Name: 麺屋すみす
Address: 南青山2-2-15 ウィン青山 1F, 港区, 東京都, 1070062, JP
Telephone: 03-3497-5828
Price range: ～￥999
Rating: 3.63

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赤バイクの知蔵口コミ1,954件フォロワー732人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.8
酒・ドリンク-

2013/01訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

風味の良い「おろし山葵」がピッタリ合う鶏の旨味十分なつけそば…すみす＠青山一丁目

麺屋　すみす
☆☆☆☆．３（青山一丁目）
鶏つけそば７５０円
Smith
鶏つけそば戴きました。
麺は角中太ウェーブの芯が残るぐらいに硬茹でされたポキポキ感のある三河屋製麺製で、ウェーブがきつくないのでスルスル喉元を通って行きますが硬い茹で加減に違和感が感じられつけ汁の乗りは良くなく弾いてしまいます（麺量：茹で前１７５ｇ位でもう少し欲しい所）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度チョイありな黄色っぽい色した獣臭の全くない鶏ガラ醤油ではない鶏の旨味が十分感じ取れる鶏白湯気味な「鶏水炊き」だそうで癖になりそうな味です。
具はメンマは無く、低温調理されたであろうＷ鶏叉焼（鶏ムネ肉をハムの様に加工し黒胡椒で味付けした物１枚＆皮付のままの鶏モモ肉をロール状にし輪切りにした物１枚）と刻長葱と風味豊かなおろし山葵が麺の横に添えられています。
卓上には味変アイテムの調味料が何一つ置いていないのも自信の表れでしょうか？風味の良いおろし山葵を麺に絡めてつけ汁に浸すと「せいろ蕎麦」の様に戴け「和」の雰囲気に浸れます。
スープ割は別容器に濃厚な鶏白湯スープが提供され自分好みに調整でき、元の鶏水炊きととても良いハーモニーを醸し出し気がつけば完飲していました。
ただ麺がもう少し軟茹でだったらつけ汁が麺に絡み持ち上げてくれて楽しめたかもで、覇気の無い店員二人の雰囲気でちょっと損をしている気がしてなりませんでした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

4

鶏つけそば７５０円

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4

麺の表情

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4

つけ汁

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具

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割スープ

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3

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2

卓上風景

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赤バイクの知蔵

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋すみす
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	050-5869-4129
予約可否	予約不可
住所	東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	青山一丁目駅5番出口を右へコンビニが見えたら右手の路地に入るすぐに左手に飲食店街のエントランスがみえてきます飲食店街の一番奥右側の店舗です。青山一丁目駅から182m
営業時間	月・火・木・金 11:30 - 15:00 17:30 - 21:00 水・土・祝日 11:30 - 15:00 日定休日 ■ 営業時間詳細はGoogleマイビジネスをご確認ください。 ■ 定休日加え祝日の月曜　他の祝日は営業いたします。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	チャージ料無し

席・設備

席数	18席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可混雑時はベビーカーの店内へのご案内ができないことがございます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/@mennyasmith https://twitter.com/@ramen_smith https://www.instagram.com/menyasmith
オープン日	2012年6月25日
電話番号	03-3497-5828
初投稿者	夏炉冬扇（71）

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風味の良い「おろし山葵」がピッタリ合う鶏の旨味十分なつけそば…すみす＠青山一丁目 : 麺屋すみす

麺屋すみす

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