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表参道 Le Ciel 鉄板焼 | 今日もごちそうさま！！
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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Azzurri
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
青山 神戸牛 鉄板焼き Le Ciel 湛山 表参道
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、居酒屋、ステーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅 表参道駅から334m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お煙草はご遠慮くださいませ。 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをお使い下さい。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2019年8月9日 |
| 初投稿者 |
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表参道駅から徒歩数分・このお店の看板が目印の鉄板焼きへＧＯ
１階にサボンが入っているビルの地下にお店があって８月にオープンしたばかりみたい
やっぱり鉄板焼きはカウンター席でしょ
カウンター８席以外にもテーブル席や個室もあるから用途に応じて使えますよ
まずは白ワインで喉を潤しましょう
チリのソーヴィニヨン・ブランはフルーティで爽やかテイスト
今回は¥１２０００のコースをお願いして伺いましたが今日のオススメも見せてもらっちゃたりして
これはオマール海老と鮑ですが伊勢海老も入ってますって事で色々悩んじゃう
折角なのでオマール海老→伊勢海老・ヒレ→シャトーブリアンに変更・鮑も追加と豪勢なラインナップにグレードアップ
オードブル３種類からコースがスタート
生海苔を使ったフラン・帆立１００％のテリーヌは鰹と昆布のジュレ・フルーツトマトにはブルーチーズと蜂蜜とバルサミコで
色彩サラダ
ガリが隠し味でちょいスパイシーなドレッシングのサラダで野菜ファースト
焼き物は真鯛のポワレから
野菜焼きの小松菜と舞茸と一緒にピカピカに輝く鉄板で焼いていきますよー
鉄板は場所によって１６０℃と２００℃と温度が調節されているそうです
味つけはバターとピンクのロックソルトとブラックペッパーでシンプルに
完成した真鯛は身がホクホク＆皮はカリッと香ばしい仕上がりだね
バジルやトマトソースにガーリックソースをお好みでつけて野菜焼きと一緒にパクっ
続いては伊勢海老と活アワビの登場
通常はオマール海老ですが今回は伊勢海老で・アワビはメスでしたよ
新鮮な活アワビと伊勢海老はちょいレアな火入れで完成プリっとした仕上がりの海老と柔らか食感で肝も大きい鮑はシンプルにうま〜い
伊勢海老とオマール海老で作ったアメリケーヌソースやマッシュルームとチーズのソースもしつこくなくサラッといい感じ
ご飯も鉄板で炊いちゃうんですよ
カタコト言いながらメインの肉に合わせて炊き上げていくんだね
メインはシャトーブリアン
さつま芋・ジャンボ椎茸・マコモ茸・茄子と一緒に焼き上げていきますよ
じゃーんミディアムレアで完成
茨城県産・常陸牛のシャトーブリアン様は岩塩やブルーベリー塩にウコン塩など５種類の塩をつけて味わいましょう
フライドガーリックもめちゃ合うよなぁ
ツヤツヤ輝いてる白米もあっという間に一杯ペロリと食べちゃった
１１月からは５種類の塩とガーリックに加えて大根おろしと胡麻のソースも登場するそうで味見させて頂いちゃいました
柚子も使った醤油ベースの大根おろし・カシュナッツやピスタチオも使った胡麻ソースともに甲乙つけ難いけどご飯が進んじゃう味
ガーリックライス
さっきふっくら炊き上がったご飯と細かく砕いたフライドガーリックを鉄板で調理
完成したのがこちら
ジャコの塩気とガーリックのバランスもよく何杯でもいけそう・牛蒡と蕪の漬物と赤だしもついてます
デザートはテーブル席へ移動して
自家製コーヒーアイスを使ったパルフェにオペラとフルーツもたっぷり・最後の最後まで凝ってます
全体的にフレンチテイストの鉄板焼きは塩だけじゃなくソースにも凝っていて・デザートも美味しかったなぁ
真鯛に伊勢海老にアワビやシャトーブリアンと高級食材を目の前で最高な火入れで楽しんだ贅沢ディナーでした
ごちそうさま