口コミ一覧 : 匠 進吾

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120 件を表示 449

表示件数:

ピックアップ!口コミ

4.8

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.9
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.8
2024/03訪問28回目

松前漬け ホタルイカ酢味噌和え 春子鯛 金目鯛

お世話になっている匠 進吾さん
最近時化が続いていて魚が少ないんですとおっしゃってましたが、いつも通り大変美味しくいただきました
特に印象深かったのがタイトルの4品です

⭐️松前漬け
余...

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  • 237983652 -

  • 232530237 - この蘭引酒の写真だけ先月のものです

  • 225869907 -

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4.9

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.8
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.8
2024/03訪問24回目

私には「匠 進吾があるよ」の安心感♪

進吾さん、基本的に「いい、加減」なんです(笑)

世の中に、美味しいお鮨屋さんは星の数あれど、ここほど「ほーっ」と息のつけるところは、そうそうないかもしれません。

こちらには金曜日に来るのが...

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  • 匠 進吾 - 赤貝
            大分の天然。
            最初は海藻のような静かな香り、その後に赤貝らしさが華やかに開きます。美味しい。
  • 匠 進吾 - 北寄貝と芹
  • 匠 進吾 - 初鰹

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4.6

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問30回目

2月の匠進吾さん

今年最初の匠進吾さんは17時からの席でした。
いつものように大将の前に招じられた。
ドリンクはいつものように芋ソーダから。
あとは冷酒☆をおまかせでいただいた。

・ハタの焼き霜

・メ...

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  • 匠 進吾 - 久しぶりに明るい時間にお伺いしました
  • 匠 進吾 - ハタの焼き霜
  • 匠 進吾 - メジマグロ

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2024/01訪問1回目

気取らず楽しい、職人技が光る鮨屋

青山にある高級鮨店。品がよく元気な大将が最高の寿司を握ってくれます。
派手派手しくなく、一つ一つの丹精を込めて握られていて職人の技を感じることができます。
季節の食材を使ったおつまみも握りも最高に...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問10回目

楽しんご笑笑

5ヶ月振り十回目、美味しく楽しく居心地の良い〜匠進吾さんへ冬の魚介を食べに伺いました(^^)

北寄貝や平貝、こはだ、サヨリなど冬の
季節に旬を迎える貝やヒカリものが頗る
美味しい♬

他...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 - 北寄貝
  • 匠 進吾 -

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問3回目

楽しみにしていた進吾さんのもとへ。
産卵前の蛸は抜群に美味しい、これ蛸なの!?となります。
あと、つまみはボタンエビ最高でした。甘々。
白子も鯖もたまりません。
握りがはじまり、今回の鮪美味し...

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  • 匠 進吾 -
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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問2回目

安定の美味しさ

進吾さんのお寿司は、美味しいし、楽しいし、最高です
つまみから握りからデザートまで丁寧な仕事に感謝です❤️
いつもいろいろお話ししていただき、おもてなしの心が素晴らしい‼️
人柄が料理にもあらわ...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -
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4.2

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問1回目

2023年、外食納めは匠進吾さん

定期的に通わせていただいていて
日本酒も行く時は好みのものをしっかり
揃えてくれていて本当に大好きなお寿司屋さんです

お寿司も、とっても美味しくていつ...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -
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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.9
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.8
2023/12訪問23回目

今年も、食べた、呑んだ、笑った(^^)

いやぁ、今年も美味しいお鮨をたんまりと握っていただきました!


お酒もまた、好みのモノや希少なモノをたくさん呑ませていただきました♪

お酒は、完全にワイン派の私。
日本酒は今でもまった...

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  • 匠 進吾 - ■閂
            まだ大きくなり切っていないとのことですが、目を見開いちゃう旨さ!
            元々、そこまで好きなネタではなかったのですが、最近は盛り上がります(^^)
            そして、美しい…
  • 匠 進吾 - ■小肌
            ふっくら美味しい♡
  • 匠 進吾 - ■白甘鯛
            握りのスターターがこの子ですから、贅沢♪

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5.0

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク4.5
2023/12訪問1回目

MY BEST 鮨塗り替えられました

まさに「食べてみな、飛ぶぞ。」ってやつ
最初のつまみからべらぼうに美味しい。なんだこれ…とただならぬ予感が…
この予感は見事に的中、美味しすぎてなんでこんなに美味しいの?本当、笑っちゃうくらいに美...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問2回目

今回もたくさん食べたので全て書く訳ではありませんが、刺身だとカツオ(お代わりしました。お寿司は平目の昆布〆、カワハギの肝添え、マグロが特に良かったですね。(写真は平目、カワハギ、マグロは撮りました。)...

