無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6447-2324
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ababa1337さんの他のお店の口コミ
店名 |
もつなべ 旦過
|
---|---|
ジャンル | もつ鍋、焼き鳥、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
03-6447-2324 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ副都心線「北参道駅」2番口から徒歩10分 国立競技場駅から689m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
33席 (1階:カウンター4席、テーブル8席) |
---|---|
個室 |
無 2階掘りごたつ席が20席程度 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年5月1日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
土日の昼間だけ北九州系ラーメンを提供しているというこちら。facebookの某グループで情報を得て週末の昼前に参上。
って、外苑前駅から歩いて行けばここは一体何処やねん?レベルの、都心の中の秘境みたいな場所。それでも4人卓×2は既に埋まっており、カウンター3席の残り1席に滑り込む。
事前のリサーチでは、平日のランチ、夜の本業もつ鍋もなかなか評判良い様子。オペレーションはご主人らしき方が客のグループ人数単位のロットで調理、配膳は奥様らしき方。このお二人とても感じが良く、手際の良さよりも一生懸命さで頑張っているという風情あり。なので、ロットの状況(替玉提供店のセオリーで、後ロットの麺調理よりも先客の替玉が割り込むこともあり)によってはちょっと配膳が待たされるようだが、「まあ、いっか」となってる客も多数だろう。
幸いこちらには然程待つ事も無くチャーシュー麺固めが配膳。
これまた強力に九州トラディショナルな丼景色。
スープは微乳化な半透明。ほどほど浮かぶ油分は木目細かくエマルジョン。
頂いてみれば、やや強目のカエシに濃く出た豚出汁。
ケモノスメルもほんのりと漂うがアリ派もナシ派も両方納得の効かせ方。
麺は中細と言って良い低加水ストレート。
カタではややゴワつく感じ。やはりこれは北九州風ですな。
替玉は普通で頼んでみたが最初と同じ印象。
後客が「粉落とし」と頼んでいたが初訪の時は避けた方が無難かも…次は初手ヤワかな。
具材のチャーシューは200円の追加で相当な量が、水面の下に沈んでいます。少し脂の付いたモモ肉のようですが、これまた九州のオールドファッションでいい感じ。海苔、小ネギはもちろん鮮度風味良し。
総じて、ラーメン専業店でないでないのが信じられないハイレベルの仕上がり。多分ご店主が経験者なのだと思われるけど、全てトラディショナルな作法に沿っているのが個人的にはハマった。
存在を知ったのは最近だが、ラーメン自体は軽く50年くらい営業してるような味ですわ。