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土火土火→ 葡呑
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今年50周年を迎えるシテ
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October 3, 2023 @5:30pm
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テンペラ画のあるダイニング
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エントランス奥に広いテラス
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このタイル〜♬ アマルフィで 'BICE' にして買いました!
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バンコがイタリアっぽい!
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小さなイタリアがいっぱい!
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ディナーへのプレリュード
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ゴルゴンゾーラのムース
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お行儀がいいわネッ!
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パンも美味〜♬
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バルベラ・ダスティ
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六本木ヒルズの森タワー
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今宵もテラスで楽しいCENA
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GEMS ビル
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アサリ ’増し増し’ リゾット
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チーズの匂いに目がキラキラ
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自家製フェットチーネ
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スカンピとマッシュルーム
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マウリツィオ
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ドルチェを載せたワゴン
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ズッパ・イングレーゼ
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石神 治シェフ
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3日前にテラスで予約を入れて平日の5:30pm におじゃま致しました。
ピラミデ・ビルは1F にベトナム料理の シクロ があった時代は比較的頻繁
に!でもシクロが近くに移転して雰囲気が高級チャイニーズ・レストラン
風に変わってしまってから足が遠のき、シュラスコの リオ・グランデ に一
度おじゃまして以来〜通り側にあるカフェにはアンジェリーナと一緒に何
回かおじゃましておりましたが居抜きでワインバーが変わっていました。
十年一昔とは本当によく言ったものです!!当時は1F でピラミデが完結
してしまって3Fにイタリアンがあるなんて思いもせず!この日は西麻布
の カフェ・アペロ にお寄りして六本木というコース・・アペロ横の路地
にあった土火土火は外観そのままで葡呑というお店になっていて突き当た
りを曲がると ビストロ・ド・ラ・シテ でムッシュー関根とお会いして1
2月に50周年(凄い!)記念ディナーをする予定なのでメールします!
という嬉しい再会をして〜♬ ピラミデ・・リオ・グランデの赤い大きな
パラソルを見ながらベアトリーチェは抱っこでエスカレーターで3F まで
〜突然!目の前が開けて広いテラス→ ルーフトップだったんですネ!東京
タワーは見えませんが六本木ヒルズの森タワーと R1TOKYOが入る GEMS
ビルが見えます。迎えてくださったのはイタリア人スタッフでイタリア語
でお名前を伺ったら〜Parla italiano〜♬ と大喜びしてくださって〜お名前
はマウリツィオ!ワンちゃんのお名前は?で Si chiama Beatrice とお答え
するとこれがまた大ウケ!リーチェパパが日本語で前のコはアンジェリー
ナと言うと ”ひいおばあちゃんの名前と同じです!お母さんはアンジェラ”
テラスに先客はなく、オペラが大好きで毎年イタリアに行ってたけど初め
て4年間一度も飛行機に乗っていない話、来年こそは!などなど・・それ
からスプマンテ(¥1800)をお願いして〜店内を見せて戴くと天井の
テンペラ画が素敵なダイニング・ルームだけでなく、奥には個室もあり、
その間にあるバンコがイタリア!!棚も什器も絵皿もデザート・ワゴンも
イタリア!で1990年の10月から23年間も此処にイタリアがあった
なんて!焼き菓子にはカントゥッチやアマレッティがあってブルッティ・
マ・ブオーニを見たのは マジカメンテ 以来です!!
テーブルに戻ってグリッシーニではなくパスタ生地を薄く伸ばしてチーズ
を練り込み香草でアクセントを付けたパリッ!と美味しいフラットなステ
ィックをスプマンテと共に楽しみながら〜ゴルゴンゾーラのムース仕立て
(¥1900)スカンピとマッシュルームの自家製フェットチーネ(¥31
00)アサリと季節野菜のリゾットをアサリ多め(¥2400+¥500)
でお願い致しました。ブラウン・マッシュルームの冷製スープがテーブル
に載って6pm 過ぎると順次お客様ご来店でテラスにも中国系富裕層らし
き若者4名・・ゴルゴンゾーラのムース仕立てはパン・ドゥ・カンパーニ
ュに載せたゴルゴンゾーラ・ムースの上にクルミ、トリュフ、蜂蜜のアク
セント、柔らかな仕上がりでスカンピの美味しさが光るフェットチーネ、
リゾットのアサリは殻から出した剥き身で供されました。どの一品もきれ
いに取り分けられて申し分のない出来栄え〜♬ 繊細で美味しいイタリア
ン・・シェフがご挨拶にお出ましくださって頂戴したお名刺から石神 治
シェフとお名前がわかりました。お若いのね!と申し上げましたら ”いや
もう50過ぎましたから” とマスクをとってスマイル・・23年ですから
シェフも彼で三代目だそう〜ドルチェはズッパ・イングレーゼ(¥140
0)をお願い致しました。リキュールの利かせ方が素晴らしいですネッ!
ダージリン(¥900)と、お誕生日か記念日であればトスカーナで訪ね
た懐かしいバンフィのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2017年(¥
16000)をマウリツィオのサーヴで〜♬ 忘れかけているイタリア語
で会話が楽しめたかもしれないと思いながらバルベラ・ダスティ(¥14
00)の続きで堪能致しました。久々の大満足イタリアン・ディナー・・
石神シェフ、マウリツィオ・・Grazie a voi e ci vediamo subito〜♬