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プレヴナンス
（Prévenance）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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居心地の良い
ソムリエの方の笑顔が固い感じだけど、シェフのお見送りの時の笑顔や、店内の雰囲気などはとても居心地の良いレストランでした。
ランチだとアミューズもちゃんとありながらお安くいただけ、しかも子ども可という魅力的なお店でした。
子連れフレンチでの再訪は可能性高そうです。
アミューズが2つ続いたあと、ホワイトアスパラガスの前菜から。アスパラガスの仄かな苦味、ホタルイカの苦味にヨーグルトソースの酸味が良くあいます。ゴマのチュイルも香ばしさをプラスし、食感も楽しく、よく考えられた組み合わせだと思います。
お魚は五島列島の鯛。身がぷりぷりで程よい弾力もあり、美味しくいただけました。桜海老のパリパリもいいアクセントになりました。
お肉は青森の鴨。備長炭で焼き上げた一品。火入れはもう少し浅い方が好みだったけど、悪くないと思います。少し筋が気になりました。
デセールとプティフール、有機珈琲をいただいてご馳走さま。
また伺います。
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Kohpm
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crab台風。（人形町、水天宮前、茅場町 / ラーメン、油そば・まぜそば）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プレヴナンス（Prévenance）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-5273 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座線「外苑前」駅（4a または1b 出口）より徒歩3 分 外苑前駅から239m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
Dinner：10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （テーブル22席、他にカウンター2席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月1日 |
| 電話番号 |
03-6804-3182 |
| 備考 |
ランチ 19,800円/13,200円 / 8,800円 / |
| 初投稿者 |
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かぶのヴルーテをソースにした白身魚のポワレ、上には香ばしい桜海老がトッピングされ、ちょうど味わいがリッチな甘鯛の松笠焼きのようなテクスチャでめちゃくちゃ美味かった。
忙しいのもあるが、サービスに余裕がなく、その辺りに改善の余地はあるかな。
以上いろいろと好き勝手書いてきましたが、お店も自分の味覚も現状維持のはずもなく、、、
こちらのお店が自分の嗜好にあうのか合わないのか、、、
それともこちらのお店がこれから先も進化し、より馴染むお店なのか、、、
それとも、自分の味覚が進化し、お店のレベルまで追いついて行くのか、、、
今日の結果がさらに変わって行く可能性も含め、移り変わって行くすがたを見ていきたいと感じております。