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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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店名 |
鮨 真(sin しん)
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-5485-0031 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
高樹町から日赤通りに入り、左側2ブロック目の角のビルの右端の店舗 広尾駅から772m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 個室の座敷のみ子供可(予約時に確認必須) |
ホームページ | |
オープン日 |
2003年8月 |
備考 |
【港区西麻布4-3-10 H・T西麻布ビルディングXI 3Fより移転】 |
お店のPR |
旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店
西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... |
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最近の編集者 |
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身内のお祝い事でこちらに、日曜日のランチで。
4名半個室座敷、2名テーブルと、L字カウンターが1階にあり、地下にトイレがある造り。
まずは、『温かくした白子』白子の濃厚な甘味が体に染みる。
シメサバも切り方が好き、歯応えがいいね
のれそれ、普通は冷たい状態で提供する事が多いが、温かい椀で。ポン酢と黄身のバランスがグット。
つまみ4種(牡蠣酒蒸し、ナマコはコリコリ。
あん肝、甘くて美味しい。ヤリイカ紹興酒、いい漬け具合)はお酒が進む、何とも渋い組合せ。
ここで握りに移行、
ぶり、丁度いい甘味だねー。
真鯛昆布締め、山椒の葉が清涼感を演出。
タイラ貝も、サクサクサッパリと頂ける。
更に、カツオ漬け、ふんわりしたサワラ、
まぐろ軍艦にさばと続く。
煮帆立は、ツメの甘さとフンワリとした柔らかさでほっこりする。とても柔らかい煮穴子と、玉でフィニッシュ!
大将も適度に会話を回してきて、とても居心地がいいです、
ご馳走様でした〜^ ^