味満ん
（あじまん）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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味満ん@六本木〜 ふくよかで上品な河豚を豪快にいただく！ 〜
再 訪(21.3月)
ふぐ刺し（てっさ）は
良く見る薄造りではなく厚めの切りつけで、
しこコリの食感と共に口中にじわりと甘みが滲む。
合わせは定番のみぞれポン酢も良いが、
更にあん肝を溶いたものは
それだけを口に含んでも立派なお酒のアテ。
ぷっくりした白子焼きは
ミルキーなとろみにも陶然とさせられるが、
薄皮の口当たりと振り塩の塩梅が絶妙。
豪快なから揚げは
ケンタッキーを連想させる大きさで(笑)
ジューシーでただただ無心に食べ進んでしまう味わい。
玉子雑炊は
じっくりと熟れた出汁の旨みと
熱々の温度が美味しさを増幅させる締め括りにふさわしい逸品。
一年に一度の贅沢、
今回も大満足だった‥
◆今回のお品書き
山芋の千切り
ふぐ刺し（てっさ）、みぞれポン酢とあん肝で
ひれ酒
白子焼き
から揚げ
玉子雑炊
苺
＋ビール1杯、ひれ酒1杯
（夜）55000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ミシュラン二ツ星に輝く紹介制の河豚の専門店。
＜注 文＞
単品で注文する形。
常連さんにお任せで。
＜雰囲気＞
家族経営のざっかけない居酒屋のような雰囲気。
カウンターと個室が有るが、いずれもザ・昭和な感じ。
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山芋の千切り
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山芋の千切り
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ふぐ刺し（てっさ）
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ふぐ刺し（てっさ）
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ふぐ刺し（てっさ）
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あん肝 みぞれポン酢
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あん肝 みぞれポン酢
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ひれ酒
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白子焼き
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白子焼き
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から揚げ
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から揚げ
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玉子雑炊
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玉子雑炊
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苺
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ザ・昭和な感じの気取らない構え
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味満ん@六本木〜 淡さと奥深さ、ふくよかさと品の良さ 〜
再 訪(20.3月)
ふくよかな甘みの滲むさし（てっさ）に
ポン酢のさっぱりとあん肝ポン酢のまったりを
映し込んで食べ較べる贅沢！
白子焼きと唐揚げの上品な美味しさも
言わずもがな！
◆今回のお品書き
白魚刺し
さし（てっさ）
白子焼き
唐揚げ
＋ビール1本、ハイボール2杯
（夜）50000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ミシュラン二ツ星に輝く紹介制の河豚の専門店。
＜注 文＞
単品で注文する形。
常連さんにお任せで。
＜雰囲気＞
家族経営のざっかけない居酒屋のような雰囲気。
カウンターと個室が有るが、いずれもザ・昭和な感じ。
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白魚刺し
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白魚刺し
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ポン酢とあん肝ポン酢
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さし（てっさ）
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さし（てっさ）
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さし（てっさ）
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白子焼き
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白子焼き
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唐揚げ
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唐揚げ
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ざっかけない居酒屋のような雰囲気
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味満ん@六本木〜 淡さと奥深さ、ふくよかさと品の良さ 〜
◆出色の一皿に変えて
紹介制なので
常連さんに連れて来て頂いた。
なので、勝手知ったる常連さんに
注文もお任せで。
老練の店主より
この日の天然とらふぐは
韓国 済州島のものと説明が有った。
さし（てっさ）は
薄造りではない絶妙の厚みが
噛むほどに旨みを引き出し、
皮のこりこりした歯ざわりも小気味いい。
白子焼きは
ほんのり焦げの付いた薄皮の張りの向こうに
とろりとまろやかな甘みを湛えていて、
控えな塩みが好い塩梅。
唐揚げは
骨ぎしのゼラチンと脂が心揺さぶる美味で、
いつまでも飽きずしゃぶっていたいほど(笑)
ちり（てっちり）は
その淡白がしみじみと好ましく、
雑炊も
卵を溶き入れたシンプルな滋味で、
あさつきのさやかな歯ざわりが効いていて
食べ疲れない澄んだ味わい‥
そうそう、ひれ酒も
ひねた所のない香り高い味だった。
どれもふぐの定番料理だが、
ふぐならではの味の淡さと奥深さ、
ふくよかさと品の良さは
他店と一線を画する凄みを感じた。
◆今回のお品書き
白魚刺し
さし（てっさ）
白子焼き
唐揚げ
ちり（てっちり）
雑炊
＋ビール2杯、ひれ酒1杯
（夜）56000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ミシュラン二ツ星に輝く紹介制の河豚の専門店。
＜注 文＞
単品で注文する形。
初めてなので、常連さんにお任せで。
＜雰囲気＞
家族経営のざっかけない居酒屋のような雰囲気。
カウンターと個室が有るが、いずれもザ・昭和な感じ。
◆情報出典
『東京最高のレストラン 2004』
ご馳走さまでした〜
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白魚刺し
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白魚刺し
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さし（てっさ）
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さし（てっさ）
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さし（てっさ）
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さし（てっさ）
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白子焼き
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白子焼き
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唐揚げ
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唐揚げ
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ちり（てっちり）
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雑炊
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雑炊
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ひれ酒
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ザ・昭和な外観
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
味満ん（あじまん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3408-2910 |
| 予約可否 |
完全予約制 紹介者がいる方のみ予約可能。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から１０分 六本木駅から324m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/ajiman |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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再 訪(24.3月)
3年ぶりの再訪。
相変わらず
ふくよかで食感の楽しい刺し（てっさ）も
ジューシーなから揚げも
滋味深い玉子雑炊も絶品！
◆今回のお品書き
山芋の千切り
刺し（てっさ）、あさつきともみじポン酢とあん肝ポン酢
から揚げ
玉子雑炊
+ビール2本、ひれ酒1杯
（夜）50000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
1981年創業のふぐ料理の専門店。
（紹介客のみ予約可能で新規客を受けていない）完全紹介制。
現在、食べログアワードのブロンズに当たる。
＜注 文＞
単品で注文する形。
常連さんにお任せで。
＜雰囲気＞
家族経営のざっかけない居酒屋のような雰囲気。
カウンターと個室が有るが、いずれもザ・昭和な感じ。