トルナヴェント
（TORNAVENTO）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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『ピエモンテの豊かな郷土料理を優雅に愉しむ』
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店舗基本情報
| 店名 |
トルナヴェント（TORNAVENTO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5775-2355 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線六本木駅 徒歩7分、大江戸線六本木駅 徒歩8分、千代田線乃木坂駅 徒歩9分、日比谷線広尾駅 徒歩9分 六本木駅から670m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
コペルト500円（昼300円）、ディナー サービス料10%（2017年12月9日現在） |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年11月28日 |
| 備考 |
写真などを撮られる方はスタッフまでお声掛け下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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六本木・北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理「TORNAVENTO」
西麻布にある2005年のオープンの隠れ家イタリアン。花が囲んだ美しいエントランスの愛らしいお店です。オーナーシェフは小林さん。シェフが修行を積んだイタリア北部・美食の宝庫として知られる「ピエモンテ州」の郷土料理が中心です。
現在はお任せコースのみ。お料理が出てくるまで何が出てくるかわからないというドキドキの高揚感で、始まります。（最初に「苦手食材」のリクエストは聞かれます。）
【乾杯】
「サンペリグリーノ」
【Antipasto】
「チアジのカルパッチョ」
お花畑のような色合いの、みずみずしいお野菜に、キャビア、小田原産・身厚なチアジのカルパッチョにあっさりしたビネガー系ドレッシングを合わせています。。そのマリネ液には、ピエモンテ名産・白ワインビネガー“アルネイス”を使用。ところどころにトッピングされたキャビアが香りと塩味のアクセントでコクを増します。
【自家製パン】
「玉ねぎのフォカッチャ」『ローズマリーのフォカッチャ』「グリッシーニ」
焼いた玉ネギの良い香りのする美味しいフォカッチャ。ふわふわでもちもち。
【Antipasto】
「パルマの熟成生ハム、ゴルゴンゾーラチーズ」
溶ける心地よい舌触りの生ハム・プロシュット・ディ・パルマの下には、濃厚な味わいがありながら食感の軽いゴルゴンゾーラのムース、熱を通して甘さを引き出したイチジクの粋な組み合わせ。
【Primo Piatto】
「江戸前穴子と自家製カラスミのスパゲッテイ」
焼きたての穴子、自家製カラスミの広がる香りがスパゲッテイとの良いコントラストを成します。爽やかな辛みがポイント。
【Primo Piatto】
「自家製タヤリン・仔羊のラグービアンコ」
ラグー仕立てのソースは、羊の旨さを引き出すシンプルな味付け。ヒツジ肉に負けない手打ちならでは、の強いコシのあるタヤリンの存在感。これもまたピエモンテの伝統タヤリン。
【Secondo Piatto】。
「仔羊の背肉の部位の炭火焼き」
くさみがなくしっかりとした味わいの仔羊の背肉の部位の炭火焼き。柔らかくも、弾力を持たせたジューシーな焼き加減、塩味のバランスも火入れも技の冴え。
【デザート】
『セミフレッド』
ピエモンテの名物ドルチェ、ピエモンテ名産のヘーゼルナッツをたっぷり詰め込んだセミフレッド。“半分冷たい”の意味の通りひんやりして今の時期にぴったり合います。
☆カッサータは、リコッタチーズに泡立てた生クリームやドライフルーツなどを合わせて作るのに対し、セミフレッドは泡立てた生クリームにメレンゲを合わせ空気感を持たせて作るのが一般的。
【食後の飲み物】
「ハーブティ」
このお店には根強いファンがいらっしゃるのは、マダムの心遣いの良さ、ピエモンテの奥深さを知る料理の数々の他、間違いなく絶品の自家製パスタが食べられるということ。チアジのカルパッチョも美味しすぎて絶句、無口になりました。トルナヴェンテならではのポルチーニの料理が食べられる秋の時期にも訪れたいお店。