛打ち」、「沢煮　冬瓜」

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造り「鮮魚三種」

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造り「鮮魚三種」

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焼物「特選旬魚炭火焼き」、「焼き万願寺甘とう　茗荷」

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焼物「特選旬魚炭火焼き」、「焼き万願寺甘とう　茗荷」

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温物「鰻印籠煮」、「茄子　つるむらさき」

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油物「毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら」

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油物「毛蟹湯葉巻きと季節の野菜天ぷら」

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進肴「相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て」

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進肴「相州和牛の冷しゃぶサラダ仕立て」

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鮑釜炊きご飯

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食事「鮑釜炊きご飯」、「出汁茶漬け　薬味　香の物」

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食事「鮑釜炊きご飯」、「出汁茶漬け　薬味　香の物」

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水菓子「白桃のブランマンジェ」、「ココナッツわらび餅　季節のフルーツ」

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“ザ・リッツ・カールトン東京”宿泊者のみのサービスのお茶「HANA」

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“ザ・リッツ・カールトン東京”宿泊者のみのサービスのお茶「HANA」

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ひのきざか
受賞・選出歴	日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、鉄板焼き、寿司
予約・お問い合わせ	03-6434-8711
予約可否	予約可レストラン予約受付時間 10:00 - 20:00
住所	東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【六本木駅】都営大江戸線：8番出口より地下通路直結東京メトロ日比谷線:4a出口側から地下通路を経由し、8番出口より地下通路直結 ※日比谷線「六本木駅」より車椅子・ベビーカーにてお越しの場合、4a出口より地上からお越しください。【乃木坂駅】東京メトロ千代田線:3番出口より徒歩約3分乃木坂駅から373m
営業時間	11:30 - 16:00 L.O. 14:30 17:30 - 22:30 L.O. 21:00 ■ 定休日無
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	サービス料を別途申し受けます

席・設備

席数	40席（会席エリア16席,寿司カウンター10席,天麩羅カウンター8席,鉄板焼カウンター10席,）
個室	有 ■セミプライベートルーム ■黒松庵 ■花梨 ※ルームチャージ・ミニマムチャージにつきましてはお電話にてお問合せください
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有駐車場あり東京ミッドタウン内の駐車場をご利用ください。利用料金 400円/30分 5,000円以上/1時間、7,000円以上/2時間、10,000円以上/3時間、15,000円以上最大4時間優待
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.hinokizaka.ritzcarltontokyo.com/
備考	■全席禁煙 ■ドレスコード：スマートカジュアル ■消費税とサービス料を別途申し受けます。 ■仕入れ状況によりメニューの内容が変更になる場合があります。
お店のPR	東京、和、日本をキーワードとして西洋と和の融合東京、和、日本をキーワードとして西洋と和の融合がテーマとなっております。日本（東洋）における半紙と墨、光と影の空間の中で現代和風として表現することを試み、光と影を日本・東洋の素材を使って表現しました。会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きの４つのエリアと、寿司、天麩羅、鉄板焼きの３つのカウンター、８席のシェフズテーブルがあり、内装は全体を日本の伝統家具をモチーフとしながら、細部において金属素材の格子・ス...クリーンを用いるなど、モダンな要素を併せ持ったデザイン要素が多く取り入れられ、随所において日本の伝統とモダンの融合を感じさせる空間となっております。さらに、岐阜の古民家を移築した「黒松庵」、セミプライベートルームは、様々な用途に適したスペースとなっており、落ち着いた雰囲気の中、最高の眺望と共にゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
初投稿者	K-BIGSTONE（347）