ハーブス 六本木ヒルズ店
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白桃のレアーチーズとブルーベリーのタルト
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５年振りの再訪〜♬
先日ミッドタウンの ハーブス で自宅用に買って帰ったケーキ
のフレッシュ・クリームが心残りで六本木ヒルズのビキニシス
でランチ→ イワキに調整して戴いたメガネを取りに行った帰り
にお寄りしてみますと・・土曜日ということもあってか ４pm
前という中途半端な時間にも関わらずエントランス前には長い
行列！！ 寒い日でしたので風が抜ける通路側に並ぶテーブル
（１２席）ではなく店内希望（４４席）で並ぶことに・・私達
は ”並んでまで？？" というタイプなのですが、たまにはヨイ
でしょう（笑）待っている間にハーブスの創業が１９８１年だ
ったことがわかり、台車に乗せた商品の搬入がありました。３
段重ねでしたが細心の注意が必要ですよネ！
ショーケースには旬のフレッシュ・ケーキが常時１４種類並ん
でいて・・先月ミッドタウンで買ったストロベリー・チョコレ
ート・ケーキ（¥９００）ミルクレープ（¥８３０）アイリッシ
ュ・クリーム・チーズケーキ（¥６８０）すべてありますね・・
新商品として桜の花びらを散らしたケーキがあってイチゴを使
ったラインナップはストロベリー・チョコレートケーキの他に
ストロベリー・ケーキ（¥８５０）パイ（¥８３０）タルト（¥
８００）チーズケーキ（¥９００）ミルフィーユ（¥９００）と
全６種類。待ち時間に此のストロベリー・ミルフィーユと心残
りだったミルフィーユに決めました！
２５分待って店内の窓際に着席〜♬ ストロベリー・ミルフィー
ユは３月１日発売開始でシュー皮が分厚く最初バランス的にど
うかしら、と思いましたがイチゴが特大でジューシー、甘みの
強い大粒で杞憂に終わりました。５年前もミルクレープをお願
いしていて後日レビューを見てプライスが ¥１００アップして
いることを発見（¥７３０→ ¥８３０）スプマンテはフレシネ
に変わっていて（¥８５０→ ¥８８０）５年前も３月におじゃ
ましていて季節の紅茶さくら（¥８００）をいただきましたが
今回も季節の紅茶さくらは茶葉を多く含んだダージリンに桜の
葉をブレンドした同じものがありました。が、単価アップで ¥
９００。諸物価値上がりの折り、でしょうか・・アンジーパパ
は季節のダージリン（¥８００）私はフレシネで薄いクレープに
６層のミックス・クリームとフルーツを愉しみました。
ランチは１１am〜３pm でオムレツ、B.L.T.、カプレーゼ、ク
ロック・ムッシューの４種類にミニ・サラダ、本日のハーフ・
サイズ・ケーキとドリンクが付きます（¥１６００）待ち時間が
あったお陰で？ いろいろな ’新発見’ がありましたが・・変わら
ず、は美味しいクリーム！！と、お洒落なスパークリングのセ
ット、変わっていないと感じたのは接客のレベルで〜ケーキが
美味しいだけに残念に思います。行列しているお客様を捌くの
とテーブルを片付けること、正しいオーダーを正しいテーブル
に運ぶだけに終始していて大阪の あべのハルカス店も、その点
であまり感心致しませんでしたので・・これまでにおじゃました
ハーブスでイチバンよかったのは横浜のランドマーク店 かしら？
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２０１９年イチゴのメニュー
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ハーブスのラインナップ
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私達は立って待ちます
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ミルフィーユ
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ストロベリー・ミルフィーユ
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厚みがあっても美味〜♬
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昔から〜お洒落なセット
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やはりクリームの美味しさ
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季節のお薦め紅茶とミルフィーユ
エッグセレントで朝食をした後お寄りしてみました。普段は
行列が絶えないお店ですが、１１am のオープン前に行列は
なし、私達が一番乗りでございました。ところが、お好きな
お席へどうぞ〜♬ の後すぐに続々とお客様ご来店！！ お一
人様、カップル、女性二人組・・ケーキをお求めのお客様の
方にも〜すぐに待ちが二組できました。
季節のお薦め紅茶の桜（￥８００）とミルクレープ（￥７３０）
スプマンテ（￥８５０）の３点をお願い致しました。季節のお
薦めはごく僅かしか収穫されないゴールデン・チップ（花芽）
を多く含んだダージリンに国産の桜の葉がブレンドされていま
す。お紅茶というよりハーブ・ティー〜♡〜 とても上品な味わ
いで桜の花びらをカップに浮かべると・・桜がふわっと開いて
春の予感〜 ♡ 見ているだけで幸せな気持になれます。
ハーブスのミルクレープは西麻布のドゥリエールのミルクレー
プの対角線上にあるような、どちらかと申しますとクレープよ
り生クリームとフルーツが主役のケーキです。丁寧に焼かれた
薄い薄いクレープ６枚で生クリームと季節のフルーツをを重ね
て行きます。生クリームの量がハンパないのでバナナやイチゴ
はともかく、メロンとなると生クリームが上質で美味しくない
と辛くなってしまいそうですが、そのような心配はご無用〜♬
ハーブスのモットーは創業以来〜商品を一切冷凍保存せず、一
点一点手作りしております！季節によってラインナップが変わ
り、お店でいただく１カットは大きめ〜このレギュラーサイズ
の１ホールが６号で（１８cm ）→ ７号（２１cm ）と ８号
（２４cm ）があります。お誕生日などのお祝い事にカスタマ
イズできることも人気の要因のひとつでしょう〜〜ちなみにミ
ルクレープの場合１カット ￥７３０でレギュラー・サイズの１
ホールが ￥７３００と大変わかりやすい料金設定でございます。
この季節のハイ・エンドはビターなチョコレート・スポンジに
ミックス・クリームをたっぷりかけたストロベリー・チョコレ
ートケーキで６号の１ホール ￥８５００。７号、８号と大きく
なるにつれて ￥１０００ちょっとずつお値段がアップします。
本店は名古屋の栄〜大阪・神戸・京都の大丸や阪急に出店、東
