ぼくのフィールドワーク 進化するレビューを目指して : イラン・アラブ料理 アラジン

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3.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.0
2013/03訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.0
¥1,000~¥1,9991人

ぼくのフィールドワーク 進化するレビューを目指して

2013年3月22日 金曜日 14時

 恵比寿ライダーさんから教わったイラン料理のランチビュッフェ。

人からの紹介って、自分の意識の外にあるものを見せてくれるので、

すごく楽しい。

平々凡々と自分で調べて行っているだけでは見つけることのできないことがある。

音楽や料理、本、映画などなど。

自分が今まで知らなかったことこそ、見るべきだと思う。

でも、たいていの人は先入観や常識を守りたがる。


余計なことを先に書いてから、

今回食べたものについて書いてみた。


①フムス

②不明 ペースト状のもの

③揚げ物

④おこげのようなもの

⑤チキン

⑥ケバブ

⑦ナン

⑧キャベツのサラダ

⑨チキンカレー

⑩ゲイメシチュー

⑪マトンカレー

⑫黄色い長い粒のお米

⑬バスマティ・ライス

⑭スープ

⑮綺麗なデザート

⑯おかずみたいなデザート


 残念なことにスパイスの刺激を感じることはない。

2時過ぎでラストオーダー30分前だからしかたがないかも。

でも、スープの味はトルコ料理店に出てくるような謎の味付けでおいしい。

デザートも上品な甘さでうれしくなる。

全体的な味付けはまろやか。

バスマティ・ライスは、口の中に入れると溶けてしまうような感じで、

いくらでも食べることができてしまいそうだ。


イラン料理店はまだ2件目。

料理名もスパイス名もまだ知らない。

こんど「おつかれさん」で詳しくイラン料理の話を聞いてみたいと思いました。


上記の料理名わかりましたら、ぜひ教えてください!


 ・・・・・以下よけいなこと・・・・


 今日は本当は休日だったが、朝早く起きることができたので仕事をしに行った。

仕事が飽きてきたころ、そろそろ帰るといって13時半に事務所を出た。


 いかにも自由気ままに仕事をしているように書いてみたが、

真相は違う。

 プレーハーノフが「歴史における個人の役割」の中で書いてあるように、

歴史的必然性を感じ、役割を演じているにすぎない。


本当の自由とは、自分で決めたルールに自分自身を従わせること。


 今回は、最近読んだ「1億人を動かす技術」のなかで

コミュニケーション力とポジショニングという言葉があった。

座席表も内線表も更新されず、

1月から依頼していたが更新されないため、

自分でその役割を担うことに決め、30分早く休日出勤した次第だ。

 
 自分自身の影響力のなさを痛感した。

良かれと思った提案も、単にうざいと感じ取られていたことに気づいた。

 どのように表現し、どのように伝えるか。


 明治の科学者である寺田寅彦先生を思い出した。

「金平糖の角の研究」とかしている偉い先生だ。

ぼくの中学の国語の先生にこの人のことを教わった。

寺田寅彦さんは、物理学者で散文のように研究をし、

科学のような緻密な随筆を書いたそうです。


 ペルシア人(イラン人)も非常に論理的です。

数学や幾何学模様からわかるように学問を非常に大切にしています。


 もしかしたら、料理についても研究があるのかもしれない。

 
 世界の料理を食べ歩いていて、いつも料理の名前について苦しむ。

食べていて名前のわからない料理があると歯がゆい。


そして、すばらしい料理なのに

なぜもっとアピールしないのだろうと思うことが多々ある。


今日キオスクで「コンテンツはもっと売れる」という言葉を目にした。


 「売れる=儲かる」でなく、「売れる=多くの支持を得る」と考えるなら、

まずは知られる必要がある。


 文化人類学や社会学でフィールドワークという言葉がある。

実地調査をまとめる手法だ。

先入観にとらわれずあるがままに記録することが重要視される。


 しかし、料理についてあまり研究がない。

このことについて友人に意見を聞いたら、

栄養学の方面では研究があるかもしれないと言われた。

どなたかご存知なら、参考文献など教えてください。


 あ、今僕の知っている参考文献も整理しないといけないな。


 情報の共有化、感動の共有、

そして、文化の進化に貢献できたらいいなぁって思って、

日々世界の料理を食べ歩いています。


 わからないことをわかる瞬間が楽しい。


 そういえばイラン政府は、経済制裁を受け予算が厳しくなったため、

補助金などをやめ、ベーシックインカムをはじめたそうだ。

実態について今度イラン人に聞いてみよう。

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ビュッフェ

    ビュッフェ

  • イラン・アラブ料理 アラジン - 1回目の盛り合わせ

    1回目の盛り合わせ

  • イラン・アラブ料理 アラジン - 2回目の盛り合わせ

    2回目の盛り合わせ

  • イラン・アラブ料理 アラジン - 3回目の盛り合わせ

    3回目の盛り合わせ

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ①フムス

    ①フムス

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ②不明

    ②不明

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ③不明

    ③不明

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ④不明

    ④不明

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑤チキン

    ⑤チキン

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑥ケバブ 羊?

    ⑥ケバブ 羊?

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑦ナン

    ⑦ナン

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑧キャベツのサラダ

    ⑧キャベツのサラダ

  • イラン・アラブ料理 アラジン - カレー三種類

    カレー三種類

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑨チキンカレー

    ⑨チキンカレー

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑩ゲイメシチュー

    ⑩ゲイメシチュー

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑪マメカレー

    ⑪マメカレー

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑫サフランライス?

    ⑫サフランライス?

  • イラン・アラブ料理 アラジン - バスマティ・ライス

    バスマティ・ライス

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑬バスマティ・ライス

    ⑬バスマティ・ライス

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑭スープ

    ⑭スープ

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑮デザート

    ⑮デザート

  • イラン・アラブ料理 アラジン - ⑯たぶんデザート

    ⑯たぶんデザート

  • イラン・アラブ料理 アラジン -
  • イラン・アラブ料理 アラジン - たぶん奥から、砂糖、胡椒、ガラムマサラ、塩

    たぶん奥から、砂糖、胡椒、ガラムマサラ、塩

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白井賢人

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
移転 イラン・アラブ料理 アラジン

移転前の店舗情報です。新しい店舗はレストラン アラジンをご参照ください。

ジャンル 中東料理、ビュッフェ
住所

東京都港区西麻布3-2-6 六本木安田ビル 2F

交通手段

六本木駅1C出口より徒歩4分

六本木駅から387m

営業時間
  • ■営業時間
    11:30~15:00
    17:00~22:00

    日曜ランチのみ休み。


    ■定休日
    無休
予算

¥3,000~¥3,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

席・設備

席数

56席

個室

(8人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

ワインあり

料理

健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(小学生可)

備考

ランチバイキングは1200円

お店のPR

日本にいながら中東の世界へ~他では味わえない異国情緒たっぷりの中東料理♪

六本木ヒルズのすぐ近く【アラジン】はこの地で20年にわたり愛されているイラン・アラブ料理レストラン。本国の味を忠実に再現し、最寄りの大使館スタッフなど多くの外国人でいつも賑わう店内は、異国情緒に溢れています。提供しているのは主に「イラン」と「アラブ」の伝統的な料理。意外にもスパイスは控えめで、「塩」「レモン」「オリーブオイル」などで調味し、シンプルでフレッシュな味わいです!

初投稿者

PriPriGoPriPriGo(423)

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