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  • 匠 進吾 -
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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/12訪問1回目

行くたびに、次回が更に楽しみになる匠進吾さん。

とーーーっても楽しく美味しく大好きなお鮨屋さんです。
つまみはシンプルなのにこんなにも旨いのかって脳が驚きます。
毎回最後まで疲れず、美味しく...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 -

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4.6

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問29回目

11月の匠進吾さん

土曜日(11月18日)の夜は4ヵ月ぶりに匠進吾さんに
おじゃましました。

まず、芋ソーダ、あとは冷酒をいただきました。
・クエ焼き霜
・鰹、玉ねぎ、ネギ
・ボタン海老昆布〆、北海道
⭐...

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  • 匠 進吾 -
  • 匠 進吾 - クエの焼き霜
  • 匠 進吾 - ボタン海老の昆布〆、北海道

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3.9

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.0
  • 雰囲気2.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/11訪問1回目

好みの鮨でした

常連様の代役で初めてお伺いしました。こちら評判もよく1度見てみたかったお店です。少し早く着いたのですが、看板が灯るまで場所が分からず、近くを2周ほどしました。看板が灯ったらすぐに発見しました。7席のカ...

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3.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

酒のすすむ鮨 ※予約困難店


「匠 進悟」

食べログBRONZEや百名店を受賞されてる青山の鮨名店。

鮨匠の系譜なのでつまみと握りが交互に出てくるかと思いきや、最初はつまみが連続できます。

本日頂いた...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

友人に連れて行ってもらい何度か訪問しました。

店員・店内について
明るい雰囲気のお寿司屋さんです。気さくでとても雰囲気の良い板前さんなので、本当に心地よい空間です。

料理について
言う...

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  • 匠 進吾 -
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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.8
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.9
2023/10訪問22回目

お鮨というシンプルな料理にも、常に進化を考えています♪

意外と、お鮨も進吾さんも久しぶり。

前回、シャリが変わっていましたが、今回もさらに手を加えているようで、その進化に貪欲です。

教えていただいたのは、赤酢のお話。

認知度の高い「山吹」...

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  • 匠 進吾 - ■小鰭
            これ、絶品です!
            開いてから重ねることで、ふっくらとした食感と広がる香りが別次元♪
  • 匠 進吾 - ■新いくら
            薄皮で、いくら自体の旨みも充実。まさにベストタイミングです!
  • 匠 進吾 - ■中トロ
            塩釜の延縄。脂乗りが良くなって、甘さと旨さに満ちています。

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

進吾さんの人柄がお寿司を更に美味しく!

もうずいぶん長く通わせていただいているお寿司屋さん。
進吾さんの人柄に人が集まってくるお店です。
だからいつ行ってもお店の雰囲気がいいんです。
料理も美味しい。お寿司も季節の感じるネタで楽しませ...

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4.4

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

素晴らしきすし匠の系譜

鮨の世界にその名を轟かす四ツ谷すし匠。
多くあるすし匠御出身の中でも、
かなりの人気を誇る匠進吾さんへの初訪です。

大変美しい握りにお料理。
テンポも良くお酒も進みます。
大将、女将さん...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/09訪問1回目

初訪問

青山一丁目のマンションが佇む路地にあります。
店内雰囲気もよく大将の気配りがすごく良かった印象があります。

握りは見た目赤酢を効かせた色合いながらもしつこくなくネタとの相性がすごく良かったです...

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4.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問14回目

相変わらず素敵なボイス

威勢の良い低音ボイスで迎えられると「ただいま〜」という気持ちになります。
そして大きな低音の笑い声を聞きながらのお寿司はホッとした安らぎを覚えます。
全てのバランスが良く最高のお店。来ているお客様...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
匠 進吾
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-3650-0074

予約可否

完全予約制

現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

住所

東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F

交通手段

東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営地下鉄大江戸線【青山一丁目駅】徒歩2分

青山一丁目駅から168m

営業時間
  • 月・木・金・土・日

    • 17:00 - 22:30
  • 火・水

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    17:00〜19:30(一部)
    20:00〜22:30(二部)
予算

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ドレスコード

スマートカジュアル

ホームページ

https://takumi-shingo.jp/

オープン日

2013年5月11日

備考

現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

bottanbottan(7484)

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