京では六本木ヒルズ以外に丸ビル、恵比寿三越、渋谷ヒカリエ
などに・・横浜ではルミネ横浜とランドマーク・プラザにお店
があります。六本木ヒルズ店はコの字型にコロニアルな雰囲気
で籐椅子が優雅なひとときを演出〜♬ スプマンテをお願い致
しましたらオリーブ・ナッツ・ピクルスのセットがついて参り
まして朝食後の１１am という時間・・スプマンテの小さなボ
トルで気分はアリタリアのビジネス・クラスでございました。
残念だったのは接客で〜至って平均点レベル。同じコロニアル
な雰囲気でしたら（ケーキにこだわらなければ）個人的には銀
座三越のハロッズ・ザ・プランテーション・ルームスに軍配を
上げます。３回おじゃましていますが、３回とも〜品格がある、
という点に於いて非の打ち所のない接客でした。この日も店内
とケーキの順番を待つエリアに外国人の姿がありましたが、日
本語だけでなく英語でも必ず各自１ドリンクをオーダーするよ
うに、と書かれた（言い回しは丁寧でも）お断りがテーブルに
置かれていて・・品格のあるお店というイメージからは程遠い
感じがしないでもない、と申しますか・・これだけ甘いケーキ
をお茶もコーヒーもなしでいただいたお客様が過去にいらした
のかしらという衝撃の方が大きかったかもしれませんが最後に
不思議な感じが残った六本木ヒルズのハーブスでございました。
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コロニアルな雰囲気
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籐椅子がよいですネッ！
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此方はカジュアルなエリア
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開店３分前
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ここが私達のテーブル
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突き当たりのエリア
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ランチのご案内
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お客様各位
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真ん中が抜けていて広く感じます
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スプマンテ・セット〜♬
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美しいメニュー
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お薦めの紅茶は・・桜〜♡
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表にあったミルクレープ１ホール
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この向きで出て参りました
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ミルクレープの美しい断面
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桜の花びらが開きました
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マダム・チェチーリア
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ハーブス 六本木ヒルズ店（HARBS）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、カフェ、喫茶店 |
| お問い合わせ |
03-5772-6191 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木ヒルズ ヒルサイド 1F 六本木駅から354m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
56席 （店内44、テラス12） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
素材選びとフレッシュネスを追求。心まで満足できるフレッシュケーキをおひとつどうぞ
ハンドメイドとフレッシュネスを追及した、フレッシュケーキ＆カフェ「ハーブス」。素材のおいしさをシンプルに表現した旬のフレッシュケーキが常時14種類揃います。ケーキとの相性を考えたオリジナルブレンドティやコーヒーもご用意しております。 |
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ベアトリーチェが JOKER でネブライザーしている間 HARBSで
待つことにして様子を見に行ってみますと・・行列はなく５分程
でテーブルを用意して戴けました。昼間の時間帯に比べると平日
の６pm 過ぎはそれほどの人ではありません。白桃のレアチーズ
・ケーキ（¥８５０）とブルーベリー・チーズタルト（¥９８０）
ドリンクは季節のダージリン（¥８００）と CAVA のフレシネ
（¥８８０）をお願い致しました。白桃のレアチーズは甘くて柔
らかい白桃が大きなカットで嬉しい〜〜♬ ジューシー！！ そし
て優しい味わい〜♬ 但し、かなり甘いです。私は人生で最後に
食べたいものは？と聞かれたら極上シャンパーニュにマンゴーの
入ったフルーツ・タルトか極上赤ワインにガトー・ショコラとい
う人間なのですが思いっきり甘党というわけではありませんので
ちょっと甘いかな？と感じました。ブルーベリー・タルトの方は
チーズのムースがゆるゆるで美味しいのですが暫くするとお皿の
上で原型を留めなくなります。HARBS のケーキの特徴とも言え
ますが・・♡ 買って帰ってお家できれいにいただくことはほぼ
不可能に思えます。皆様、HARBS のケーキはお店のサロンでい
ただきましょう〜〜♬ あと、ひとつ個人的に気になったことは
夜〜蛍光灯系の白い照明が明る過ぎに感じたところ・・ケーキは
美しく映えますが人間の目は少し疲れました。しかし、ミッドタ
ウンの HARBS は大きな四角い箱に人を詰め込んでいる感が否め
ませんので店舗としては横浜の HARBS の次に私達は此処が気に
入っております。ベアトリーチェのケンネルコフは完治に近づい
ておりますのでネブライザーはもう必要なくなると思いますが、
次回はどんな季節で、どんなケーキに会えるか・・楽しみ〜〜♬