Name: レストラン タニ
Address: 南青山3-2-6 モリヤサンライトビル 2F, 港区, 東京都, 1070062, JP
Telephone: 03-6804-2266
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.61

この口コミは、いわいこうへいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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いわいこうへい口コミ903件フォロワー1,707人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問3回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

【フランス料理の醍醐味を堪能できるお店】

クラシックに基づいた
骨太なフランス料理を愉しめるタニさん。
外苑前駅から徒歩5分。2012年オープン。
　
初訪問時、一皿目から打ち抜かれました。
谷シェフは広尾のアラジンさんご出身。
わたくしアラジンさん大好きなので大納得。
　
　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
【お魚料理とお肉料理のコース】
　税サ込7,623円（2022年7月から新価格）
　
………………………………………………………
　
■アミューズブーシュ：山形豚の自家製
　ロースハム、モッツァレラチーズ、
　イタリア産サマートリュフ
■天然酵母の自家製ライ麦パン
　
アミューズは毎度ながらしっかり味わい深く
初っ端から胃をわしづかみ。パンも上等。
　
………………………………………………………
　
■前菜1：北海道産とうもろこし「おおもの」
　の冷製スープ、コンソメジュレ、
　オーストラリア産黒トリュフ
　
自然かつ豊かな甘味がスッと身体に満ちる。
コンソメジュレによる味の広がりも楽しい。
　
［おおものとは］
　通常のとうもろこしの1.3～1.5倍の大きさ
　で平均糖度も20度を超える。
　
………………………………………………………
　
■前菜2：鮎のムニエル、白瓜やクレソンや
　キウイやライムソースなどのサラダ仕立て
　
熱々の鮎。温度にシェフの熱量や凄みを
感じる。爽やかなサラダとの相性も抜群。
　
………………………………………………………
　
■お魚料理：愛知県産マナガツオのグリエ、
　キャベツ、サフラン風味のソース
　
こちらも熱々かつ香ばしい。ソースの風雅な
味わいにフランス料理の愉悦を感じる。
　
………………………………………………………
　
■お肉料理：宮崎県産「森林どり」胸肉の
　ロースト、甘長唐辛子など、
　レモン風味のソース
　
しっとりきめ細かな鶏。つけ合わせに品格。
ソースはかろやかさと深さが精妙に同居。
　
［森林どりとは］
　森林のエキス（木酢酸炭素末吸着飼料）、 　ビタミンＥを強化した飼料を配合し、 　厳選された農場で育てられた鶏。 　ジューシーで旨味が強く、くさみが
　少なく、ビタミンEが豊富。
　
………………………………………………………
　
【チーズ：エポワス、フルム・ダンベール】
　税サ込1,936円
　
美しい器に上質なチーズ。
食事の余韻を豊かに増幅させる。
　
［エポワスとは］
　ウォッシュチーズの代表格。塩水などで
　洗うことで独特の香りと旨みを凝縮。
　フランスのブルゴーニュ地方のエポワス村
　産。中身は穏やかな風味だが表皮は個性的
　で強い芳香を持つ。
　
［フルム・ダンベールとは］
　牛乳を原料としたブルーチーズ。
　クリーミーでまろやか。
　フランスのオーヴェルニュ地方産。
　
………………………………………………………
　
■デザート：長野県産桃「あかつき」の
　コンポート、自家製バニラアイス
　
桃のポテンシャルを引き出し伸ばす仕事。
バニラアイスは味わいが丸く自然。
　
［あかつきとは］
　「白桃」と「白鳳」の交配から育成された
　食味に優れた白肉の桃。
　
………………………………………………………
　
■食後の飲み物

コーヒーは苦味とコクがしっかり。
美しいカップで余韻にひたる。
　
　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
上品な空間。マダムの接客は所作や言葉が
美しいだけでなく、温和で親しみやすい。
　
　
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◆　ま　と　め　◆
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半年くらいずっと忙しかったのですが、
今日でストレスがゼロになりました（笑）
そのくらい満たされ、癒されました。。。
　
席に着くと磨いた銀器の美しさにうっとり。
料理は骨太と繊細が同居して記憶に残る。
接客は以前の会話まで憶えていてくださる。
　
大変お勧めのお店です◎
　
というわけで
『フランス料理の醍醐味を堪能できる』、
そんなお店です。

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2022/01訪問2回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

