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ピックアップ!口コミ
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進吾さん、基本的に「いい、加減」なんです(笑)
世の中に、美味しいお鮨屋さんは星の数あれど、ここほど「ほーっ」と息のつけるところは、そうそうないかもしれません。
こちらには金曜日に来るのが...
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青山にある高級鮨店。品がよく元気な大将が最高の寿司を握ってくれます。
派手派手しくなく、一つ一つの丹精を込めて握られていて職人の技を感じることができます。
季節の食材を使ったおつまみも握りも最高に...
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いやぁ、今年も美味しいお鮨をたんまりと握っていただきました!
お酒もまた、好みのモノや希少なモノをたくさん呑ませていただきました♪
お酒は、完全にワイン派の私。
日本酒は今でもまった...
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まさに「食べてみな、飛ぶぞ。」ってやつ
最初のつまみからべらぼうに美味しい。なんだこれ…とただならぬ予感が…
この予感は見事に的中、美味しすぎてなんでこんなに美味しいの?本当、笑っちゃうくらいに美...
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「匠 進悟」
食べログBRONZEや百名店を受賞されてる青山の鮨名店。
鮨匠の系譜なのでつまみと握りが交互に出てくるかと思いきや、最初はつまみが連続できます。
本日頂いた...
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意外と、お鮨も進吾さんも久しぶり。
前回、シャリが変わっていましたが、今回もさらに手を加えているようで、その進化に貪欲です。
教えていただいたのは、赤酢のお話。
認知度の高い「山吹」...
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もうずいぶん長く通わせていただいているお寿司屋さん。
進吾さんの人柄に人が集まってくるお店です。
だからいつ行ってもお店の雰囲気がいいんです。
料理も美味しい。お寿司も季節の感じるネタで楽しませ...
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鮨の世界にその名を轟かす四ツ谷すし匠。
多くあるすし匠御出身の中でも、
かなりの人気を誇る匠進吾さんへの初訪です。
大変美しい握りにお料理。
テンポも良くお酒も進みます。
大将、女将さん...
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威勢の良い低音ボイスで迎えられると「ただいま〜」という気持ちになります。
そして大きな低音の笑い声を聞きながらのお寿司はホッとした安らぎを覚えます。
全てのバランスが良く最高のお店。来ているお客様...
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店名 |
匠 進吾
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
050-3650-0074 |
予約可否 |
完全予約制 現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営地下鉄大江戸線【青山一丁目駅】徒歩2分 青山一丁目駅から168m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年5月11日 |
備考 |
現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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お世話になっている匠 進吾さん
最近時化が続いていて魚が少ないんですとおっしゃってましたが、いつも通り大変美味しくいただきました
特に印象深かったのがタイトルの4品です
⭐️松前漬け
余...