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隠れた名店発見！！！舎利が面白い！名店で修行を積んだ職人歴22年の大将が握る本格江戸前鮨！！
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kanaminn
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あき
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-1736 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※飲み物の持ち込みはご遠慮ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ「青山一丁目駅」5番出口から徒歩約3分 青山一丁目駅から276m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （※新型コロナウイルス対策として、6席に減らして営業しています。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※お車の場合は最寄りのコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
※ご来店は中学生以上でお願いしています。 |
| ドレスコード | ※カジュアルエレガンスでお越しください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月22日 |
| 電話番号 |
03-6447-2012 |
| 備考 |
※貸切利用は6名様以上でご相談いただけます。 |
| 初投稿者 |
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平日の18時30分に予約して伺いました！
2021年1月にOpenされていて
「すごく美味しいのに
まだ知られてない穴場のお鮨屋さん」と
前情報で伺っていたので楽しみにしてました！
店内は白を基調にした
8.5m吉野檜の一枚板カウンター席！
あえて飾らずに鮨と器の美しさを
引き立たせるための工夫を行なっていること。
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・
《お任せコース》※全部ではないです、すみません、、、
【舎利:白酢9赤酢1】
♢鯛(明石)
♢喉黒
♢大トロ(宮城県塩釜)
♢お椀
→赤だしと白味噌の上澄みだけ掬ったもの
♢赤貝(宮城県閖上)
♢鯵(鹿児島県出水)
♢ゲソ
♢干瓢巻き(栃木)
♢梨と巨峰
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--------------------------------
✔️接客良し◎
✔️完全予約制
→予約時間は今は二部制ではないとの事
✔️雰囲気良し(カウンター8席)
✔️会食・接待・友人・デート
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【お店の拘り】⁎ˇ◡ˇ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎
品物はその季節、その日の最高品を入荷。
特に全ての材料の適温に拘り、
職人が出しゃばり過ぎず旬の力強さに托す。
そして何よりシャリには特別な注意を払っていて
生米時の含水率から逆算し浸水時間、水量、炊き上げ加減等、細部に至るまで最適な仕上りに。
鮨が口に入るまでの時間・季節・気候などを配慮し、
温度管理などを徹底的に行っているそう。
また、昨今仕入れが難しいと言われているが、
今一番いい地域から最高の魚を毎日仕入れているとの事。
✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩*⋆✩⃛⁎ ⁎✩
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気さくで俳優さんのような素敵な
大将が握って下さるお鮨はどれも◎
前情報通りの素敵なお鮨屋さんでした◎
今はまだ穴場なお鮨屋さんなので
ぜひ予約が取れにくくなる前に
今のうちに行く事おすすめします♡