【記憶に残る味と幸せなサービスを堪能できるお店】

クラシックに基づいた
骨太なフランス料理を愉しめるタニさん。
外苑前駅から徒歩5分。2012年オープン。

初訪問時、一皿目から打ち抜かれました。
谷シェフは広尾のアラジンさんご出身。

「歴史あるフランス料理店探訪」で私が一番
好きだったのがアラジンさん。納得です。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【お魚料理とお肉料理のコース】
　税サ込6,897円

………………………………………………………

■アミューズブーシュ：ベーコン玉葱
　焼き立てキッシュ、パン

雪の日にご馳走な熱々さ。玉葱の甘みに笑顔。
自家製のライ麦パンは天然酵母使用。

………………………………………………………

■前菜1：北海道余市の天然ブリの瞬間薫製、
　トマトのマリネ、柿、エシャロット、
　トンブリ、キャビア

ブリの旨味と薫香、柿の甘味、トマトの酸味、
トンブリの食感が渾然一体となり新たな味覚。

………………………………………………………

■前菜2：ズワイガニ入り帆立貝のムース
　白菜包み、柚風味スープ仕立て

西洋はんぺんのごとく、ほっとする味わい。
お腹がポッとなる温かさ。

………………………………………………………

■お魚料理：アンコウのパン粉焼き、
　春菊のソース、アスパラ、黒トリュフ

プリッとしつつシャクッと歯が入るアンコウ。
思いのほか濃厚なソース。アスパラも良き働き。

………………………………………………………

■お肉料理：鴨胸肉のロースト、
　ソースアピシウス（ハチミツ使用）、
　蕗の薹のピュレ、菜の花

ガリリとした皮。肉厚で香り高い身。仏料理
の愉悦を味わえるソース。春を先取る野菜。

………………………………………………………

【チーズ盛り合わせ：2種】税サ込1,936円

コンテ24ヶ月は枯葉やナッツ等の複雑な風味。
トム・ド・サヴォワはミルキーで丸い口当たり。

［コンテとは］
　フランスを代表するハードタイプのチーズ。
　原料は牛乳。

［トム・ド・サヴォワとは］
　仏サヴォワ地方のセミハードタイプの
　チーズ。原料は牛乳。

………………………………………………………

■デザート：タルトタタン、バニラアイス

紅玉使用。年間2〜3ヶ月のみ。上質な苦み
・渋みとカリカリのカラメル層が記憶に残る。

………………………………………………………

■食後の飲み物：コーヒー

苦味とコクがしっかり。
美しいカップで余韻にひたる。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

美しく上品な空間。マダムの接客は温和で
多幸感に包まれる。説明も大変わかりやすい。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
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頭で考えて味わうような
ツマラナイ料理ではなく、素材や技法が
味にきちんと結びつき昇華されていて痛快。

特にアミューズ、メイン、デザートは
いつまでも記憶に残るだろうと思いました。

メインがきちんと「メインイベント」に
なっているのも素晴らしいなぁ。前菜が
一番良かった、というお店も多いですからね。

そしてマダムのサービスも相変わらず素敵！
やわらかな気分にさせてくれます◎

やっぱり、このお店、大好きです！！！

というわけで
『記憶に残る味と幸せなサービスを堪能できる』、
そんなお店です。

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2021/08訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

【強く、やさしい、〈熱〉を持ったお店】

クラシカルなフランス料理を
手頃な値段で楽しめるタニさん。
外苑前駅から徒歩5分。2012年オープン。

いろいろな記事でお見かけして、
とってもよさそうだったので初訪問。
7年連続ミシュラン掲載だそう。

シェフの経歴は以下。

■ジョージ＆レイ（鎌倉）
■アラジン（広尾）
■フランス・スイスのレストラン・
　パン屋・シャルキュトリー屋
■アラジン（広尾）スーシェフ
■メゾンカシュカシュ（四谷）シェフ
■レストランタニを開店

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【お魚料理とお肉料理、
　Wメインのスタンダードなコース】
　税サ込6,897円

