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店名 |
閉店
福蘭(フクラン)
|
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受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2019 選出店
食べログ 餃子 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | 餃子、飲茶・点心、担々麺 |
住所 | |
交通手段 |
外苑前から5分、千駄ヶ谷から10分 外苑前駅から420m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(カウンター6席 4名テーブル4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 店前にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
備考 |
メディア等の取材はお断りしているそうです。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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お店のドアは自動と言いつつ実は手で開けて入店する。カウンター脇には懐かしのピンクの電話があった。レトロな雰囲気に浸りながら餃子一皿¥720を注文。
ほかの注文と一緒に、粉まみれの餃子を大量に油で揚げたあと油を切り、豚足の入っている寸胴のスープをかけて仕上げ。
一皿に9個あったが、大きなお玉でザックリ盛り付けしたので、果たして毎回同数になるのかどうか分からない。
餃子は一口サイズで、皮はパリパリし周りはあんで覆われている。白い小粒の塊りが幾つもあるので訊いてみたら、揚げ玉とのこと。パリパリした食感があり面白い。
辛みのあるニンニク醤油につけて食べると、あんの円やかさ、肉汁の旨み、辣油のピリッとした辛み、ニンニクが混ざり合い、独特の味わいがあって美味しい。これは、餡かけ餃子と言えるだろうか。
二人のおばさんが、注文、調理、配膳、会計、片付けをゆっくりに見えながら無駄のない動きでさばくのは老練の技だと思う。
豚足¥850もうまそうだったので次の機会があれば頼みたい。