………………………………………………………

■アミューズブーシュ：
　フォアグラの燻製のテリーヌ

妖艶な香りが口中に充満。
この時点でこのお店に通うことを確信。

………………………………………………………

■パン

自家製・天然酵母使用のライ麦パン。
ガッシリした食べ応え。

………………………………………………………

■前菜1：鮎のムニエル

ナイフを入れると湯気がふわり。はらわた等
のムースと浜名湖の青海苔のソースで芳醇に。

………………………………………………………

■前菜2：コンソメのロワイヤルスープ

コンソメのクリアかつ厚みのある味わい。
イタリアのサマートリュフを使用。

［ロワイヤルとは］
　卵とブイヨンを蒸して卵豆腐のように
　固めたもの。

………………………………………………………

■お魚料理：カスベのロースト

こちらも熱々。下に添えられたラタトゥイユ
とハマグリ等によるソースで甘やかに一体化。

［カスベとは］
　北海道などでエイ類を指す。

………………………………………………………

■お肉料理：ブーダンノワール
　※3種から選択。他はホロホロ鳥の
　　ロースト、牛ハラミのステーキ。

ブーダンノワールは深淵なる味の旅。
命の力強さが響きながら、臭みは皆無。

［ブーダンノワールとは］
　豚の血と脂肪、玉ねぎなどでつくる
　ソーセージ。

………………………………………………………

■チーズ盛り合わせ（or デザート）
　※チーズは通常2種。
　　2種追加で＋税サ込1,815円。

コンテ24ヶ月、ミモレット18ヶ月、ゴルゴン
ゾーラピカンテ、サントモールブラン。

………………………………………………………

■食後の飲み物：コーヒー

かろやかな飲み口。
スムーズなフィニッシュ。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

上品な空間。マダムの接客は温和で多幸感に
包まれる。説明も大変わかりやすい。

　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「ずっと来たかったんですよ〜」
などとマダムとお話。

「もしかしてFacebookでよく
　いいねしてくださっている……？」
と気づいてくださり、終始和やかに。

料理も一品目から心を鷲掴みされました。

そしてフランス料理の魚で、
ここまで熱々なのは初めてでした。
肉料理のつけあわせも同様。

SNSなどからシェフの情熱も
ヒシヒシと感じていましたが、
実際の料理も凄みがありました。

マダムはお客様によって細やかに説明も
アレンジ。こちらは温もりですね。

というわけで
『強く、やさしい、〈熱〉を持った』、
そんなお店です。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランタニ（Restaurant TANI）
ジャンル	フレンチ、ビストロ
予約・お問い合わせ	03-6804-2266
予約可否	完全予約制アレルギーや苦手な食材がある方は遠慮なくお教えください。当日ですと対応ができない事があります。
住所	東京都港区南青山3-2-6 モリヤサンライトビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【表参道駅】銀座線・千代田線・半蔵門線　A-4 出口　徒歩8分【外苑前駅】　銀座線　 1-a 出口　徒歩５分徒歩の場合、R246を青山三丁目の交差点（青山ベルコモンズがある角）でまがり、（表参道駅からいく場合は右に・青山一丁目・外苑前駅からだと左に曲がり）外苑西通りの右側をくだっていき、SKI SHOP JIROの手前を右折して少し先の左側のビルの2階。外苑前駅から308m
営業時間	月 18:00 - 22:30 L.O. 19:30 火・水・木・金・土 12:00 - 15:30 L.O. 13:30 18:00 - 22:30 L.O. 19:30 日定休日 ■ 営業時間但し、当店連休明け火曜日のランチは営業 ■ 定休日月曜のランチ
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	20席
最大予約可能人数	着席時 8人、立食時 25人
個室	有（2人可、4人可）希望により可能個室料金5,500円（税込、サービス料金別） ※4名様までご利用可能 ※Menu Saison 17,600円（税込）以上のコースの場合は、個室料金はかかりません。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（小学生可）、お子様メニューあり 5歳以上
ドレスコード	特には有りませんが、カジュアルすぎる服装(タンクトップ・半ズボン)はお控えください。
ホームページ	http://restaurant-tani.com/
オープン日	2012年1月5日
備考	広尾アラジン、四谷メゾンカシュカシュで腕をふるっていた谷シェフが独立。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	豊かな時間をご満喫いただきたい。フランスの基本を大切に、旬を生かし、一番美味しい状態で。シェフが大切にするのは、“季節、時、信頼”。国内各地の信頼のおける生産者から食材を仕入れております。フランスの郷土料理やクラシックな料理法を大切に、旬の持ち味を生かし、一番美味しい状態で提供されるフランス料理。手を抜かないプロの“仕事”を感じていただけます。誕生日、記念日…気軽にも来店できる。品のある、開放的な大人の空間。それぞれのシーンに合わせ、フランス料理店での豊かな時間をご満喫ください。 ...
初投稿者	K.ハミルトン（3284）